Чихрийн шижин өвчнийг оношлоход эмч эмийн эмчилгээ, эмчилгээний хоолны дэглэмийг зааж өгдөг. Өвчтөн эрүүл хооллолтын дүрмийг чанд дагаж мөрдөж, бүтээгдэхүүнийг гликемийн индекс дээр анхаарч, нарийн сонгох хэрэгтэй.
Ялангуяа нүүрс ус ихтэй тослог, чихэрлэг хоолыг цэснээс хасах болно. Цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн оронд байгалийн амтат чихэр, өндөр чанартай хиймэл орлуулагч хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Олон чихрийн шижинтэй хүмүүс чихэрлэг зүйл дээр зефирийг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой эсэхийг сонирхож байна. Эмч нар баттай хариулт өгдөг боловч бүтээгдэхүүнийг тусгай аюулгүй жор ашиглан гэртээ хийх ёстой. Өдөрт ийм хоол 100 г-аас ихгүй идэхийг зөвшөөрдөг.
Жижиглэнт бүтээгдэхүүнийг сонгох гарын авлага
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийг элсэн чихэргүйгээр бэлтгэх хэрэгтэй.
Амтат амтыг авахын тулд та үүнийг стевиа эсвэл фруктозаар сольж болно. Олон жор нь найрлага болгон хоёр ба түүнээс дээш өндөг нэмэхэд ордог. Гэхдээ гликемийн индекс ба холестерины хэмжээг бууруулахын тулд эмч нар зөвхөн өндөгний цагаан хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Элсэн чихэр орлуулагч зефиртэй жор нь ихэвчлэн желатины оронд далайн ургамалнаас гаргаж авсан байгалийн агар орлуулагч ашиглахыг санал болгодог.
Бие махбодид тустай энэхүү бүрэлдэхүүн хэсгийн ачаар бэлэн хоолонд гликемийн бага индексийг олж авах боломжтой.
Мөн алим, киви зэргийг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон нэмж болно. Хоолны чихрийг өглөөний ба өдрийн хоолны үеэр иддэг.
Баримт нь нүүрс усыг задлахад хэцүү байдаг тул хүн бие махбодийн хөдөлгөөнийг харуулдаг бол шингээх чадвартай байдаг.
Чихрийн шижингийн хувьд ашигтай, хортой гялтгар бол юу вэ
Ерөнхийдөө, зайрмаг нь агар-агар, желатин, уураг, жимсний нухаш зэргээс шалтгаалан хүний биед сайн нөлөө үзүүлдэг гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэлдэг. Гэхдээ бид зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний талаар ярьж байна гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Өнгө, амт эсвэл бусад хиймэл нэмэлт бүхий амттан нь сайнаас илүү их хор хөнөөл учруулдаг.
Орчин үеийн үйлдвэрлэгчдийн хийсэн жимсний дүүргэгчийн оронд элсэн чихрийг ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд амт нь химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглан бүтээгддэг. Үүнтэй холбогдуулан зефиртэй бүтээгдэхүүн нь өндөр калорийн агууламжтай бөгөөд 300 ккал хүртэл нэмэгдэж, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 75 г хүртэл нүүрс ус нэмэгдсэн байдаг. Ийм амттан нь чихрийн шижинтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Байгалийн зефирэнд моносахарид, дисахарид, эслэг, пектин, уураг, амин хүчил, А, С, В витамин, янз бүрийн эрдэс бодисууд байдаг. Ийм учраас ийм хоол нь чихрийн шижин өвчний оноштой байсан ч ашигтай гэж тооцогддог.
Үүний зэрэгцээ, санал болгосон тунг дагаж мөрдөөгүй бол зайрмаг нь хортой болно.
- Маш амархан шингэцтэй нүүрс усны хэмжээ ихсэх нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэг.
- Хэрэв хоолоо байнга идвэл амттан нь донтуулдаг.
- Хөөсөн чихрийн хэт их хэрэглээ нь хүний жин нэмэгдэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний бүх төрлийн өвчинд нэрвэгддэггүй.
- Чихэрийг буруугаар хэрэглэвэл цусны даралт ихсэх, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа буурах эрсдэлтэй.
Стандарт горхины гликемийн индекс хангалттай том бөгөөд 65 нэгж байна. Чихрийн шижинтэй хүмүүст амттан хэрэглэхийн тулд цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн оронд ксилит, сорбитол, фруктоз эсвэл стевиа зэргийг нэмж оруулдаг. Ийм чихэрлэг бодис нь цусан дахь сахар нөлөөлдөггүй.
Зурагт үзүүлсэн энэхүү амттан нь түүний дотор уусдаг эслэг байдаг тул хүлээн авсан хоолыг шингээхэд тустай байдаг. Хоол тэжээлийн эслэг нь холестерол, эрдэс бодис, витаминыг ерөнхий нөхцөл байдлыг сэргээж, нүүрс ус нь энергийн нөөцийг хамгаалж, сайхан сэтгэлийг өгдөг.
Бүтээгдэхүүний аюулгүй байдалд анхаарал тавихын тулд зефирт өөрөө хоол хийх нь дээр.
Хоолны дэглэмийг хэрхэн яаж хийх вэ
Амтлахын тулд гэртээ бэлдсэн бүтээгдэхүүн нь эсрэг талын дэлгүүрүүдээс доогуур биш юм. Та үнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдаж авах шаардлагагүй хурдан хийж болно.
Гэрийн хийсэн зефирний том давуу тал нь химийн амт, тогтворжуулагч, будагч бодис агуулаагүйтэй холбоотой юм.
Гэрийн амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та алимнаас уламжлалт жорыг ашиглаж болно. Зуны улиралд гадил, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ болон бусад улирлын чанартай жимс тохиромжтой.
Бага илчлэг бүхий зайрмагны хувьд та хоёр ялтсын хэмжээтэй желатин, гурван халбага стевия, ванилийн мөн чанар, хүнсний будах, 180 мл цэвэр ус хэрэгтэй.
- Эхлээд та желатин бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд ялтсуудыг цутгаж, хавагнах хүртэл хүйтэн усанд 15 минут байлгана.
- 100 мл ус буцалгаад авчраад, элсэн чихэр орлуулагч, желатин, будаг, ванилийн мөн чанараар холино.
- Үүссэн желатин массыг 80 мл усаар хольж, агаартай, зөөлөн уян хатан байдлыг олж авах хүртэл хутгагчаар сайтар хутгана.
Сайхан, цэвэр цайрмаг хэлбэртэй болгохын тулд тусгай нарийн боовны тариур хэрэглэдэг. Амттаныг хөргөгчинд хийж, хатууртал дор хаяж гурван цаг байлгана.
Гадил жимсний намаг бэлтгэх явцад хоёр том жимс, 250 гр фруктоз, ваниль, 8 гр агар-агар, 150 мл цэвэр ус, нэг тахианы өндөг хэрэглэдэг.
- Агар-агарыг 10 минутын турш усанд дэвтээнэ, үүний дараа үүссэн массыг буцалгаад фруктозоор холино.
- Энэ хольцыг 10 минут буцалгаж байхад таваг нь байнга хутгана.
- Хэрэв сиропыг зөв болгосон бол нимгэн цайрсан хальстай, халбагаар утас шиг урсдаг. Болор, царцдас хэзээ ч үүсэх ёсгүй.
- Гадилаас эхлээд нухаш нь нэг төрлийн бөөгнөрөлгүй байдаг. Үлдсэн фруктозыг түүнд нэмж, хольцыг ташуурдуулна.
Дараа нь, хагасыг нь нэмж, ташуурдах процедур цагаан өнгөтэй болтол үргэлжилнэ. Холих явцад уураг нь аяганд цутгаж, агар-агар сиропын нимгэн урсгалыг нэвтрүүлдэг. Үр хольцыг хөргөж, илгэн дээр чихрийн тариураар хийж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Сонгодог сонголтуудад элсэн чихэргүй алимны намгархаг орно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 600 гр хэмжээтэй ногоон алим, гурван халбага агар-агар, хоёр халбага стевия эсвэл зөгийн бал, хоёр өндөг, 100 мл ус авна.
- Агар агарыг 30 минутын турш сэрүүн усанд байлгана. Энэ үед алимыг хальсалж хальсалж, дараа нь богино долгионы зууханд хийж 5 минутын турш шатаана.
- Халуун жимс нь нэгэн төрлийн массыг хийхийн тулд хутгагчаар ташуурддаг. Үүнд: агар агар, стевия эсвэл зөгийн бал дэвтээнэ.
- Энэ хольцыг ташуурдуулж, төмрийн саванд хийж, удаан гал дээр байрлуулж, буцалгаад авчирна.
Өндөгний цагааныг цагаан оргилууд гарч ирэх хүртэл зодож, нухсан төмс нь тэдэнд жижиг хэсгүүдэд нэмээд, түгшүүрийн процесс үргэлжилж байна. Бэлэн болсон боовны тариурыг илгэн дээр тавиад шөнөдөө хөргөгчинд хийнэ.
Хоолны зефир хэрхэн яаж хоол хийхийг энэ нийтлэл дэх видеонд тайлбарласан болно.
