Чихрийн шижин өвчтэй хүн эрүүл амьдралын хэв маяг, бага агууламжтай хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй. Энэ бүхэн нь "чихэрлэг" өвчний сөрөг үр дагавраас урьдчилан сэргийлж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг инсулинээс хамааралтай төрлөөс хамгаалах болно.
Хоол тэжээл нь монотон, зөөлөн байх болно гэж бодох нь алдаа юм. Үүний эсрэгээр ургамал, амьтны гаралтай олон бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг. Эхний болон хоёрдугаар курсүүдийг тэдгээрээс бэлтгэдэг, мөн нарийн боов хийдэг. Энэ нийтлэл нь түүнд, илүү нарийн, манникт зориулагдах болно - хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан хамгийн дуртай амттан. Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйн тулд жороор хийсэн бүх бүтээгдэхүүнийг гликемийн индекс (GI) дагуу сонгох хэрэгтэй.
GI-ийн тухай ойлголтыг доор тайлбарлах болно. Жоронд "аюулгүй" орцуудыг сонгож, асуултанд хариуллаа. Эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед маннитол агуулагдах боломжтой юу? Хэрэв тийм бол түүний өдөр тутмын ханш хэд вэ.
Маннад зориулсан GI бүтээгдэхүүнүүд
GI нь тодорхой хоол хүнсний бүтээгдэхүүний цусан дахь сахар хэрэглэсний дараа үзүүлэх нөлөөг харуулдаг үзүүлэлт юм. Энэ нь нүүрс ус задлах хурд юм. Энэ нь хурдан нүүрс ус (элсэн чихэр, шоколад, гурилан бүтээгдэхүүн) нь глюкозын үсрэлтийг өдөөдөг бөгөөд гипергликемийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Хоолны эмчилгээг бэлдэхэд эндокринологичдод GI хүснэгтийг удирддаг. Гэхдээ зарим бүтээгдэхүүн нүүрс ус агуулаагүй ч илчлэг ихтэй, маш их хэмжээний холестерин ихтэй тул хоол хүнсний илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүний тод жишээ бол гахайн өөх юм.
Дулааны боловсруулалт, аяга тавагны нягтрал нь гликемийн индексийг эрс нэмэгдүүлдэггүй. Гэсэн хэдий ч үл хамаарах зүйлүүд байдаг - эдгээр нь чанасан лууван, жимсний шүүс юм. Энэ ангиллын хоол хүнс нь GI өндөртэй бөгөөд чихрийн шижинтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
GI хэлтсийн масштаб:
- 0 - 50 PIECES - бага үзүүлэлт, ийм бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн эмчилгээний үндэс болдог;
- 50 - 69 PIECES - дунджаар энэ хоолыг үл хамаарах байдлаар, долоо хоногт хэдхэн удаа зөвшөөрдөг;
- 70 ба түүнээс дээш нэгж нь өндөр үзүүлэлт бөгөөд зорилтот эрхтнүүдэд гипергликеми, хүндрэл үүсгэдэг.
Гэхдээ хоолны дэглэмийн эмчилгээ нь бүтээгдэхүүнийг зөв сонгохоос гадна аяга таваг зохих бэлтгэлийг багтаасан болно. Дараахь дулаан эмчилгээ хийхийг зөвшөөрнө.
- хосуудад;
- буцалгах;
- мах шарах дээр;
- богино долгионы хувьд;
- удаан агшаагчаар;
- зууханд жигнэх;
- ургамлын тосыг хамгийн бага хэмжээгээр ашиглан зууханд жигнэх.
Хоол хүнс сонгохдоо дээрх бүх дүрмийг дагаж мөрдөх замаар та чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан жорыг өөрөө хийж болно.
Маннад зориулсан "аюулгүй" бүтээгдэхүүн
Нэн даруй үр тариа гэх мэт үр тарианы анхаарлыг зогсоох нь зүйтэй. Эцсийн эцэст энэ нь ямар ч маннагийн үндэс юм. Түүнээс өөр сонголт байхгүй. Улаан буудайн гурил нь 70 ширхэг болох semolina-тай ижил GI агууламжтай байдаг. Ерөнхийдөө чихрийн шижин өвчний семолинаас бусад тохиолдолд хориотой байдаг. Тиймээс, энэ нь зөвхөн нарийн боов, дараа нь бага хэмжээгээр л ашиглаж болно.
ЗХУ-ын үед энэ будаа нь хүүхдийн хоолыг нэвтрүүлэхэд анх удаа байсан бөгөөд хоолны дэглэмийн хувьд ч ашигтай байсан гэж үздэг. Одоогийн байдлаар semolina нь витамин, эрдэс бодисын хувьд хамгийн бага үнэ цэнэтэй гэж тооцогддог бөгөөд үүнээс гадна чихрийн шижин өвчний эсрэг заалттай маш их цардуул агуулдаг.
Чихрийн шижингийн семка нь ховор тохиолдолд, зөвхөн жигнэмэгээр зөвшөөрөгддөг; үүнээс уух будаа нь GI өндөр агууламжтай тул эсрэг заалттай байдаг. Маннагийн өндөгний тоог анхаарч үзэх нь зүйтэй. Чихрийн шижин өвчнийг өдөрт нэгээс илүүгүй удаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, учир нь шар нь өөрөө их хэмжээний холестерины хэмжээг ихэсгэдэг. Нэг өндөг аваад үлдсэн хэсгийг нь зөвхөн уургаар солих нь хамгийн сайн арга юм.
Маннад зориулсан бага GI бүтээгдэхүүн:
- өндөг
- kefir;
- ямар ч өөх тос агуулдаг сүү;
- нимбэгний zest;
- самар (тэдгээр нь илчлэг ихтэй тул 50 граммаас илүүгүй байх шаардлагатай).
Чихэрлэг жигнэмэг нь чихэрлэг зүйл байж болно, глюкоз, зөгийн бал гэх мэт үйрмэг байдлаар. Өөр өөрөөр, тодорхой сортын зөгийн бал нь 50 нэгж бүсэд GI агуулдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст өдөрт нэг халбагаас ихгүй идэхийг зөвшөөрдөг, маннагийн нэг үйлчлэлд ижил хэмжээгээр хэрэглэдэг. Хамгийн гол нь зөгийн бал чихэрлэг байх ёсгүй.
Зөгийн үүрний бүтээгдэхүүний хувьд ийм төрлийн сортууд байдаг бөгөөд хоолны дэглэмийн эмчилгээнд хамрагдах боломжтой байдаг.
- хуайс;
- туулайн бөөр;
- линден;
- Сагаган.
Жигнэсэн таваг нь ургамлын тосоор хамгийн сайн тосолж, гурилаар цацаж, овъёос эсвэл хөх тариа (тэд бага индекстэй байдаг). Энэ нь цөцгийн тос хэрэглэхээс зайлсхийхийн тулд шаардлагатай байдаг.
Мөн гурил нь илүүдэл ургамлын тос шингээж өгдөг тул жигнэх илчлэгийн агууламжийг бууруулдаг.
Манникагийн жор
Доор үзүүлсэн анхны жор нь зөвхөн манна бэлтгэхэд тохиромжтой биш юм. Маффиныг ийм туршилтаас хийж болно. Энэ нь зөвхөн хүний хувийн амтыг сонгох асуудал юм.
Чухал дүрэм бол хөгц нь туршилтын зөвхөн хагас буюу 2/3-аар дүүргэгдсэн байдаг тул жигнэх явцад энэ нь өсөх болно. Бялууг халуун ногоотой цитрусын амтыг өгөхийн тулд нимбэг, жүржийн үрийг зуурсан гурилаар үрж ав.
Ямар ч маннагийн жороор элсэн чихэрийг жигнэсний амтыг алдалгүйгээр зөгийн балаар сольж болно. Зуурмаг дээр та хушга, хатаасан гүйлс эсвэл prunes нэмж болно.
Зөгийн балтай маннагийн хувьд дараахь найрлага шаардлагатай болно.
- semolina - 250 грамм;
- ямар ч өөхний агууламжтай kefir - 250 мл;
- нэг өндөг, гурван уураг;
- Жигд нунтаг 0.5 халбага;
- нэг чимх давс;
- хушга - 100 грамм;
- нэг нимбэгний zest;
- нэг халбага хуайс зөгийн бал.
Үрийг нь kefir-тай хольж, нэг цаг орчим байлгана. Өндөг, уургийг давстай хольж, зөөлөн хөөс үүсэх хүртэл холигч эсвэл хутгагчаар хутгана. Өндөгний хольцыг semolina руу хийнэ. Сайн хутгана.
Нунтаг жигнэмэг, нэг нимбэгний үрж жижиглэсэн ширхгийг зуурсан гурил руу хийнэ. Самарыг зуурмаг эсвэл хутгагчаар арилгаж, зөгийн балаас бусад бүх найрлагыг нэгтгэж, зуурсан гурил зуурах. Ургамлын цэвэршүүлсэн тосоор жигд таваг тарааж, oatmeal нь цацна. Зуурсан гурилыг бүхэл хэлбэрийн талаас илүүгүй хувийг эзэлнэ. Урьдчилан халаасан 180С-ийн зууханд 45 минут жигнэх.
Зөгийн балыг 1.5 хоолны халбагатай хольж, олж авсан манник сиропыг тослох хэрэгтэй. Хагас цагийн турш нэвт норгох хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл маннитолыг шингээж авахгүй, харин чихэрлэг тосыг өөрөө зуурсан гуриланд нэмж болно.
Боов идэх нь өглөө илүү дээр байдаг, гэхдээ эхний эсвэл хоёр дахь өглөөний цай. Ингэснээр орж ирж буй нүүрс ус илүү хурдан шингэдэг. Энэ нь хүний бие махбодийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулах болно.
Ерөнхийдөө чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд зөвхөн манниц төдийгүй чихрийн шижинтэй хүмүүст шатаасан хөх тарианы гурил, шатаасан овъёос, Сагаган, маалингын гурил зэргийг зөвшөөрдөг. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь хамгийн бага хэмжээний талхны нэгж (XE) агуулдаг бөгөөд жоронд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнүүд бага GI агууламжтай байдаг. Ийм хоолны өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь 150 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Таргалалтанд өртдөг хүмүүст долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа жигнэх боломжтой.
Энэ нийтлэл дээрх видеон дээр элсэн чихэргүй маннагийн өөр жорыг танилцуулж байна.
