Herring ашиглан бэлтгэсэн олон төрлийн хоол байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өдөр тутмын цэсэндээ давсалсан herring нэвтрэхийг хичээдэг. Ийм хоол нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийг гэрэлтүүлж чаддаг.
Бүх шаардлагын дагуу бэлтгэсэн энэ төрлийн загас нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл бүтээгдэхүүн юм.
Ийм хоол нь эрүүл биед тустай нөлөө үзүүлдэг боловч нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтэй хүнд энэ өвчнийг агуулсан тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглох заалт байгаа эсэх талаар асуулт гарч ирдэг. Эдгээр асуултын хариулт нь өвчний хөгжлийн үе шат, түүний хэлбэр, бүхэл бүтэн нэмэлт мэдрэмжүүдээс бүрэн хамаардаг.
Herring-ийн химийн найрлага
Энэ олон төрлийн загас нь маш сайн гастроном шинж чанартай байдаг.
Эдгээр шинж чанараас гадна далайн хоол хүнс нь хүний биеийг уураг, өөх тос, нүүрс усаар хангах боломжийг олгодог.
Энэ зүйлийн загасанд агуулагддаг тэжээллэг уураг хүний биед 93-98% шингэдэг.
Herring-ийн химийн найрлага нь олон талаараа түүний барих газар, олон төрлийн загаснаас хамаардаг.
Хүнсний бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 135-142 ккал орчим байдаг.
Энэхүү далайн хоолны янз бүрийн сортууд нь найрлага, үнэ цэнийн хувьд мэдэгдэхүйц юм.
100 грамм бүтээгдэхүүнд Атлантын herring нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- уураг - ойролцоогоор 19.1 гр;
- нүүрс ус - байхгүй;
- өөх тос нь 6.5-аас 19.5 гр хүртэл байдаг.
Иваши herring нь Атлантын нэг хэсгээс тоон бүрэлдэхүүнээрээ ялгаатай тул дараахь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг илрүүлжээ.
- Уураг - 19.5 гр.
- Нүүрс ус байхгүй.
- Жиров - 17.3 гр.
Үүнээс гадна загас бол метионины эх үүсвэр бөгөөд маханд байдаггүй. Үүнээс гадна, herring нь омега-6 ба омега-3 тосны хүчлүүдийн маш сайн эх үүсвэр юм. Эдгээр нэгдлүүд нь биохимийн эсийн урвалын хэвийн үйл явцад шаардлагатай байдаг.
Эдгээр төрлийн өөхний хүчил нь үрэвслийн процессын түвшинг бууруулж, сайн ба муу холестерины харьцааг өмнөх үеийнхээс илүү нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Herring-ийн ашигтай шинж чанарууд
Аливаа хүний өдөр тутмын хоолны дэглэмд хамгийн оновчтой уураг агуулагдах ёстой. Загас бол уургийн хоол тэжээлийн бүх шаардлагыг бүрэн хангасан далайн хоол юм. Энэхүү далайн хоол болон энгийн махны ялгаа нь хоол хүнс амархан шингэж, ходоодонд хүнд жин байхгүй байх явдал юм.
Herring-ийн хэрэглээ нь судасны системийг цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд биеийн илүүдэл жин цуглуулахаас сэргийлдэг.
Загас идэх нь цэврүүтэх, хавтгайрах зэрэг сөрөг үр дагаварт хүргэдэггүй.
Эдгээр бүх чанарууд нь өөх тос багатай эсвэл өөх тос багатай зүйлийн herring-д хамааралтай гэдгийг санах нь зүйтэй.
Бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанар нь хоол тэжээлийн өндөр агууламжтай хамгийн бага илчлэг юм. Далайн хоол хүнс нь өлсгөлөнг хурдан хангаж чаддаг.
Herring нь хавтгай өвчнийг өдөөхгүй байх чадвар нь нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмд чухал хүчин зүйл болдог.
Herring-ийн ашигтай шинж чанарууд үүгээр дуусдаггүй.
- Загас нь олон тооны ханаагүй хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн эсэд нөхөн төлжих нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр нэгдлүүд нь шархны гадаргууг нөхөн сэргээх, эдгээх үйл явцыг идэвхжүүлэх чадвараас шалтгаалан ийм нөлөө үзүүлдэг.
- Хөөсөн хүчил нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний нөхөн үржихүйн үйл явцыг дарангуйлж, хорт хавдрын эсийн үүсэх голомтыг нэмэгдүүлдэг. Ийм фокус нь хорт хавдрын эхлэл, хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.
- Эмийг нэгэн зэрэг хэрэглэхтэй холбоотой хоолны дэглэм, хоолны дэглэмийг ажиглахдаа бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг хэрэглэх нь биеийн эд эсэд үрэвсэлт үйл явцын явцыг алдагдуулахад тусалдаг.
- Herring-д маш их хэмжээний уураг байдаг бөгөөд амархан шингэж, бие махбодийг амин хүчилээр хурдан хангадаг бөгөөд энэ нь нойр булчирхайд үрэвслийн процесс үүсэхэд чухал хүчин зүйл болдог.
- Энэ бүтээгдэхүүнийг махаар хийсэн хоолыг орлуулах замаар herring тогтмол хэрэглэснээр та бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг тэнцвэржүүлж, илүүдэл жингээс ангижрах боломжтой.
Бүтээгдэхүүний олон тооны эерэг шинж чанарууд байгаа нь үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэж болно гэсэн үг биш юм. Энэ хоолыг эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд л идэж болно.
Ийм эсрэг заалтуудын нэг нь хүний нойр булчирхайн үрэвсэл юм.
Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд нойр булчирхайн үрэвсэл байгаа тохиолдолд хэзээ herring идэж болох, хэзээ үүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь зүйтэй.
Цочмог ба архаг нойр булчирхайн үрэвсэлд herring хэрэглэдэг
Ихэнх тохиолдолд ширээн дээр herring нь давстай хэлбэрээр байдаг. Загасыг давслах нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах хамгийн оновчтой арга юм.
Зөв давсалж бэлтгэх процедур нь технологийн бүх шаардлагыг чанд мөрдөж, энэ төрлийн хоолонд хамгийн их тэжээллэг, ашигтай нэгдэл, бүрэлдэхүүнийг хэмнэх боломжийг олгодог.
Энэ бол ихэвчлэн herring гэж нэрлэгддэг бүтээгдэхүүн болох давсалсан herring юм.
Herring ашиглан бэлтгэсэн хамгийн түгээмэл хоолнуудын нэг бол үслэг цувны доорхи herring юм.
Архаг панкреатит өвчтэй хүмүүс ийм загас нь нойр булчирхайн үрэвслийг хурцадсан тохиолдолд хориотой хоол гэдгийг санах хэрэгтэй.
Энэхүү хоолыг хоол хүнсэнд хэрэглэхийг хориглох нь олон хүчин зүйлээс шалтгаалж байгаа юм.
Панкреатит бол холециститийн хөгжил дагалддаг ноцтой өвчин юм. Энэ шалтгааны улмаас хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний сонголтыг биеийн байдлыг улам дордуулахгүйн тулд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Ийм загас идэхийг хориглоход нөлөөлдөг гол талууд нь дараахь зүйлүүд юм.
- Herring бол өөх тос багатай олон төрлийн загас боловч өөх тос нь их хэмжээгээр хэлбэлзэж 33% -ийн утгатай болох бөгөөд өөх тос нь нойр булчирхайн үрэвслийг хурдасгахад эсрэг заалттай байдаг;
- Herring нь давс хэлбэрээр хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг бөгөөд хэрэв хүн ямар нэгэн хэлбэрээр нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол юуны түрүүнд давсны хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай байдаг.
Нойр булчирхайн үрэвслийн үед давслаг, өөхтэй хоол хүнс хэрэглэх нь өвчтөний эрүүл мэндэд ихээхэн доройтол үүсгэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Та энэхүү хоол хүнсний бүтээгдэхүүнийг нойр булчирхайн үрэвсэлээр хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэж, өвчний хурцадмал шинж тэмдгийг зогсоосноос хойш сарын өмнө л идэж болно. Загасны хоолны дэглэмийн танилцуулга бага хэмжээгээр эхлэх хэрэгтэй.
Хэрэв нойр булчирхайн эдэд үрэвсэлт үйл явц байвал даршилсан, давсалсан эсвэл тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.
Энэ нь давс нь нойр булчирхайн эдэд нойр булчирхайн ферментийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэгтэй холбоотой юм.
Зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн идэж уухыг зөвлөж байна, зөвхөн эмчийн үзлэгт хамрагдсан болно.
Herring-ийн ашиг тусын талаархи мэдээллийг энэ нийтлэл дэх видеонд өгсөн болно.
