Соус нь шинэхэн аяганд жинхэнэ, баялаг амтыг өгөх төгс шийдэл байх болно. Гэхдээ нойр булчирхайд үрэвслийн процесс явагддаг тул ийм хоолны туршилтыг үргэлж зөвшөөрдөггүй. Учир нь энэ нь өвчний шинж тэмдгийг улам хүндрүүлж, түүний хурцадмал байдлыг үүсгэж болзошгүй юм.
Нойр булчирхайн үрэвслийн үед хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хэт халуун ногоотой, төвлөрсөн, халуун ногоотой сүмсийг хаях хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь амтлагч, халуун ногоо, сармис зэргийг агуулдаг. Тэд нойр булчирхайг ачаалж, нойр булчирхайн шүүрлийг идэвхтэй өдөөдөг.
Хоол тэжээлийг төрөлжүүлэх гэсэн аливаа оролдлого нь бие махбодид сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд нойр булчирхайн үрэвсэл хурцадмал болох, өвчний архаг үе шатанд шилжихэд хүргэдэг.
Хэрхэн амттай, эрүүл салат өмсөх вэ
Нойр булчирхайн үрэвслийн үед ямар сүмс авах боломжтой вэ? Хуммус нь өндөг, тахианы махтай салат хийхэд тохиромжтой, бага хэмжээний цэвэршээгүй чидун тос, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн вандуй, кунжутын зуурмаг, сармис зэргээс бэлтгэдэг. Гоймонгийн хувьд песто соусыг ашиглаж болно, хоол хийхэд лаврын, чидун жимсний тос, сармис авч болно.
Хүнд цагаан соустай маш сайн орлуулагч нь оливын тос бөгөөд энэ нь шинэхэн ногоо, ургамал, чидун жимсний аяга таваг угаахад тохиромжтой. Гол нөхцөл нь хэмжүүрийг үргэлж дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд цэсэнд өөх тос хэт их гарахаас сэргийлж бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах хэрэггүй.
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй шар буурцагны соус уух уу? Энэ сонголт нь өвчтөнүүдийн дунд хамгийн түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь хоолны аяганд өвөрмөц амтыг өгдөг, нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах боломжийг олгодоггүй.
Шар буурцаг сумс нь бүх нийтийнх гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хялбархан хийж болно.
- махан аягатай хослуулах;
- загасанд нэмэх;
- marinade, хувцаслах байдлаар түрхэнэ.
Дэлгүүрийн тавиур дээр байгалийн соусыг олох нь маш чухал, учир нь зах зээлд олон тооны давс, амтыг агуулсан химийн аналог давамгайлдаг. Сонголт хийхэд алдаа гаргахгүй байхын тулд та бүтээгдэхүүний найрлагыг сайтар судалж, үнэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, өндөр чанартай, эрүүл амтлагч хямд байх боломжгүй. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол энэ тохиолдолд шар буурцгийн сумс хортой, аюултай байх болно.
Бүтээгдэхүүн нь эерэг ба сөрөг талуудаар тодорхойлогддог тул зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд соустай хоёрдмол утгатай байдаг. Үүнээс гадна шар буурцагны ургамал нь хоёрдмол утгатай, генийн инженерчлэл ашиглан ургадаг.
Нойр булчирхайг цочроож үрэвслийн процессыг сайжруулдаг жор, сармис, цуу болон бусад халуун ногоо зэргийг ашиглаж болно. Шар буурцагны цуу ч гэсэн нойр булчирхайн шүүрлийг өдөөдөг тул тогтвортой сэргээлтээс гадна та үүнийг идэж болохгүй.
Нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг сүмс нь цагаан идээ байж болно, гол нь бечамел, салат, үндсэн хоолонд зориулж тараг хийдэг. Сонгодог хувцаслах жор нь самар, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бечамел агуулаагүй байх ёстой, учир нь самар нь нойр булчирхайн ферментийн шүүрлийг нэмэгдүүлдэг.
Хоол хийхийн тулд та дараахыг авах хэрэгтэй.
- нэг аяга алимны сүү;
- нэг чимх давс, элсэн чихэр;
- нэг халбага цөцгийн тос, гурил.
Нэгдүгээрт, цөцгийн тос хайлж, дараа нь түүнд гурил нэмж, хэдэн минут хуурч ав.
Гурил нь алтан өнгөтэй болоход сүүг нимгэн урсгалд хийнэ, холимог тул бөөн зүйл байхгүй болно. Буцалсны дараа соусыг аажмаар хий дээр 10 минутын турш чанаж, эцэст нь элсэн чихэр, давс нэмнэ.
Бэлэн бүтээгдэхүүн нь загас, махаар сайн явдаг.
Улаан лоолийн соус, гич, цуу
Улаан лоолийн соусыг ихэвчлэн кетчуп гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь бүх нийтийн амтлагч бөгөөд ямар ч хоол, зууш эсвэл сэндвичээр үйлчилдэг. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол энэ бүтээгдэхүүнийг олон тооны хүнсний нэмэлт бодис, хадгалалтын бодис, өтгөрүүлэгч, хүчил агуулсан байдаг тул хориотой гэж үздэг.
Хэрэв кетчупыг гэртээ бэлддэг бол түүнд хортой найрлага байхгүй тул идэхийг хүсээгүй хэвээр байна. Бүтээгдэхүүн нь нойр булчирхайн хавдар нэмэгдэх бөгөөд энэ нь өвчтөнд аюултай байдаг. Чихрийн шижин өвчний түүхтэй бол улаан лоолийн кетчуп нь түүний явцыг улам дордуулж, дааврын инсулины үйлдвэрлэл буурах болно.
Соусын байгалийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ихэвчлэн халуун ногоотой байдаг, энэ нь сармис, халуун чинжүү, халуун ногоо зэрэг нь хоол боловсруулах эрхтнийг цочроодог бөгөөд энэ нь өвчин намдаах шинж чанартай тул үр дагаварт хүргэдэг.Соомын үндэс дээр улаан лооль, хүнсний ногоо нь хүчиллэг ихэсч, нойр булчирхайг цочроох болно гэдгийг санах нь зүйтэй.
Кетчупын оронд гар хийцийн улаан лоолийн оо хийхийг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг эхний болон хоёрдугаар курсүүдэд хувцаслахад ашигладаг. Та дур зоргоороо улаан лооль авч, мах бутлуурын дотор нунтаглаж, илүүдэл чийг уурших хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
Гич нь бас дуртай амтлагч болжээ:
- сүмс дээр нэмэх;
- талх дээр тархах;
- шөлтэй хазах.
Гэхдээ архаг нойр булчирхайн үрэвслийн аль ч хэлбэрийн хувьд гичийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй бөгөөд үүнд олон шалтгаан бий.
Нэгдүгээрт, хоолны дуршил, ходоодны шүүс, нойр булчирхайн ферментийг өдөөх чадвартай тул гичийг хориглодог. Энэ нь хэт их идэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг. Үрэвссэн нойр булчирхайгаар амтлах нь гэдэс, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроож, нөлөөлөлд өртсөн эрхтнийг ачаална. Гичийг хэрэглэхтэй холбоотойгоор өвчний явц улам бүр нэмэгддэг.
Бусад үйлдвэрлэлийн хүнсний нэгэн адил гич нь хангалттай тогтворжуулагч, хадгалалтын бодис, эмульгатор болон бусад хүсээгүй бодисуудтай байдаг. Ийм нэмэлт тэжээл нь бүхэл бүтэн ходоод гэдэсний системд сөргөөр нөлөөлдөг. Панкреатит ба холецистит нь цуу, ялангуяа хоолны дэглэм болно.
Алимны цуу цуу нь маш олон ашигтай бодис, витамин агуулдаг боловч эмгэг судлалын хувьд хоолны дэглэмд оруулах боломжгүй юм. Хязгаарлалтын гол шалтгаан нь хүчил агуулсан байдаг.
Майонез, үүнийг хэрхэн яаж солих вэ
Магадгүй ширээн дээрх хамгийн олон зочин нь майонез байсан тул энэ соус нь хоолны дэглэмд маш хатуу байдаг тул зарим хүмүүс үүнийггүйгээр яаж хооллохоо төсөөлөөгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хор хөнөөлтэй төдийгүй аяганы байгалийн амтыг гажуудуулдаг. Байгалийн орцноос гэртээ чанаж болгосон хориг, майонезаас ч халуун ногоотой, өөх тос, халуун ногоотой хэвээр байх болно.
Хоол тэжээлийн хувьд өвчтөн хоолыг илүү ханасан болгодог соусын бусад сонголтыг ашиглах нь дээр. Майонезаас сайн орлуулагч нь сүүн бүтээгдэхүүнээс гаралтай сүмс, жишээлбэл, чихэргүй байгалийн тараг юм. Энэ нь исгэлэн амттай бөгөөд ногооны аяга таваг, салатанд төгс төгөлдөр болно.
Баялаг, өвөрмөц амтыг олж авахын тулд хоолны цөцгий цөцгийн тос бага ашиг тустай байх болно.
Майонезаас оронд өөх тосгүй зуслангийн бяслагыг салатанд хийж, бүрэн хувцаслахын тулд та зуслангийн бяслагийг нимбэгний шүүс, ургамал, нэг чимх давс, паприка холино. Боолт нь хурц, анхилуун, амттай биш юм.
Нойр булчирхайн үрэвсэл гэж юу болохыг энэ нийтлэл дэх видеонд тайлбарласан болно.
