Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээ ихэссэнээр эндокринологчид хурдан шингэсэн нүүрс усыг хасах тусгай хоолны дэглэмийг тогтоодог. Ургамлын болон амьтны гаралтай хоол хүнсийг идэх шаардлагатай. Өвчтөний биеийг шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисоор хангаж авахын тулд хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлэх нь маш чухал юм.
Инсулин хамааралгүй чихрийн шижин өвчний үед бага гликемик индекс (GI) бүхий хоол хүнс идэх хэрэгтэй. Энэ үзүүлэлт нь тодорхой бүтээгдэхүүн, ундаагаар бие махбодид хүлээн авсан глюкозын боловсруулалтын хурдыг харуулдаг.
Хүлээн авах эмч нар чихрийн шижинтэй хүмүүст ямар хоол идэж, аль нь идэхгүй байх талаар хэлдэг. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмд шинэхэн хэлбэрээр оруулахыг зөвшөөрдөг хэд хэдэн бүтээгдэхүүн байдаг боловч дулааны боловсруулалтгүй хоолонд байдаггүй. Эдгээр бүтээгдэхүүний нэгийг нь энэ нийтлэлд - луувангийн талаар авч үзэх болно.
Лууванг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс идэж болох уу, энэ ногооны гликемийн индекс, илчлэгийн агууламж, луувангийн шүүс уух боломжтой эсэх, чанасан луувангийн ач тус, лууван чихэртэй эсэх, ямар хэлбэрээр лууван идэхийг зөвлөдөг болохыг доор тайлбарлав.
Луувангийн гликемийн индекс
Чихрийн шижин нь хүнийг зөвхөн 49 нэгж багтаасан бага индекс бүхий бүтээгдэхүүнийг идэхийг шаарддаг. Ийм хоол хүнс нь нүүрс ус задлахад хэцүү бөгөөд цусан дахь глюкозын концентрацийг нэмэгдүүлдэггүй.
69 нэгж хүртэлх үзүүлэлт бүхий хоолыг чихрийн шижинтэй хоолны дэглэмд долоо хоногт 2-оос ихгүй грамм, 100 граммаар идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд өвчний хэвийн явцтай байдаг. 70 нэгж ба түүнээс дээш индекс бүхий бусад бүх хоол, ундаа нь инсулины эсэргүүцлийг эрс нэмэгдүүлдэг.
Дулааны боловсруулалтаас хамааран хэд хэдэн бүтээгдэхүүн өөрсдийн GI-ийг өөрчилж болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс, нишингэ, лууван зэргийг зөвхөн шинэхэн идэхийг зөвшөөрдөг. Буцалсан лууван, манжин нь өндөр индекстэй бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст гипергликеми үүсгэдэг. GI нь бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг өөрчлөх замаар нэмэгдэж болно.
Энэ дүрэм нь шүүслэгт хамаарна. Хэрэв жүүс нь жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо (улаан лоолийн биш) -ээс хийсэн бол шинэхэн бүтээгдэхүүн байсан эсэхээс үл хамааран индекс нь өндөр үнэ хүрэх болно. Тиймээс чихрийн шижин өвчний үед луувангийн шүүсийг их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Луувангийн утга:
- Түүхий луувангийн гликемийн индекс 20 нэгж;
- чанасан эх газар тариалан нь 85 нэгжийн GI агууламжтай;
- 100 грамм тутамд түүхий луувангийн илчлэгийн агууламж ердөө 32 ккал байдаг.
Эндээс үзэхэд 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй түүхий лууван нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд ямар ч анхааралгүй оролцдог. Гэхдээ луувангийн шүүс ууж, чанасан ногоо идэх нь туйлын хүсээгүй зүйл юм.
Гэсэн хэдий ч өвчтөн өвчтөн хүнсний ногоог халааж, жишээлбэл шөл болгон нэмэхээр шийдсэн бол лууваныг том хэсэг болгон цавчих нь зүйтэй юм. Энэ нь түүний гликемийн индексийг бага зэрэг бууруулна.
Луувангийн ашиг тус
Лууван бол зөвхөн эх ногоо биш үнэ цэнэтэй зүйл юм. Ардын анагаах ухаанд луувангийн оройг хэрэглэдэг жор байдаг. Энэ нь үрэвслийн эсрэг, бактерийн эсрэг, эдгээх нөлөөтэй. Хэрэв хүн геморройтой бол тарчлаан зовоодог бол дээрээс нь шахалтыг хийж болно - үүнийг хатуу ширхэгтэй болгож, үрэвссэн газарт хэрэглээрэй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст лууван нь их хэмжээний каротин (провитамин А) агуулдаг тул үнэ цэнэтэй юм. Үндэс ургацыг хэрэглэснээр хүн энэ бодисын өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг. Каротин өөрөө маш их ашигтай шинж чанартай байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь биологийн процесст оролцоогүй хүнд радикалуудыг биеэс зайлуулж, зайлуулдаг хүчтэй антиоксидант юм. Үүний ачаар дархлааны тогтолцооны янз бүрийн бактери, нян, халдварын эсрэг эсэргүүцэл нэмэгдэж эхэлдэг. Каротин нь сэтгэлийн хөөрлийг бий болгодог.
Шинэ лууван, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь зөвхөн нийцтэй төдийгүй харааны системийн сайн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Түүхий лууван нь эслэгээр баялаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулж, өтгөн хатах өвчнийг намдааж өгдөг. Ямар ч ногооны салатанд лууван ихэвчлэн нэмдэг нь гайхах зүйлгүй.
Лууван нь дараахь бодисуудын ачаар ашигтай байдаг.
- провитамин А;
- В витамин;
- аскорбины хүчил;
- Е витамин
- витамин К;
- кали
- кальцийн
- селен;
- магни
- фосфор
Буцалсан лууван дахь элсэн чихрийн хэмжээ нь нэлээд том бөгөөд энэ нь цусан дахь глюкозын агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч хүн 1, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол түүхий луувангийн ач тус нь үнэлж баршгүй юм. Баримт нь энэ хэлбэрээр хүнсний ногоо нь холестерины товруу үүсэх, цусны судас бөглөрөхөд хүргэдэг муу холестеролыг биеэс зайлуулдаг. Харамсалтай нь олон өвчтөн ийм эмгэгийн эмгэгд өртдөг. Үр дүнтэй тэмцэхийн тулд чихрийн шижин өвчтнүүд өдөрт нэг лууван иддэг.
Лууван нь ийм өвчинд тустай бөгөөд тэдгээрийн илрэлийг бууруулдаг.
- цусны даралт ихсэх
- атеросклероз;
- зүрх судасны тогтолцооны эвдрэл;
- varicose судлууд;
- цөсний замын өвчин.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин дэх түүхий лууван нь зөвхөн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Чихрийн шижин өвчний үед лууван хэрхэн идэх вэ
Чихрийн шижин өвчний үед луувангийн шүүсийг 150 миллилитр хүртэл ууж болно, илүү дээр нь усаар шингэлнэ. Шүүс дэх витамин, эрдэс бодисын хэмжээ нь өөрөө ногооныхоо хэмжээнээс хэд дахин их байдаг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст луувангийн бялууг хоол хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь хоолонд их хэмжээний дулаан боловсруулсан ногоо хэрэглэдэг. Ийм хоол хүнс нь цусан дахь глюкозын концентрацийг нэмэгдүүлдэг.
Солонгос лууван бол үндсэн сургалтын маш сайн нэмэлт юм. Үүнийг өөрөө хоол хийх, дэлгүүрийн сонголтыг орхих нь дээр. Баримт бол цагаан элсэн чихэр нь дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн дээр байж болно.
Candied лууван бол бага наснаасаа дуртай амттан юм. Гэсэн хэдий ч "чихэрлэг" өвчтэй өвчтөнүүдэд тэдгээрийг хатуу хориглодог. Нэгдүгээрт, чихэртэй лууваныг элсэн чихэр нэмсэнээр бэлтгэсэн тул энэ тохиолдолд чихэрлэг бодис нь ашиглах боломжгүй болно. Хоёрдугаарт, чихэртэй лууваныг чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд ингэснээр бэлэн бүтээгдэхүүний GI нь өндөр үнэ цэнэтэй байх болно.
Гэхдээ өвчтөнүүд өдөр бүр луувангийн салат иддэг. Хамгийн алдартай, амттай жорыг доор тайлбарласан болно.
Луувангийн салатууд
Луувантай салат нь эрүүл зууш болж, чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан баярын ширээг хоёрдахь хэлбэрийн өвчин болгон чимэглэх боломжтой.
Хамгийн энгийн жор бол Бээжин эсвэл цагаан байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай, найрлага, давс, улирлыг ургамлын тосоор нэгтгэх явдал юм.
Чихрийн шижин өвчний хувьд та жороор цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх боломжгүй, өөрөөр хэлбэл индекс багатай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв та хоолны дэглэмийг дунджаар, өндөр индекс бүхий хоол хүнсээр тогтмол хэт ачаалал авбал өвчин улам муудаж, биеийн олон үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлнө.
Чихрийн шижинтэй салатыг бэлтгэхдээ дахиад нэг дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой - тэдгээрийг майонезаас, өөх тос цөцгий, амтлагчаар бүү хадгал. Хамгийн сайн хувцаслалт нь чидун тос, гар хийцийн чихэрлэггүй тараг эсвэл өөх тосгүй өөх тос бүхий зуслангийн бяслаг юм.
Кунжутын үр, луувантай салат бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага шаардлагатай болно.
- гурван лууван;
- нэг шинэ өргөст хэмх;
- сармисны хумс;
- кунжутын нэг халбага;
- цэвэршүүлсэн тос;
- ногоонуудын хэд хэдэн салбар (яншуй, dill);
- амт нь давс.
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, өргөст хэмхийг хагас цагираг болгон хувааж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, ногооныг нилээд цавчих. Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, кунжутын үр, давс нэмээд салатыг тосоор амтлаарай.
Хоёр дахь жор нь ер бусын, амттай биш юм. Ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:
- гурван лууван;
- 100 грамм өөх тос багатай бяслаг;
- цөцгий 15% өөх тос;
- цөөн тооны самар.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй самар маш их ашиг тустай гэдгийг өдөр бүр тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд өдрийн норм 50 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Лууван, бяслагыг сараалж, самар цавчих, харин үйрмэг биш, зуурмаг эсвэл хэд хэдэн эргэлтийг ашиглан хутгана. Найрлагыг нь нэгтгэж, амт нь давс, цөцгий нэмнэ. Салатыг дор хаяж хорин минутын турш дусаахыг зөвшөөрнө үү.
Энэ нийтлэл дэх видео нь луувангийн ашиг тусын талаар ярилцдаг.
