2-р хэлбэрийн чихрийн шижин жил бүр улам олон хүмүүст нөлөөлдөг. Өвчин үүсгэх гол шалтгаан нь хоол тэжээлийн дутагдал, улмаар илүүдэл жинтэй хүмүүс юм. Ийм онош тавихдаа өвчтөн эрүүл мэндээ хадгалахын тулд хоол тэжээлийн тогтолцоог үндсээр нь өөрчлөх шаардлагатай байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ тохиолдолд хоолны дэглэмийн эмчилгээ нь цусан дахь глюкозын агууламжийг хэвийн хэмжээнд байлгах баталгаа юм.
Эндокринологичууд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст гликемийн индекс (GI) дээр үндэслэсэн хоол хүнс сонгох талаар зөвлөмж өгдөг. Энэ үзүүлэлт нь тодорхой бүтээгдэхүүн, ундаа хэрэглэсний дараа цусан дахь сахар хэрхэн өсч байгааг харуулдаг.
Инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин өвчний үед эмч нар өвчтөнүүдэд хоол хүнсэнд талхны хэмжээг (XE) хэрхэн тоолохыг хэлж өгдөг. Энэ нь богино буюу хэтрүүлэн шинжилгээ гормоны инсулины тунг тооцоолоход шаардлагатай.
Ихэвчлэн эмнэлгүүдэд тэд өдөр тутмын хоол тэжээлд хамгийн их хэрэглэдэг хоол, ундааны жагсаалтыг л өгдөг. Гэхдээ экзотик хайрлагчид яах вэ? Энэ нийтлэл нь авокадо гэх мэт жимсний талаар анхаарлаа хандуулдаг. Чихрийн шижин өвчний үед авокадо идэж болох эсэх, авокадо гликемийн индекстэй байдаг хүнсний бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл, түүний өдөр тутмын зөвшөөрөгдсөн тэтгэмжийн хэмжээ болох XE ямар агууламжтайг авч үзэх болно.
Жи авокадо
Цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй хүмүүсийн хувьд та 50 нэгж индекстэй хоол хүнс, ундаа сонгох хэрэгтэй. Ийм хоол хүнс нь цусан дахь сахарын концентрацид ихээхэн нөлөөлөхгүй. Дулааны боловсруулалт, тууштай байдал өөрчлөгдсөний дараа зарим бүтээгдэхүүн индексийг нэмэгдүүлэх боломжтой гэдгийг хүн бүр мэддэггүй.
Энэ дүрэм нь авокадо-д хамаарахгүй тул та үүнийг нухсан төмсний нягтрал руу аваачиж, авокадогийн гликемийн индекс өөрчлөгдөхөөс айхгүй байх боломжтой юм. Энэ үнэ цэнээс гадна калори илчлэгийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Эцсийн эцэст, ямар ч төрлийн чихрийн шижинтэй хүмүүс (эхний, хоёрдугаарт, жирэмсний үед) биеийн жинг заавал хянах ёстой.
Ер нь тэг нэгжийн индекс бүхий хоол, тухайлбал гахайн өөх, ургамлын тос гэх мэт хоолонд муу холестерины хэмжээ их байдаг. Мөн энэ нь цусны судас бөглөрөх, холестерины товруу үүсэх хандлагатай тул өвчтөний судаснуудад сөргөөр нөлөөлдөг. Гэхдээ энэ бүхэн авокадо-д ямар ч хамаагүй.
Авокадо үнэ цэнэ:
- GI нь ердөө 10 ширхэг;
- 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд илчлэг нь 160 ккал байх болно;
- 100 грамм тутамд талхны нэгж нь 0.08 XE байна.
Энэхүү жимсний илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр тул чихрийн шижингийн авокадо жижиг хэсгүүдэд идэж байх ёстой. Өдөр тутмын хэмжээ 200 грамм хүртэл байх болно.
Өдрийн эхний хагаст бие махбодид орж буй илчлэгийг хурдан шингээж авахын тулд авокадо идэхийг зөвлөж байна.
Ашиг тус
Авокадо ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь бүрэн нийцдэг. Гадаадын олон эмч нар өвчтөндөө энэ хоолны дэглэмийг долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа энэ жимсээр нэмж өгөхийг зөвлөж байна. Энэ бүхэн ойлгомжтой. Нэгдүгээрт, авокадо нь манегептулоза (моносахарид) зэрэг бодис агуулдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Хоёрдугаарт, энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг.
Энэ жимсийг Персей Америк гэж нэрлэдэг. Энэ ургамал нь мөнх ногоон байдаг бөгөөд жимс нь витамин, ханаагүй хүчил, эрдэс бодисоор баялаг юм. Энэхүү найрлагын ачаар авокадо нь мэс заслын дараах үеийн гадаадад байгаа хүмүүсийн хоол тэжээлд багтдаг.
Гэхдээ олон тооны чихрийн шижинтэй хүмүүс харшлын урвал үүсгэж болзошгүй тул энэ бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэж, хоолны дэглэмд аажмаар оруулах хэрэгтэй. Өдөрт хоёр удаа хоол хийхдээ 50 граммаар эхлэх хэрэгтэй. Хэрэв гаж нөлөө байхгүй бол (чонон хөрвөс, улайлт, загатнах арьс) байвал энэ жимс нь долоо хоногийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох ёстой.
Шим тэжээлийн агууламж:
- провитамин А;
- В витамин;
- Витамин С
- витамин РР;
- Натри
- магни
- кали
- манган;
- зэсийн
- кобальт.
Цусан дахь глюкозын концентрацийг тогтмол нэмэгдүүлснээр зорилтот эрхтэнүүд, түүний дотор зүрх судасны систем чихрийн шижин өвчнөөр шаналж байна. Гэхдээ элсэн чихрийн сөрөг нөлөөг бууруулж, кали хангалттай хэмжээгээр авах замаар зүрхний булчинг бэхжүүлэх боломжтой юм. Ийм учраас 2-р хэлбэр ба 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин дэх авокадо нь үнэ цэнэтэй юм.
Моносахаридууд байгаа нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг бөгөөд зэс нь эргээд давсны тэнцвэрийг сэргээдэг.
Хоол хүнсэнд та жимсний нухаш төдийгүй авокадо тосыг ашиглаж болно. Энэ нь тааламжтай сайхан амттай бөгөөд ногооны салатыг хувцаслахад тохиромжтой.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан авокадо нь дараах эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- зүрхний булчинг бэхжүүлж, зүрх судасны тогтолцоог хэвийн болгодог.
- бууруулж буй бодисууд, тухайлбал моносахаридууд байдаг тул цусан дахь сахарын концентрацийг бууруулдаг;
- түүний найрлагаас шалтгаалан витамин дутагдлын эрсдлийг бууруулдаг.
Ийм олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг тул бага GI, авокадо нь чихрийн шижингийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд үнэтэй нэмэлт юм.
Жор
Авокадо нь тусдаа бүтээгдэхүүн болгон идээд зогсохгүй салад бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Ийм салат нь эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан баярын цэсийг хангалттай хэмжээгээр нөхөх болно.
Эхний танилцуулсан жор нь хоёр хүнд зориулагдсан, өөрөөр хэлбэл хоёр хоолонд зориулагдсан болно. Энэ нь илчлэг багатай бөгөөд эрүүл, хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Энэ нь нэг авокадо, нэг өргөст хэмх, хоёр өндөг, сармисны хэдэн хумс, бага зэрэг нимбэгний шүүс, нэг халбага оливын тос авах болно.
Авокадо нухаш, хальсгүй өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн өндөг нь сармис, давсаар дамжуулж холино. Бүх найрлагыг нь хольж, салатыг нимбэгний шүүсээр цацаж, чидун жимсний тосоор амтлаарай. Бүх найрлага нь бага GI агууламжтай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хоёр дахь салатны жор илүү төвөгтэй байдаг. Энэ нь ямар ч баярын ширээний чимэглэл болно. Тэр ч байтугай хамгийн зайлшгүй хоол хүнс нь гайхамшигтай, ер бусын амтыг гайхшруулах болно.
Дараах найрлага шаардлагатай болно.
- нэг авокадо;
- нэг ногоон сонгино;
- гурван том улаан лооль;
- аругула баглаа;
- давсалсан хулд - 100 грамм;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос цөөн хэдэн халбага;
- нэг халбага гич;
- нимбэгний шүүс.
Авокадо махыг шоо болгон хайчилж, хулд загасыг сонгино нилээд цавчих. Улаан лоолээс хальсыг нь зайлуулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар чанаж, cruciform зүслэгийг дээрээс нь хийж, хальсыг хутгаар амархан арилгадаг. Том шоо болгон улаан лоолийг хайчилж ав. Бүх жижиглэсэн найрлагыг хольж, arugula нэмнэ. Салатыг гич, ургамлын тосоор амтлаад нимбэгний шүүсээр цацна. Та бэлэн хоолыг шанцайны ургамал навч дээр тавьж болно.
Хэрэв та энэ жорны дагуу бэлтгэсэн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан Иерусалим artichoke салатанд нэмбэл авокадо сайн хэрэг болно.
- хагас авокадо, 100 грамм Иерусалим артишокийн махыг нилээд цавчих;
- 100 грамм чанасан тахианы хөхийг нэмж, тууз болгон жижиглэсэн;
- нэг улаан лооль, өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, ногоон сонгино, сармисыг нилээд цавчих;
- бүх найрлагыг хослуулж, нимбэгний шүүс, давс, улирлыг цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор хутгана.
Энэ нийтлэл дэх видеон дээр хоол тэжээлийн мэргэжилтэн авокадогийн ашиг тусын талаар ярилцдаг.
