Rolls бол Японы уламжлалт хоол бөгөөд дэлхийн бусад оронд түгээмэл хэрэглэгддэг болжээ. Суши нь түүний амт чанар, илчлэг багатай, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул ийм алдартай болсон.
Өнөөдөр өнхрүүлгийг зөвхөн ресторанд төдийгүй гэртээ идэж болно. Эцсийн эцэст, тавагны найрлагыг бараг бүх супермаркетуудад зардаг. Гэсэн хэдий ч суши нь хурц, өвөрмөц амттай байдаг бөгөөд тэдгээрийн найрлага нь ер бусын найрлагатай байдаг тул асуулт гарч ирдэг: нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хамт өнхрөх боломжтой юу?
Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй холбоотой асуудлыг шийдэх боломжтой юу?
Японы алдарт тавагны 100 гр нь 60 г нүүрс ус, уураг (3 гр), өөх тос (0.6 гр) агуулдаг. Ороомгийн тэжээллэг чанар 100 ккал байна.
Бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Эдгээр нь ул мөр элемент (иод, манган, кальци, төмөр, зэс), витамин (PP, C, K, D, H, B, E) юм.
Баялаг найрлага нь суши нь нойр булчирхайн үрэвсэлд ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст тэдгээр нь амархан шингэцтэй уураг, бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй тул тэдгээрийг хоолны дэглэмд тооцдог.
Гэсэн хэдий ч цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл ба холецистит (цөсний хүүдийн үрэвсэл) -ийн өнхрөх хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх үнэлэмж -10-тай тэнцүү байна. Суши найрлагад олон тооны халуун ногоо, хориотой найрлага байдаг нь өвчний явцыг улам хүндрүүлдэг.
Архаг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй суши хийх боломжтой юу? Эмч нар энэ талаар ялгаатай. Тиймээс хэрэв өвчтөн сайн мэдэрч, өвчин нь намдааж байгаа бол газар нутгийг хориглоогүй болно. Гэсэн хэдий ч, хоол боловсруулах замын архаг өвчинд нэрвэгдсэн хоолны дэглэмд нийцсэн эсэхийг үнэлэхэд: -8.
Нойр булчирхайн үрэвсэл нь дотоод шүүрлийн эмгэг дагалддаг бол Японы хоолыг орхих шаардлагатай болно. Энэ тохиолдолд та зөвхөн хоолны дэглэмийн дагуу бэлтгэсэн тусгай өнхрүүг идэж болно, үүнийг нойр булчирхайн үрэвслийг дагаж мөрдөх ёстой.
Суши нь нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг эрүүл мэндийн байдлыг дордуулахгүйн тулд хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
- Өдөрт 4 хүртэлх ширхэгийг зөвшөөрдөг.
- Нойр булчирхайн үрэвслийн дор хаяж нэг шинж тэмдэг илэрвэл (хаван, дотор муухайрах, зүрх шатах, сандрах өтгөн, хэвлийн өвдөлт) бол өнхрөхийг хатуу хориглоно.
- Хоолны найрлагад зөвхөн нойр булчирхайн үрэвслийг зөвшөөрөх шинэ найрлагыг агуулсан байх ёстой.
- Ресторан, кафе дээр суши идэж болохгүй, өөрөө хоол хийх нь дээр.
Нойр булчирхайн үрэвслийн явцыг хурцатгахгүй байх, өөр нэг халдлагад өртөхгүй байхын тулд та аль бүтээгдэхүүнээс өнхрөхийг бэлдэж болохыг мэдэх нь чухал юм.
Нойр булчирхайн өвчинд японы тавагны аль бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй болохыг ойлгох шаардлагатай.
Хориглосон бүтээгдэхүүн
Нойр булчирхайн үрэвслийн үед та 8% -иас дээш өөх тос агуулсан загас идэж болохгүй. Ийм зүйлд форел, хулд, хилэм, чум, скумбр, царс орно. Эдгээр далайн хоол нь ихэвчлэн өнхрөх хэсгүүдийн нэг хэсэг бөгөөд үүний дараа та дотор муухайрах, хоол боловсруулах, бөөлжих шинж тэмдэг илэрдэг.
Үүнээс гадна загасны хоол хийх арга нь чухал юм. Ихэнхдээ суши нь дулааны боловсруулалт хийгээгүй түүхий хоолыг нэмж өгдөг. Гэхдээ тамхи татах, хатаах, давслах, шарах гэх мэт хоол хийх ийм арга нь нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг заалттай байдаг.
Эдгээр аргаар чанаж болгосон загас идэх нь эрүүл хүний хувьд ч аюултай. Эцсийн эцэст энэ нь шимэгч хорхойд халдвар авч болно. Нойр булчирхайн үрэвслийн үед халдвар нэмж, түүний дотор гельминт халдлага зөвхөн өвчний явцыг улам дордуулна.
Түүнчлэн дулааны боловсруулалт хийгээгүй бүтээгдэхүүн нь муу шингэж, шингэцтэй байдаг нь ферментийн дутагдалд ордог. Булчирхайн үрэвсэлтэй байсан ч загасны түрс идэж болохгүй. Ашигтай хэдий ч энэ нь маш их өөх тос, холестерол, давс, хадгалах бодис агуулдаг.
Нойр булчирхайн үрэвсэл нь халуун ногоотой халуун ногоо, соус агуулсан тул аюултай байдаг.
- Даршилсан цагаан гаа. Үндэс нь ферментийн хэт их шүүрлийг өдөөдөг бөгөөд хоол боловсруулах үйл явцыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь үрэвслийг нэмэгдүүлж, суулгалтыг хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Васаби. Японы гич эсвэл аджика нь эмгэгийг үүсгэж, хурцадмал байдлыг өдөөдөг.
- Шар буурцаг сумс. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй суши идэж болох эсэх талаар эмч нарын хийсэн дүгнэлт холилдсон байдаг. Тиймээс нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэм нь давс их хэмжээгээр хэрэглэх боломжийг олгодог. Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах нь нойр булчирхайд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ хэрэв та шар буурцагны соустай суши идэхийг үнэхээр хүсч байвал түүнийг усаар хүчтэй шингэлэх хэрэгтэй.
Нойр булчирхайн үрэвслийн өөр нэг хориотой хоол бол нори навч юм. Эдгээр нь суши ороосон шахсан замаг юм.
Ургамал нь аюултай биш, бүх зүйл боловсруулалтанд ордог. Навчнууд нь маш хатуу байдаг тул тэдгээрийг хэрэглэсний дараа хэвлийн өвдөлт, хавтгай булчирхай болон бусад хоол боловсруулах эрхтний эмгэгүүд гарч ирнэ.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зарим нэрийн жагсаалтад нэмэгддэг. Нойр булчирхайн үрэвслээс та япон, чихэрлэг, исгэлэн, гашуун хоол зэрэг улаан лууван, инжир, усан үзэм, хан боргоцой, даршилсан ногоо зэргийг нэмж хоол хийж чадахгүй.
Хориг дор шарсан өнхрөх гэж нэрлэгддэг бөгөөд эдгээр нь их хэмжээний өөх тосонд хайруулын тавган дээр тавьдаг.
Японы майонез, Филадельфи зэрэг өөх тос бяслаг, сүмс агуулсан суши идэж болохгүй.
Суши ямар найрлагыг нэмж болно
Хуйвалдаан дахь тогтвортой ремиксийн тусламжтайгаар өөх тос, ягаан хулд, сагамхай, сагамхай, туна, загандер, зангуу зэрэг өөх тос багатай загасны сортуудыг боож авахыг зөвшөөрдөг. Хоол хийх зөвшөөрөгдсөн арга нь уурын боловсруулалт эсвэл хоол хийх явдал юм.
Архаг нойр булчирхайн үрэвсэлд хамгийн ашигтай далайн хоол бол далайн амьтан юм. Үүний гол давуу тал бол маш сайн шингэцтэй уураг, өөх тос байхгүй байх явдал юм. Нь далайн амьтны бусад давуу талууд нь амин хүчил, таурин (булчин, цусны судасны нөхцлийг сайжруулдаг), иод, илчлэг багатай агууламж юм.
Дөрвөлжинд далайн амьтан нэмхээс өмнө чанасан байх ёстой. Хамгийн их хоол хийх хугацаа 10 минут болно, эс тэгвээс энэ нь хатуу байх бөгөөд энэ нь түүний шингээлтийг алдагдуулна.
Сам хорхой бол нойр булчирхайн үрэвслийн өөр нэг ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь түүний найрлагад орсонтой холбоотойгоор үнэлэгддэг.
- уураг;
- витамин;
- амин хүчил;
- эрдэс бодис (цайр, магни, төмөр, кали, фтор, хүхэр, иод).
Өдөрт санал болгож буй сам хорхойн хэмжээ 300 грамм хүртэл байдаг. Далайн хоолноос гадна исгэлэн биш жимс (авокадо), хүнсний ногоо (өргөст хэмх, хонхны чинжүү, улаан лооль) зэргийг нэрийн жагсаалтад нэмж болно.
Тиймээс нойр булчирхайн үрэвсэлд зөвшөөрөгдсөн суши жор нь өөх тос багатай загас, мах, үр тариа, чанасан ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг орцыг агуулж болно. Хориотой нори навчийг будааны цаас, өөх тос багатай бяслагны зүсмэл, шар буурцаг сумс, ургамлын тос, вазелин ороох эсвэл тараг зэргээр сольж болно.
Суши нь зөвхөн өнгөлсөн цагаан будаанаас бэлтгэгдсэн байх ёстой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь хурдан ухаж, сайн шингээж, хорт бодис болон бусад хортой бодисыг биеэс зайлуулдаг. Үүний зэрэгцээ, хоол хийх явцад будаа руу хангалттай хэмжээний ус нэмэх хэрэгтэй, учир нь хуурай будаа нь нойр булчирхайг цочроох нөлөөтэй байдаг.
Хэрчмийг хэрхэн хоол хийх талаар энэ нийтлэл дэх видеонд харуулав.
