Чихрийн шижин өвчний талаар мэдэхгүй хүмүүст өвчтөний хоол тэжээлийн асуулт нь энгийн мэт санагддаг - цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг хоол хүнснээс бүх хоолыг хасах. Бүх чихрийн шижин хөгжихгүй, бэрхшээлийг даван туулдаг. Гэсэн хэдий ч эрүүл хүн ч гэсэн ийм өлсгөлөн хоолны дэглэмийг тэсвэрлэх чадваргүй бөгөөд чихрийн шижинтэй өвчтөнд энэ нь огт боломжгүй юм. Хоолны дэглэмийг тогтмол дагаж мөрдөх, батлагдсан цэсийг дагаж мөрдөх, үр дүнг харгалзан бүтээгдэхүүний тоо, хоолны дэглэмийг өөрөө тохируулахын тулд үр дүнг нарийвчлан гаргаж өгөх шаардлагатай.
Чихрийн шижингийн хоол тэжээл дэх шөл
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэж болох шөл нь эрүүл ч монотон, бас амттай биш гэсэн түгээмэл итгэл үнэмшил байдаг. Энэ бол худлаа! Дахин боловсруулж болох шөл дээр чанаж болгосон ногоо, мөөг, мах, загасны шөл зэрэг эхний курсүүдийн олон сонирхолтой жор байдаг. Амралтын үеэр хоол хийхдээ та чихпато эсвэл чихрийн шижингийн хоолны дэглэмийн бүх стандартад нийцсэн тусгай ходпепо бэлтгэж болно.
1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд зориулсан шөл нь 2-р хэлбэрийн өвчний үед тохиромжтой хоолтой төстэй байдаг нь анхаарал татаж байна. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин нь илүүдэл жинтэй байх үед ногооны шөл дээр үндэслэсэн цагаан хоолтон шөл хийх нь дээр.
Бэлтгэх онцлог, найрлага
- Хүнсний ногоо үргэлж шинэхэн байх ёстой - лаазалсан хоол, ялангуяа удаан хугацаанд чанаж болгосон хоолоо март. Үргэлж шинэ ногоо худалдаж аваарай, гэртээ сайтар зайлахаа бүү мартаарай.
- Шөлийг бэлтгэхийн тулд та "хоёрдахь" усанд бэлтгэсэн шөлийг үргэлж шаарддаг. Үхрийн махны өөх тос хэрэглэх нь зүйтэй.
- Хэрэв чихрийн шижин өвчтэй хүн бол хүнсний ногоог цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурч идэхийг зөвшөөрдөг - дараа нь тэд бараг ямар ч эрчим хүчний үнэ цэнээ алдалгүйгээр илэрхий мэдрэмжийг олж авах болно.
- 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед ясны шөл дээр хүнсний ногоо, цагаан хоолтон шөл хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Жор
Вандуй шөл
- Бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох;
- Цусны судасны ханыг бэхжүүлэх;
- Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах;
- АГ-ийн болон зүрхний шигдээсээс урьдчилан сэргийлэх;
- Байгалийн энерги нийлүүлэх;
- Хөгшрөлтийн явцыг түр зогсоох.
Вандуй шөл нь чихрийн шижин өвчний үед тустай байдаг, учир нь энэ нь маш ашигтай шинж чанар бүхий агуулах юм. Нь вандуйны эсийн ачаар хоол нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэхээс сэргийлдэг (энэ нь хоол идсэний дараа ихэвчлэн тохиолддог).
Чихрийн шижин өвчний үед вандуй шөл бэлтгэх нь зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүнээс шаардагддаг - өвлийн улиралд хөлдөөсөн ногоог авахыг зөвшөөрдөг боловч хатаасан хувилбар нь огт тохиромжгүй байдаг.
Хүнсний ногооны шөл
Ийм шөл бэлтгэхийн тулд ямар ч ногоо тохиромжтой. Үүнд:
- Цагаан, Брюссель эсвэл цэцэгт байцаа;
- Улаан лооль
- Бууцай эсвэл бусад ногооны үр тариа.
- Ургамал нь нилээд жижиглэсэн;
- Тэд тосоор амтлагддаг (илүү тохиромжтой чидун);
- Дараа нь шөл;
- Үүний дараа тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэсэн шөл рүү шилжүүлнэ;
- Бүгдийг жижиг дөл ашиглан халаана;
- Хүнсний ногооны нэг хэсэг нь том хэсэг болгон хуваасан, тэдгээрийг шингэнээр халаахад холино.
Байцааны шөл
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно:
- Цагаан байцаа - 200 гр;
- Cauliflower - хэд хэдэн дунд баг цэцэгтэй;
- Дунд зэргийн яншуй үндэс;
- Лууван хос;
- Ногоон, сонгины нэг хувь;
- Яншуй, dill.
Бүтээгдэхүүнийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг аяганд хийж халуун ус хийнэ. Савыг дөлөн дээр тавиад хагас цагийн турш хооллоорой. Шөлийг дөрөвний нэг цаг байлгана, та хоолоо хийж болно.
Мөөгний шөл
- Цепсийг аяганд хийж, тэнд буцалж буй ус асгаж, 10 минут байлгана. Усыг аяга таваг дээр цутгасны дараа энэ нь ашиг тустай болно. Мөөг нь жижиглэсэн, чимэглэхэд бага зэрэг үлддэг.
- Нэг саванд сонгино, мөөгийг тосонд 5 минут хуурч, жижиглэсэн champignons нэмээд ижил хугацаанд хуурч ав.
- Одоо та ус, мөөгний шөлийг асгаж болно. Бүгдийг нь буцалгаад авчираад дараа нь дөлийг нь багасга. Цагны гуравны нэгийг нь буцалгана. Үүний дараа бага зэрэг хөргөөд дараа нь хутгагчаар зодож, өөр саванд хийнэ.
- Шөлийг аажмаар дулаацуулж, хэсэг хэсгүүдэд хуваана. Эхлээд үлдсэн яншуй, croutons, porcini мөөг зэргийг цацна.
Тахианы махны шөл
- Нэгдүгээрт, та ёроолд нь цөцгийн тос тавьж, дунд зэргийн гал дээр тавь.
- Нь хайруулын тавган дээр хайлуулсны дараа сармис татсан мах, сонгино нэг халбага нилээд цавчих.
- Хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан бол бүхэл бүтэн үр тарианы гурилаар нэг халбага цацаж, алтан шаргал хүрэн болтол тасралтгүй хутгана.
- Энэ мөчийг хүлээсний дараа тахианы мах нэмж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол та хоёр дахь ус хэрэглэх хэрэгтэйг бүү мартаарай. Бүгдийг буцалж буй байдалд хүргэнэ.
- Одоо та жижиг төмс (мэдээж ягаан) шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавина.
- Төмсийг зөөлөн болгох хүртэл бага дулаанаар шөлийг хаалттай таган дор байлгана. Үүнээс өмнө бага зэрэг тахианы филе нэмээд буцалгаад шоо болгон хуваана.
Шөлийг зөөлөн болтол нь чанаж, хэсэг хэсгээр нь асгаж, нарийн ширхэгтэй нунтагласан хатуу бяслагтай цацна. Та лаврын нэмж болно. Таваг бэлэн болсон, ямар ч чихрийн шижин өвчтэй хүн өөртөө хор хөнөөлгүйгээр үүнийг тааламжтайгаар иднэ.
Нухсан шөл
- Тахиагүй тахианы шөлийг гал дээр тавиад буцалгаад хүлээнэ үү.
- Үүний дараа жижиглэсэн төмс рүү шидээд арав орчим минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Нэг лууван, хоёр сонгино нилээд цавчих. Хулууны дээрээс хатуу царцдас, ногоон целлюлозыг хальсалж, шилэн утас, үрийг нь дундаас нь аваад, нухашаа зайлж, шоо болгон хуваана.
- Ургац хураасан ногоо цөцгийн тосоор дамжина. Хайруулын тавган дээр сонгино тавьж, тунгалаг болтол нь хутгана. Лууван нэмж, хулуу хийж, тагийг нь хаа. Хэдхэн минутын турш шөллөнө.
- Дараа нь хүнсний ногоог тос, төмс, шөл бүхий саванд шилжүүлж, буцалгаад хүлээгээд дөлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Савыг таглаад, хулуу зөөлөн болох хүртэл шөлийг үргэлжлүүлэн хоолло.
- Таваг нь зузаан дүр төрхтэй байх ёстой, сайн чанасан ногооны зүсмэлүүд нь дээр харагдаж байна. Дээрх бүх процессыг дуусгасны дараа хүнсний ногоог шигшүүрээр дамжуулж, шөлийг тусад нь үлдээгээрэй.
- Би цөцгий тууштай болтол нь хутгагчаар нунтаглана.
- Нухашыг хайруулын тавган дээр буцааж, шөл, давс асгаж, хутгана, буцалгаад авчирна. Бага зэрэг шатаахаас зайлсхий.
Нухсан төмсөө ялтсууд дээр тавиад та аяга тавгийг ургамалаар цацаж болно. Зууханд бага зэрэг хатаасан талхны зүсмэлүүд нь шөл хийхэд тохиромжтой. Өмнө нь сараалжтай болгосон хоолны дэглэмийн зөөлөн, эмзэг өтгөн амтыг нэмдэг. Та нухсан төмсөнд бага зэрэг газрын чинжүү тавьж болно.Хүнсний ногооны шөл
Шөл Орц:
- Улаан лооль - 400 гр;
- Нэг сонгино;
- Чидун жимсний тос халбага;
- Улаан лоолийн оо хоёр дахин их;
- Сармис - хос хумс;
- Тахианы махны шөл - 300 гр;
- Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэг халбага;
- Цагаан чинжүү дөрөвний нэг халбага;
- Цөцгий - 2 tbsp. халбага;
- Бага зэрэг давс.
- Нь хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халааж, сонгино нэмнэ. Тунгалаг төлөв байдалд шарсан мах. Дараа нь сармис нэмээд өөр нэг минутын турш хуурч ав.
- Төгсгөлд нь тахианы мах, улаан лоолийн оо, улаан лоолийг нэмж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Галыг хамгийн бага хэмжээнд байлга.
- Зуухнаас салгасны дараа шөлийг хөргөнө. Холигч аваад, хүлээн авсан бүх зүйлээ асгаж, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл нь зоддог.
- Нухсан төмсийг дахин хайруулын тавган дээр хийнэ. Таван минутын турш буцалгаад үргэлжлүүлэн чинжүү, давс, тос нэмнэ. Амттай шөл бүрэн бэлэн боллоо.
