Өнөөдөр улаан түрс нь Оросын оршин суугчдын дунд маш их алдартай байдаг. Орчин үед энэ бүтээгдэхүүн нь хомсдолтой байдаг тул баярын ширээ, олон төрлийн аягыг чимэглэхийн тулд түрс ихэвчлэн худалдаж авдаг. Ерөнхийдөө улаан түрс нь энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглээний үнэ цэнэтэй болгодог их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг.
Үүний зэрэгцээ зарим хүмүүс цусан дахь холестерин ихтэй хүмүүст улаан түрс нь эсрэг заалттай байдаг гэж үздэг. Энэ бүтээгдэхүүний бодит байдал ямар байна вэ?
Улаан түрс гэж юу вэ?
Улаан загасны түрс нь форма, хулд, ягаан хулд, сокей хулд, chum хулд болон бусад олон зүйлийг агуулсан хулд загаснаас гардаг. Хамгийн том түрс нь шар-улбар шар өнгөтэй chum эсвэл ягаан хулд загаснаас гаргаж авдаг.
Илүү жижиг, тод улаан улбар шар өнгөтэй бол форель түрс юм.
Загасны янз бүрийн зүйлийн түрс нь янз бүрийн амттай байж болно, гэхдээ тэдгээр нь найрлагадаа бараг ижил байдаг.
Энэ түрс нь найрлагад орно.
- 30 хувь уураг
- 18 хувь өөх тос;
- 4 хувь нүүрс ус.
Мөн улаан түрс нь эрүүл, эрүүл мэндэд тустай элементүүд, үүнд А, В1, В2, В4, В6, В9, В12, Д, Е, К, РР витамин агуулагддаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь магни, натри, кальци, цайр, зэс, фосфор, манган, иод, төмөр, селен, кали зэрэг баялаг юм.
Шим тэжээлийн ийм элбэг дэлбэг байдал нь өндөг нь шинэ амьдралын эх үүсвэрээс өөр зүйлгүй байдагтай холбоотой юм.
Тэд удамшлыг шаардлагатай элементээр хангах бүх зүйлтэй байдаг. Энэ шалтгааны улмаас улаан түрс нь зөвхөн эмчилгээнд төдийгүй олон өвчний эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглагддаг.
Улаан түрс нь 252 килокалори агуулдаг бөгөөд энэ нь илчлэг ихтэй түвшинг илтгэнэ. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь амьтны өөх тос агуулдаг тул үүний дагуу холестерол агуулдаг.
Улаан түрс
Улаан түрс нь уургийн 30 хувийг агуулдаг бөгөөд махан бүтээгдэхүүнээс олдсон уургаас илүү сайн шингээх өвөрмөц шинж чанартай байдаг.
Үүнтэй холбогдуулан энэхүү бүтээгдэхүүнийг эмч нар мэс заслын дараа эсвэл өвчтөний дархлаа суларсны үр дүнд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Зарим нэг чухал зүйлийг тэмдэглье.
- Улаан түрс агуулсан төмр нь бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд цус багадалттай хүний нөхцөл байдлыг сайжруулдаг.
- Энэхүү бүтээгдэхүүнийг оруулаад жирэмсэн болон хөхүүл үед аль болох олон удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Улаан түрс нь бүтээгдэхүүний дунд зэргийн хэрэглэсний дараа цусны даралтыг бууруулдаг бодис агуулдаг.
- Иодын түрс агуулдаг нь бамбай булчирхайг эдгээх нөлөөтэй байдаг.
- Холестерины агууламжтай улаан түрс байдаг бөгөөд түүний үзүүлэлт 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 300 миллиграмм байдаг. Энэ нь маш их бөгөөд иймээс бодисын солилцооны асуудалтай олон өвчтөн хоолны дэглэмд ийм хоол хэрэглэхээс татгалздаг. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний шинж чанарыг илүү сайн болгохын тулд зөөлрүүлдэг зарим нюансууд байдаг.
Баримт бол улаан түрс, амьтны өөхөөс гадна олон тооны ханаагүй тосны хүчил омега-3, омега-6 байдаг. Тэд цусан дахь холестеролыг цэвэрлэх, цэвэрлэх өвөрмөц онцлогтой. Мөн түрсээс олддог витамин нь биеийн эд эс, эд эсийг нөхөн төлжүүлдэг.
Ийм бүтээгдэхүүн нь тархины эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, харааны тогтолцооны эрхтэнд эерэгээр нөлөөлдөг ба хорт хавдрын хавдар, зүрх судасны өвчин, цусны бүлэгнлээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Үүний зэрэгцээ, ашигтай шинж чанарууд нь элбэг байдаг ч холестерол ихтэй хүмүүс улаан түрсийг хоолны дэглэмд гол хоол болгон оруулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Улаан түрс: хэр их хортой вэ
Улаан түрс нь бүх ашигтай, эдгээх шинж чанартай байдаг ч зарим тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүн биед хортой нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь ихэвчлэн хүнсний дэлгүүрүүдэд зарагддаг улаан түрс их хэмжээний давс, хадгалах бодис агуулдагтай холбоотой юм. Хэрэв усны цоргоны ойролцоо амьдардаг цөөхөн хэдэн хүмүүс эсвэл амьдардаг хүмүүс үнэхээр цэвэр түрс худалдаж авах боломжтой гэж үзэж байгаа бол.
Тиймээс дэлгүүрүүдээс санал болгож буй улаан түрс нь үйлчлүүлэгчдийн амтыг бүрэн хангаж чаддаг тул хэдэн долоо хоногийн турш биед ашиг тустай байдаг. Үүнтэй төстэй бүтээгдэхүүн нь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг боловч түүний хэмжээг бууруулдаггүй. Дэлгүүрийн тавиур дээр бараа худалдаж авахдаа чанар, үйлдвэрлэгчдээ анхаарах хэрэгтэй.
Баримт нь хуурамч зүйлүүд ихэвчлэн гардаг. Мөн зарим үйлдвэрлэгчид хадгалалтын бодис, будагч бодисыг буруугаар ашиглах нь бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүнд бүрэн итгэл байхгүй бол эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг ерөнхийдөө идэхээс татгалзах нь дээр. Ингэснээр та цусан дахь холестерины хэмжээ хэр их байх ёстойг сайн мэдэж байх хэрэгтэй.
Шинэхэн бүтээгдэхүүний хувьд, дараа нь энэ тохиолдолд та үүнийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд хэмжүүрийг дагаж мөрдөх талаар бүү мартаарай. Өвчин илрэх үед хамгийн тохиромжтой тун бол өдөрт нэг халбага улаан түрс юм. Илүү их хэмжээний бүтээгдэхүүн нь бие махбодид аль хэдийн илүү их ачааллыг авчирдаг.
Баярын үеэр түрс бүхий сэндвич хэлбэрээр бэлтгэсэн хоол нь маш их алдартай. Үүний зэрэгцээ, улаан түрс нь цөцгийн тос нэмээд цагаан талхаар хэзээ ч идэж болохгүй гэдгийг мэддэг байх хэрэгтэй. Цөцгийн тосноос олддог амьтны гаралтай өөх тос нь ханаагүй тосны хүчлүүдийн төлөв байдалд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд тэдгээрийн биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Ямар ч хоол хүнс маш их холестерол агуулсан байх нь үргэлж сайн байдаг.
Таны мэдэж байгаагаар эдгээр нь хүчил цусан дахь холестеролыг зайлуулдаг бөгөөд тэдгээр нь бөглөрсөн тохиолдолд бүх ашиг тустай байдаг. Хэрэв та түрс нь их хэмжээний холестерол агуулдаг болохыг санаж байвал ийм бүтээгдэхүүн эрүүл мэндэд хортой.
Улаан түрс хэрэглэх үед хэмжлийг ажиглах нь зөвхөн өвчтэй хүмүүст төдийгүй эрүүл хүмүүст ч хэрэгтэй. Түүнчлэн бөөр, элэгний өвчтэй өвчтөнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.
