Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн үед хүн хоолны дэглэмийн хатуу дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд хоол хүнсээ гликемийн индекс (GI) дагуу сонгох хэрэгтэй. Энэ үнэ цэнэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг цусан дахь сахар хэрэглэсний дараа үзүүлэх нөлөөг тодорхойлдог. "Амтат" өвчний барьцаалагдсан хүмүүсийн хувьд үнэ цэнэ бага байх тусам хоол хүнс эсвэл ундаа нь аюулгүй байх болно.
Зөвхөн зөв хоол хүнс сонгохоос гадна тэнцвэртэй хооллох нь нэн чухал юм. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн хувиршгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ ангилалд багтсан хоол бол бүрэн хэмжээний хоёр дахь оройн хоол эсвэл зууш байх болно. Бага калори агууламжтай, хамгийн бага GI агууламжтай байдаг.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй Ряженка бол зөвхөн боломжтой биш бүтээгдэхүүн бөгөөд чихрийн шижингийн цэсэнд оруулах шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Чихрийн шижингийн организмд исгэсэн шатаасан сүүний ашиг тус, түүний хоногийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ, исгэсэн шатаасан сүүний бусад бүтээгдэхүүнтэй хамгийн оновчтой хослолыг дор нарийвчлан тайлбарлах болно.
Ряженкагийн гликемийн индекс
Цусан дахь сахарын хэмжээ их байгаа тохиолдолд хүн 50 хүртэлх PIECES индекс бүхий хоол хүнс, ундаа сонгох үүрэгтэй. Ийм хоол нь гол хоолны дэглэмийг бүрдүүлнэ. 69 нэгж хүртэлх үзүүлэлт бүхий хоолыг хоолны дэглэмд зөвхөн хааяа, онцгой тохиолдолд, долоо хоногт хэд хэдэн удаа оруулдаг.
Түүнчлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг харгалзан үзэх нь чухал юм. Зарим хоол хүнс нь нүүрс ус агуулаагүй тул тэг нэгжийн үзүүлэлттэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ ийм хоол хүнс нь илчлэг ихтэй, муу холестерол агуулдаг. Энэ нь эргээд холестерины товруу үүсэхийг өдөөдөг бөгөөд үүний үр дүнд цусны судас бөглөрдөг. Энэ өвчин нь чихрийн шижинтэй хүмүүст хамгийн их өртдөг.
Бараг бүх исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг өвчтөний хоолны дэглэмд хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд исгэсэн шатаасан сүү нь үл хамаарах зүйл биш юм. Үүнээс гадна, түүнийг бэлтгэх аргын ачаар олон ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс дараахь зүйлийг зөвшөөрнө.
- исгэсэн шатаасан сүү;
- kefir;
- тараг;
- чихэрлэггүй тараг;
- зуслангийн байшин бяслаг;
- биолакт;
- narine;
- ацидофилийн сүү.
Эндокринологичдын исгэлэн сүү эсвэл сүүн ундаа хэрэглэхийг зөвлөсөн хоногийн норм 200 миллилитрээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Ряженкагийн гликемийн индекс 30 нэгж, 100 грамм бүтээгдэхүүнд калори нь 57 ккал байх болно.
Исгэсэн шатаасан сүүний ашиг тус
Ряженка 17-р зуунд хүмүүсийн хоолны дэглэмд орсон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд сүүн бүтээгдэхүүний олон тооны сонголттой холбоотойгоор түүний алдар нэр тодорхой хэмжээгээр буурав. Гэхдээ исгэсэн шатаасан сүүг шатаасан сүүгээс 95 С хүртэл халаасан зууханд хийж хийснийг цөөн хүн мэддэг.
Илүүдэл шингэн ууршихтай холбоотойгоор энэхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь илүү их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь ялангуяа "чихэрлэг" өвчтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой бөгөөд учир нь тэд бие махбодид орж ирсэн тэжээлийг бүрэн шингээж авах чадваргүй байдаг.
Ряженка нь бие махбодид хортой бодисын агууламжтай тэмцдэг байгалийн антиоксидант юм. Жирийн хүмүүсийн дунд түүнийг "өлгөх туслагч" гэж нэрлэдэг.
Ряженка нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- кальцийн
- фосфор;
- магни
- төмрийн
- бета каротин;
- сүүн хүчил;
- В витамин;
- Витамин С
- Е витамин
- витамин РР.
Үнэ цэнэтэй шинж чанараараа исгэсэн шатаасан сүү. Тогтмол хэрэглээ хийснээр бие махбодь нь янз бүрийн этиологийн халдвар, бактерийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг, өөрөөр хэлбэл дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
Эрдэмтэд гурилан исгэсэн сүү нь атеросклероз, остеопороз, цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй арга болохыг тогтоожээ. Ходоод гэдэсний замд байнга эвгүй мэдрэмж төрж, хоол боловсруулах эрхтний тогтолцоог цочроодог тул эмч нар энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний нэг шил уухыг зөвлөж байна. Сүүн хүчлийн агууламжтай тул эмчилгээний үр дүнд хүрдэг.
Исгэсэн шатаасан сүүний нэмэлт давуу талууд:
- ундааны багахан хэсгийг (100 миллилитр) ууж байвал хүн хэдэн цагийн турш өлсгөлөнгөөс ангижрах болно;
- ходоодонд “хүнд” мэдрэмж төрсний дараа та хагас аяга исгэсэн шатаасан сүү ууж, хэсэг хугацааны дараа тайвшрах болно;
- үс, хумс, ясыг бэхжүүлж, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулдаг.
Ряженка нь халуун өдрүүдэд ялангуяа үнэ цэнэтэй байдаг цангааг бүрэн төгс арилгадаг. Үнэндээ хэт их шингэн уух нь хавдар үүсэхийг өдөөж болно.
Исгэсэн шатаасан сүүг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Исгэсэн шатаасан сүүг бүрэн хоол болгон ашиглаж болно, жишээлбэл, зууш эсвэл эцсийн оройн хоол гэх мэт, эсвэл янз бүрийн жимс, жимсгэний амтыг амталдаг. Энэ хоолыг аль хэдийн smoothie гэж нэрлэх болно.
Жимс бага байх тусам тэдний GI бага болно гэдгийг чихрийн шижингийн хувьд чухал гэж үздэг. Энэ нь жимсний нухаш индекс нь бүх жимснийхээс өндөр байх болно. Хэдийгээр энэ үзүүлэлт бага зэрэг ялгаатай байна.
Жүүсний байдал байдал тэс өөр. Тэд ямар ч төрлийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хатуу хориглодог. Эцсийн эцэст ердөө 150 миллитр жүүс л цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг 4-5 ммоль / л-ээр өдөөж болно.
Исгэсэн шатаасан сүүг ийм жимстэй хослуулж, шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар цавчиж болно.
- алим;
- лийр;
- Apricot
- тоор;
- нектарин;
- чавга;
- цитрус жимсний бүх төрлийн - шохой, нимбэг, жүрж, мандарин, бэрсүүт жүрж.
Жимс жимсгэнээс та дараахь зүйлийг сонгож болно.
- gooseberry;
- Гүзээлзгэнэ
- зэрлэг гүзээлзгэнэ;
- Нэрс
- Интоор
- чихэрлэг интоор;
- бөөрөлзгөнө;
- улаан үхрийн нүд;
- хар үхрийн нүд.
Амтлахын тулд шанцай, элсэн чихэр орлуулагч, нэг халбага зөгийн бал эсвэл мелисса навчийг гялалзуулж өгдөг. Хэрэв исгэсэн шатаасан сүүг сүүлчийн оройн хоолонд оруулах юм бол унтахаас дор хаяж хоёр цагийн өмнө үүнийг хийх ёстой. Дараахь зүйл бол ryazhenka-ийг хоолны дэглэмд оруулсан өдрийн хоолны цэс юм.
Өдрийн жишээ цэс:
- эхний өглөөний хоолонд жимс орох нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд ингэснээр цусан дахь глюкоз нь бие махбодийн үйл ажиллагааны улмаас илүү хурдан шингэдэг. 150 грамм гүзээлзгэнэ, 100 грамм зуслангийн бяслаг нь маш сайн бүрэн хоол болно.
- хоёр дахь өглөөний цай нь нэг халбага линден зөгийн бал, цөөн хэдэн самар зэргээс гадна усан дээр чанасан овъёосны гурилнаас бүрддэг.
- үдийн хоолонд хэд хэдэн хоолоор үйлчлэх шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийн нэг нь шингэн юм. Жишээлбэл, чанасан тахианы мах, загасны мах, Сагаган, ногооны салат, хөх тарианы талх, ногоон цай бүхий зүсмэл (20 грамм) бүхий ногооны шөл.
- зууш бол бага илчлэг байх ёстой завсрын хоол юм. Жишээлбэл, 15% өөх тос бүхий шилэн кофе, хөх тарианы талх, дүфү бяслаг.
- анхны оройн хоолны үеэр та чихрийн шижинтэй хүмүүст байцааны schnitzel бэлдмэлийг тусгай жорны дагуу бэлтгэж, бор будаа, хар цай нэмээд тахианы маханд хийж болно.
- Эцсийн зоог нь 200 миллилитр ряженкаас бүрддэг.
Хоол тэжээлээр дамжуулан элсэн чихрийн хяналт
Инсулинаас хамааралтай чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд чихрийн шижингийн хоол тэжээлийг зөв сонгосон нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянах чадвартай бөгөөд индикаторын өсөлт, "чихэрлэг" өвчнөөр өвчлөх эрсдэлээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм.
Бага индекс, калорийн агууламжтай хоол хүнс, ундаа хоолны дэглэм гаргах шаардлагатай байгаагаас гадна өөрсдийгөө хооллох дүрмийг мартаж болохгүй.
Усны тэнцвэрийг хадгалах нь чухал бөгөөд өдөрт дор хаяж хоёр литр шингэн уух хэрэгтэй.
"Амтат" өвчний илрэл дэх хоол тэжээлийн үндсэн дүрмүүд:
- жижиг хэсгүүдэд идэх;
- хоолны тоо өдөрт таваас зургаан удаа өөрчлөгддөг;
- өдөр бүр үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах эсвэл загас, исгэлэн сүү агуулсан бүтээгдэхүүн ширээн дээр байх тул та хоолны дэглэмээ төлөвлөх хэрэгтэй;
- тогтмол хооллох;
- элэг дэхь бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчсөн тул гипогликемийн хөгжилд хүргэдэг тул согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хатуу хориглоно;
- элсэн чихэр, нарийн боов, чихэр, лаазалсан хоол, өөх тос мах, загас, хиам, гахайн өөх, олон тооны GI агууламжтай хоол хүнсийг хоолны дэглэмээс хасдаг;
- хоолны дэглэм нь нүүрс багатай, өөх тос багатай байх ёстой;
- өдөр тутмын хоолны тал хувь нь шинэхэн, чанаж болгосон эсвэл чанасан ногоо юм.
Зөв сонгогдсон хоол хүнс нь элсэн чихэр ихтэй тэмцэхэд амжилтанд хүрэх түлхүүр юм. Гэхдээ энэ нь цусан дахь глюкозыг бууруулахад нөлөөлөх цорын ганц арга зам биш юм. Дэлхий даяар эндокринологчид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний өдөр тутмын дасгалын эмчилгээг хийхийг зөвлөж байна.
Энэ нийтлэл дэх видео нь ryazhenka-ийн ашиг тусын талаар ярилцдаг.
