2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний гурил: үр тариа, эрдэнэ шиш, будаа

Жил бүр инсулинээс хамааралгүй чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдийн тоо нэмэгдсээр байна. Буруу хооллолт, идэвхгүй амьдралын хэв маягийн буруутан. Хүн энэ урам хугарах оношийг сонсоод хамгийн түрүүнд санаа зовдог зүйл бол чихэрлэг зүйлээс ангижирсан хоолны дэглэм юм. Гэсэн хэдий ч, энэ итгэл үнэмшил буруу байна, хүлээн авах боломжтой хоол хүнс, ундааны жагсаалтыг хадгалах нь нэлээд өргөн юм.

Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эмчилгээнд давамгайлах эмчилгээ бөгөөд 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хүндрэлийг бууруулах эрсдлийг бууруулдаг Хоол хүнс нь тэнцвэртэй байх ёстой бөгөөд зөвхөн шингэцтэй нүүрс ус агуулсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр цусан дахь концентрац хэвийн хэмжээнд байх болно.

Эндокринологчид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст хоол хүнсийг гликемик индекс (GI) дээр үндэслэн сонгодог. Энэ үзүүлэлт нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа цусанд орж буй глюкозын хурд ямар байгааг харуулна. Эмч нар өвчтөнүүдэд зөвхөн чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн талаархи хамгийн түгээмэл хоол хүнс гэж хэлдэг.

Энэ нийтлэлийг гурилан жигнэмэгээс ямар төрлийн хоол хийхийг зөвшөөрдөг болохыг хэлэхэд зориулах болно. Дараах асуултуудыг авч үзье: чихрийн шижин өвчний үед ямар төрлийн гурил хэрэглэх вэ, ингэснээр гликемийн индекс багатай, чихрийн шижингийн боов хэрхэн бэлддэг.

Өөр өөр төрлийн гурилын гликемийн индекс

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст гурил, бусад бүтээгдэхүүн, ундааны нэгэн адил гликемийн индекс 50 нэгжтэй байх ёстой - энэ нь бага үзүүлэлт гэж тооцогддог. 69 нэгж хүртэлх индекс бүхий бүх үр тарианы гурилыг зөвхөн цэснээс оруулах боломжтой. 70 гаруй нэгж үзүүлэлт бүхий хүнсний бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хатуу хориглодог тул цусан дахь глюкозын агууламж огцом нэмэгдэж, хүндрэл, тэр ч байтугай гипергликеми үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Чихрийн шижингийн гурилан бүтээгдэхүүнийг гурилан бүтээгдэхүүнээс цөөн тооны сорт байдаг. GI-ээс гадна түүний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үнэндээ илчлэгийн хэт их хэрэглээ нь өвчтөнийг таргалалттай тулгарах амлалт өгдөг бөгөөд энэ нь "чихэрлэг" өвчний эзэд маш аюултай юм. Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд өвчнийг улам хүндрүүлэхгүйн тулд бага GI гурилыг сонгох нь чухал юм.

Ирээдүйн гурилан бүтээгдэхүүний амт нь гурилын төрлөөс хамаарна гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс, кокосын гурил нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, цайвар өнгөтэй болгох болно, Амарант гурил нь тансаг, чамин дурлагчдад таалагдах болно.

Доорх өөр өөр төрлийн гурилыг доор үзүүлэв.

• oatmeal нь 45 ширхэгийг агуулдаг;
• Сагаган гурил 50 ширхэгийг агуулдаг;
• маалингын үрийн гурил нь 35 ширхэгийг агуулдаг;
• amaranth гурил 45 ширхэг агуулдаг;
• шар буурцагны гурил нь 50 нэгж агуулдаг;
• үр тарианы гурилын гликемийн индекс 55 нэгж болно;
• дүрсэн гурил нь 35 ширхэгийг агуулдаг;
• коксын гурил 45 ширхэгийг агуулдаг.

Энэхүү чихрийн шижин гурилыг хоол хийхэд тогтмол хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Гурилыг дараахь ангилалд оруулахыг хориглоно.

1. cornmeal нь 70 ширхэгийг агуулдаг;
2. улаан буудайн гурил 75 нэгж агуулдаг;
3. арвайн гурил 60 нэгж агуулдаг;
4. будааны гурил 70 ширхэгийг агуулдаг.

Хамгийн их агуулгатай овъёос гурилнаас маффин хоол хийхийг хатуу хориглоно.

Овъёос, Сагаган гурил

Овъёос нь бага индекстэй бөгөөд үүнээс хамгийн "аюулгүй" чихрийн шижингийн гурилыг авдаг. Үүнээс гадна oatmeal нь цусан дахь глюкозын концентрацийг бууруулж, муу холестерины биеэс ангижруулдаг тусгай бодис агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч энэ төрлийн гурил нь илчлэг ихтэй байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 369 ккал байдаг. Үүнтэй холбогдуулан гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхдээ овъёосны жүүс, жишээлбэл, амантатай, илүү нарийвчлан, түүний овъёостой холихыг зөвлөж байна.

Хоолны дэглэм дэх овъёос тогтмол байх нь ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүсийг тайвшруулж, өтгөн хаталтыг арилгаж, дааврын инсулины тунг багасгадаг. Энэхүү гурил нь магни, кали, селени, олон төрлийн эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд В витамин агуулдаг тул овъёосны гурилыг мэс засал хийлгэсэн хүмүүст ч цэснээс оруулах боломжтой байдаг.

Сагаган гурил нь бас калори ихтэй, 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 353 ккал байдаг. Энэ нь олон тооны витамин, эрдэс бодисоор баялаг, тухайлбал:

• В витамин нь мэдрэлийн системийг тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг, илүү сайн унтах болно, сэтгэлийн түгшүүртэй бодлууд арилдаг;
• никотиний хүчил нь цусны эргэлтийг сайжруулж, бие махбодийг муу холестерины илрэлээс ангижруулдаг;
• хорт бодис, хүнд радикалуудыг зайлуулдаг;
• зэс нь янз бүрийн халдвар, бактерийн эсрэг бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг;
• манган зэрэг эрдэс бодис нь бамбай булчирхайд тусалдаг, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог;
• цайр нь хумс, үсийг бэхжүүлдэг;
• төмөр нь цус багадалт үүсэхээс сэргийлж, гемоглобины түвшинг дээшлүүлдэг;
• фолийн хүчил байгаа нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой тул энэ хүчил нь ургийн мэдрэлийн хоолойг хэвийн бус хөгжүүлэхээс сэргийлдэг.

Эндээс үзвэл эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд Сагаган, овъёос гурилаас гурилан бүтээгдэхүүн зөвшөөрдөг.

Хамгийн гол нь жигнэхэд нэгээс илүү өндөг хэрэглэхгүй, харин чихэрлэг зүйл болгон (стевиа, сорбитол) сонгох хэрэгтэй.

Эрдэнэ шишийн гурил

Харамсалтай нь, эрдэнэ шишийн гурилан бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хориглодог тул илчлэг ихтэй, 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 331 ккал агуулдаг. Гэхдээ өвчний хэвийн явцтай бол эндокринологчид энэ олон төрлийн гурилнаас бага хэмжээний жигнэмэгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Энэ бүхнийг хялбархан тайлбарладаг - эрдэнэ шиш нь маш олон тооны ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд эдгээр нь бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэггүй. Энэхүү гурил нь эслэгээр баялаг тул өтгөн хаталтыг арилгаж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүний өвөрмөц онцлог нь дулааны боловсруулалт хийх явцад үнэ цэнэтэй бодисоо алдахгүй байх явдал юм. Cornmeal нь ходоод, бөөрний архаг өвчтэй хүмүүст хатуу хориглодог.

Энэ төрлийн гурилын биед ашигтай нөлөө:

1. В витамин - мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг, нойрыг сайжруулж, түгшүүрийн мэдрэмж алга болдог;
2. шилэн бол өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэлт юм;
3. хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг;
4. цавуулаг агуулаагүй тул харшил багатай гурил гэж тооцогддог;
5. найрлагад орсон микроэлементүүд нь муу холестеролыг биеэс зайлуулж, улмаар холестерины товруу үүсэх, цусны судас бөглөрөхөөс сэргийлдэг.

Энэ бүхнээс харахад эрдэнэ шишийн гурил нь бусад төрлийн гурилаар хангахад нэлээд хэцүү байдаг витамин, эрдэс бодисын агуулах юм.

Гэсэн хэдий ч GI-ийн хэмжээ ихтэй тул энэ гурилыг "чихэрлэг" өвчтэй хүмүүст хориглодог.

Амарант гурил

Удаан хугацааны турш хоолны дэглэмийг гадаадад буй Амарант гурилаар хийсэн бөгөөд энэ нь цусан дахь глюкозын концентрацийг бууруулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг бүхэл бүтэн amaranth үрийг цайруулж авах үед олж авдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд калорийн агууламж ердөө 290 ккал байдаг бөгөөд энэ нь бусад төрлийн гурилтай харьцуулахад бага үзүүлэлт юм.

Энэ төрлийн гурил нь уургийн өндөр агууламжтай, 100 грамм нь насанд хүрсэн хүний ​​өдөр тутмын норм агуулдаг. Амарантын гурил дахь кальцийн хэмжээ нь үнээний сүүнээс хоёр дахин их байдаг. Түүнчлэн гурил нь лизинээр баялаг тул кальцийг бүрэн хэмжээгээр шингээж авахад тусалдаг.

Амарантын гурилыг дотоод шүүрлийн өвчтэй хүмүүст, ялангуяа 1-р хэлбэр ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг. Энэ нь инсулины эсэргүүцлийг бууруулж, бие махбодоос шаардлагатай хэмжээгээр дааврын үйлдвэрлэлийг тогтоодог.

Амарант гурил нь дараах бодисоор баялаг байдаг.

1. зэсийн
2. кали
3. кальцийн
4. фосфор;
5. манган;
6. лизин;
7. шилэн;
8. Натри
9. төмрийн.

Түүнчлэн олон тооны витамин агуулдаг - провитамин А, В бүлгийн витамин, витамин С, D, Е, РР.

Маалинга ба хөх тарианы гурил

Тиймээс удаан агшаагч эсвэл зууханд чихрийн шижинтэй талхыг маалингын гурилнаас бэлтгэж болно, учир нь түүний индекс бага бөгөөд 100 грамм бүтээгдэхүүн дэх илчлэгийн агууламж ердөө 270 ккал болно. Маалинга өөрөө энэ гурилыг бэлтгэхэд ашигладаггүй, зөвхөн түүний үрийг хэрэглэдэг.

Энэ төрлийн гурилнаас жигнэх нь чихрийн шижин өвчний үед төдийгүй илүүдэл жинтэй бол хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шилэн эсүүд байгаа тул ходоод гэдэсний замын ажил хэвийн болж, ходоодны хөдөлгөөн идэвхжиж, өтгөний асуудал арилдаг.

Бие махбодийг бүрдүүлдэг эрдэс бодисууд нь холестеролыг сулруулж, зүрхний булчин, зүрх судасны системийг бэхжүүлдэг. Үүнээс гадна маалингын үрийн гурилыг байгалийн хүчтэй антиоксидант гэж үздэг тул хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хагас задралын бүтээгдэхүүнийг биеэс зайлуулдаг.

Өвчтөнд чихрийн шижинтэй талх бэлтгэхэд хөх тарианы гурилыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь зөвхөн супермаркетууд дахь хямд үнэтэй, 40 нэгж үнэтэй, GI-ээс гадна калорийн агууламж багатайтай холбоотой юм. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 290 ккал байдаг.

Шилэн эсийн хэмжээгээр хөх тариа нь арвай, Сагаганаас түрүүлж, үнэт бодисын агууламжаар улаан буудай байдаг.

Хөх тарианы гурилын тэжээл:

• зэсийн
• кальцийн
• фосфор;
• магни
• кали
• шилэн;
• селен;
• провитамин А;
• В витамин

Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хөх тарианы гурилнаас гурилыг өдөрт хэд хэдэн удаа, 80-аас дээш грамм зүсмэлээс илүүгүй уух хэрэгтэй.

Энэ нийтлэл дэх видео нь чихрийн шижинтэй хоол хийх хэд хэдэн жорыг танилцуулж байна.