1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн Иерусалим артишок: ашигтай төмс

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс насан туршийн жин багатай хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой. Энэ асуудлыг арилгахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсээр хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийг зөвлөж байна. Та 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй Иерусалим артишокийг хязгаарлалтгүйгээр ашиглаж болно, шинэхэн, чанасан, шарсан, даршилсан иддэг. Энэхүү ер бусын хүнсний ногоогоос та чанамал, чихэртэй жимс хийж болно. Иерусалим артишокийн найрлага нь гайхамшигтай биш бөгөөд ашигтай бодисын агууламжийн хувьд энэ нь бусад эх үр тарианыхоос мэдэгдэхүйц давуу юм. Уламжлалт анагаах ухаанд энэ ногоог олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд үүнд чихрийн шижингийн гипергликеми буурдаг.

Иерусалим артишокийн найрлага, гликемийн индекс

Иерусалим артишок нь үндэс ургац бөгөөд булцуу нь төмстэй төстэй байдаг. Энэ үйлдвэрийг 2 зуун жилийн өмнө Хойд Америкоос Орост авчирснаас хойш өргөн тархсан байдаг. Иерусалим артишокын бусад нэр нь бөмбөр, шороон лийр юм. Түүний навч, өндөр иш нь хөвсгөр хучигдсан, цэцэглэлт намар ойртож эхэлдэг. Хурц, шар өнгийн цэцэг нь жижиг наранцэцэг шиг санагддаг.

Булцуу намрын сүүлээр ухаж авдаг. Иерусалим артишокыг хавар болтол зоорь, шиллэгээтэй тагтанд сайтар хадгалдаг тул чихрийн шижинтэй хүний ​​хоолны дэглэм ялангуяа витамин дутагдалтай үед зөв үр өгөөжийг өгдөг. Иерусалим артишокын бас нэг гайхалтай чанар: та үүнийг өвлийн турш хөрсөнд үлдээж, цас хайлж байх үед хаврын эхээр ухаж болно. Энэ үед булцуу нь хамгийн амттай байдаг.

Шинэ Иерусалим артишок нь байцааны иш эсвэл манжин шиг амттай байдаг, гэхдээ cruciferous-ийн гашуун шинж чанаргүй. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа энэ шүүслэг ногоог бутлахад баяртай байдаг. Буцалж, шарсан бол илүү зөөлөн, олон төрлийн амтлагчийг сонгодог - сонгино, dill, яншуй, шанцай, хумс, кориандра. Иерусалим артишок нь махан хоолонд зориулж гайхамшигтай талх хийдэг бөгөөд бусад ногоотой хамт чанасан амттай байдаг. Товчхондоо, чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдийн гал тогоонд байдаг Иерусалим артишокийн цар хүрээ ер бусын өргөн юм.

Чихрийн шижин, даралт ихсэх нь өнгөрсөн үеийн зүйл байх болно

• Элсэн чихэрийг хэвийн болгох -95%
• Судасны тромбозыг арилгах - 70%
• Хүчтэй зүрхний цохилтыг арилгах -90%
• Өндөр даралтаас ангижрах - 92%
• Өдрийн цагаар эрчим хүч нэмэгдэж, шөнийн унтах чадвар нэмэгддэг -97%

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан Иерусалим артишокийн ашиг ба хор хөнөөлийг түүний найрлагаас бүрэн тодорхойлдог. Үндэс тариалалтад агуулагдах витамин ба биологийн ач холбогдолтой элементүүдийн жагсаалтыг (зөвхөн насанд хүрэгчдэд өдөрт шаардлагатай хэмжээнээс 5% -иас их хэмжээгээр агуулдаг бодисууд) үзүүлэв.

Чихрийн шижин өвчний үед зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс нь тэдний гликемийн индексээр тодорхойлогддог. 2-р хэлбэрийн өвчний хоолны дэглэмийн үндэс нь 35-аас доош индекс бүхий хоол хүнс байх ёстой. Дундаж индекс 55-аас доошгүй бүтээгдэхүүнийг мөн өргөн хэрэглэдэг. Иерусалимын шинэ Артишок булцууны хувьд GI = 50. Энэ нь түүнийг хоолны дэглэмд чихрийн шижинтэй хязгааргүй хэмжээгээр оруулах боломжтой гэсэн үг юм. хортой байх. Өвчний нөхөн олговрын хэмжээ нь муу байх тусам лийртэй лийр бага байх болно. Өдөрт хэвийн хэмжээний элсэн чихэрээр та 250 г, эсвэл Иерусалим артишокийн бүрэн хоолоор 1 халбага авах боломжтой.

Хүнсний ногоогоор хоол хийж, нухаш хийж байх үед тэдгээрийн гликемийн индекс нэмэгдэхийн хэрээр хоолны эслэг устаж, нүүрс усны агууламж нэмэгдэх болно. Иерусалим артишокийг цавчихад энэ өсөлт нь ач холбогдолгүй боловч хоол хийх нь GI-г 10 пунктээр нэмэгдүүлээд зогсохгүй энэ үндэс тариалалтад хамгийн хэрэгтэй бодис болох инулиныг задалдаг. Тиймээс Иерусалим артишокийг түүхий хэлбэрээр ашиглах нь зүйтэй.

1-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн шаардлагатай инсулиныг тооцоолохын тулд 100 г Иерусалим артишокийг 1.4 XE гэж авна. 1 XE онд - 70 гр үндэс.

Үндэс таримлын ашигтай шинж чанарууд

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст шороон лийр гликемийн хяналтыг сайжруулж, улмаар олон хүндрэл үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Иерусалим артишокийн ашигтай шинж чанарууд нь түүний доторх инулины өндөр агууламжтай байдаг - 18% хүртэл. Энэ бодис нь полисахаридын бүлэгт багтдаг бөгөөд төмс дэх цардуултай адил ургамал дахь энергийн нэг төрөл юм. Инулин бол пребиотик бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний ферментүүд үүнийг задлах чадваргүй тул өөрчлөгдөөгүй том гэдэс рүү орж, түүний микрофлорийн хоол болдог. Сайн хоол тэжээлийн ачаар ашигтай бактериуд амжилттай үржиж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, өтгөн хатах, суулгалтыг намдааж өгдөг.

Хоол боловсруулах үйл ажиллагааг хэвийн болгохын зэрэгцээ инулин нь бусад олон эдгээх шинж чанартай байдаг.

1. Энэ нь цусан дахь глюкозын шингээлтийг удаашруулдаг тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй Иерусалим артишок нь гликемийн хэмжээг бууруулахад тусалдаг;
2. Энэ нь цацраг идэвхт бодис, хүнд металыг биеэс зайлуулдаг.
3. Хүнсний гэдэс дотрыг нэвтрүүлэх явцыг түргэсгэж, хоол хүнсний үлдэгдэлээс цэвэрлэнэ.
4. Ясны өсөлтийг идэвхжүүлж, нягтралыг нь нэмэгдүүлдэг. Чихрийн шижин өвчний үед үүнийг остеоартропатиас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглаж болно. Иерусалим артишокийг нэг жилийн турш тогтмол хэрэглэснээс хойш мэдэгдэхүйц ашиг тус ажиглагдах болно.
5. Витамин болон зарим эрдэс бодисын биологийн хүртээмжийг сайжруулдаг.
6. Энэ нь өөх тосны бодисын солилцоог хэвийн болгож, улмаар цусан дахь холестерол, триглицеридын хэмжээ буурч, чихрийн шижин дэх ангиопатийн эрсдэл буурч, цусны даралт буурдаг.
7. Энэ нь тунгалгын булчирхайн нөхцөл байдлыг сайжруулдаг тул Иерусалим артишокийг хэрэглэх нь дархлааны тогтолцоонд сайнаар нөлөөлдөг.
8. Энэ нь гепатопротектор бөгөөд В, С гепатит эмчилгээнд эмийн нөлөөг сайжруулдаг.

Иерусалим артишокийн инулин ба бусад ашигтай бодисын хослол нь дараах өвчнийг эмчлэхэд ашиглах боломжийг танд олгоно.

• үе мөчний үрэвсэл;
• бөөрний чулуун өвчин;
• цистит
• атеросклероз;
• цус багадалт
• 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин;
• хүнд хэлбэрийн чихрийн шижин 1-р хэлбэр.

Иерусалим artichoke жор

Иерусалим артишок нь шинэ ногооны салатуудын нэг хэсэг байж болно. Энэ нь үрж эсвэл тууз болгон хувааж, түүхий лууван, Daikon, навчит салат, байцаа холино. Амт авахын тулд та сонгино, сармис, сараалжтай цагаан гаа, нимбэг, ногоон: яншуй, cilantro эсвэл dill нэмж болно. Бага өөх тос цөцгий, байгалийн тараг эсвэл ургамлын тосоор салат хийж амтлаарай.

Цэвэр Иерусалим артишокыг жилийн турш идэж болно. Салатын жишээ:

1. Өвөл. Иерусалим артишок 400 гр, 1 том лууван, сараалжтай, 2 жижиглэсэн чанасан өндөг, нэг хэсэг ногоон сонгино, яншуй нэмнэ. Цөцгийтэй хамт улирал.
2. Хавар. Иерусалим артишокийн 200 г нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Угаах, давсалсан буцалж буй усаар зайлж, 200 грамм алимны цавчих, сармисны буталсан хумс, давс нэмнэ. Боолт - нимбэгний шүүстэй ургамлын тос.
3. Зун 2 ширхэг улаан лооль, өргөст хэмхийг зүсмэлүүд, хонхны чинжүү, цөөн хэдэн улаан лууван, Иерусалим артишокийн 200 гр - тууз болгон хайчилж ав. Давс, оливын тосоор улирал хийж, ургамалаар цацна.
4. Намар. 200 гр байцаа, давс хийгээд сайтар зайлна. 200 гр сараалжтай Иерусалим артишок, нимгэн хагас цагираг улаан сонгино, аливаа даршилсан мөөг нэмнэ. Ургамлаар цацна.

Түүнчлэн чихрийн шижин өвчнөөр та Иерусалим артишок бэлтгэхэд ер бусын жор хэрэглэж болно.

Даршилсан Иерусалим артишок

Исгэх явцад бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усыг хэсэгчлэн сүүн хүчлээр боловсруулдаг тул гликемийн индекс буурдаг. Даршилсан Иерусалим артишокийг бэлтгэхийн тулд та булцууг сойзоор сайтар угааж, нимгэн зүсэж хувааж, шилэн эсвэл пааландсан саванд хатуу эгнээ тавина. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан асгах: 1.5 tbsp. давсыг нэг литр усанд уусгана, буцалгана, хөргөнө. Дарангуйллыг дээр нь тавиад 3 өдөр дулаацуулаад хөргөгчинд хийгээд өөр 3 өдөр байлгана. Ийм аргаар бэлтгэсэн Иерусалим артишокыг махны хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно.

Иерусалим артишок ба чавганы чанамал

500 гр чавга цэцгийн үрнээс салгаж, Иерусалим артишокийг дугуйлан болгон хайчилж ав. Найрлагыг өтгөн ханатай аяганд хийж, хэдэн халбага ус нэмнэ. Тагны доор хамгийн бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана, дараа нь гөлгөр байдлыг олж авахын тулд арчина. Саатал дээр 1/2 нимбэгний шүүс нэмээд 10 минут буцалгана. Чавганы оронд та алим, лийр, квадрат авч болно. Энэхүү амттан дээр элсэн чихэр нэмээгүй ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бусад хоолноос гадна бага хэмжээгээр зөвшөөрдөг.

Кандиди Иерусалим артишок

3 миллиметр зузаан тойрог болгон бууруулсан Иерусалим артишокийн нэг килограмыг хальслаарай. Нэг литр усанд нэг нимбэгний шүүс, Иерусалим артишок нэмээд хагас цагийн турш явна. Булцууг уснаас зайлуулж, нэг халбага зөгийн балтай хольж (илүү их биш, зөвхөн чихрийн шижин өвчнийг нөхөж өгсөн тохиолдолд) жигд хуудсан дээр нэг давхаргад тараана. 100 градусын температурт зууханд 2 цаг орчим хатаана.

Эм болгон ашиглах

Чихрийн шижин өвчнөөс илүү их ашиг тустай байхын тулд Иерусалим артишокийг түүхий эдээр эсвэл үүнээс гаргаж авдаг. Өглөө болгон идэхээсээ өмнө жижиг булцууг идэж уух хэрэгтэй, илүү сайн халаагүй, зүгээр л сайн угаана. Инулин нь усанд уусдаг, булцууг нунтаглах, шахах үед нь үлдээдэг тул Иерусалим артишокийн жүүс нь бүхэл бүтэн үндэс тариалалтаас хамаагүй бага ашиг тустай байдаг. Өдөрт 100 гр шинэхэн шахсан шүүс хангалттай. Хэрэглэхийн өмнө инулины нөлөөг сайжруулахын тулд үүнийг 40 хэм хүртэл халаана. Ямар ч тохиолдолд эмийг хэт халах ёсгүй, учир нь аль хэдийн 60 хэмд халаасан тул инулин энгийн элсэн чихэр болж эхэлдэг.

Ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчнөөс булцуугаар хийсэн дусаах, архины хандмал нь хүсээгүй байдаг. Нэгдүгээрт, тэдгээр нь түүхий ногооныхоос хамаагүй бага шаардлагатай бодисуудтай байдаг. Хоёрдугаарт, архи нь өвчний явцыг сөргөөр нөлөөлдөг.

Хэрэв 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй Иерусалим артишокийн шинэ эх үр тариа байхгүй бол та Иерусалим artichoke дээр үндэслэсэн биологийн нэмэлтийг ашиглаж болно.

Хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд та Иерусалим артишокийг хоолны өмнө шахмал хэлбэрээр ууж, их хэмжээний ус уух хэрэгтэй.

Булцуунаас гадна үнэ цэнэтэй түүхий эд бол Иерусалим артишокийн навч юм. Тэд ургамлын дээд хэсгээс цэцэглэхээс өмнө цуглуулж, хатаагаад дараа нь цай бэлддэг: навчны бүтэн халбага буцалж буй усанд 0.5 л асгаж, 10 минут шаардана. Тэд бүлээн хэлбэрээр өдөрт гурван удаа шилэн аяганд ууна. Ийм цай нь эд эсийн нөхөн сэргээх үйл явцыг сайжруулж, атеросклерозыг намдааж, арьсыг гэмтээж эмчлэхэд ашиглагддаг.

Чихрийн шижингийн удирдамж

2-р хэлбэрийн өвчинтэй бол өвчтөн эрүүл мэнддээ хандах хандлагыг бүрэн өөрчилсөн тохиолдолд чихрийн шижин өвчнийг нөхөх боломжтой.

Хүндрэлээс зайлсхийж, сайхан мэдрэмж төрөхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• бага (70%) ба дунд (хоол хүнсний 30%) GI бүхий аяганаас бүрдэх хоолны дэглэмээ төлөвлөх;
• маш их ногоо идэх;
• жимсний талаар бүү мартаарай. Элсэн чихрийн өсөлтийг өдөөхгүйн тулд тэдгээрийг өглөө бага зэрэг иддэг;
• цэсэнд чихрийн шижин өвчнөөс хамгийн их ашиг тустай бүтээгдэхүүнийг, жишээ нь, Иерусалим artichoke, dogrose, cranberries оруулах;
• их хэмжээний шингэн уух. Цай, компот хэлбэрээр нэг хэсэг, гэхдээ гол эзэлхүүнийг цэвэр усаар эзлэх ёстой;
• Өдөр тутмын горимд биеийн тамирын хичээлийг тогтмол хийх: дасгал, алхах, багийн тоглоом, усан сэлэлт, дугуй унах;
• илчлэгийн хэмжээг хязгаарлаж, жингээ хэвийн хэмжээнд байлгах.