Чихрийн шижин өвчний үед сайн найрлагатай хоолны дэглэм чухал ач холбогдолтой юм. Цэс нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах бүтээгдэхүүнийг агуулсан байх ёстой.
Бэлтгэх арга, бүтээгдэхүүний хослол, тэдгээрийн гликемийн индексийн талаар мэдэхийн тулд та өвчтэй хүний биеийн тогтвортой байдлыг хангахад чиглэсэн тэжээллэг хоол хүнс барьж болно.
1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд фруктозын чанамал шинэ жимс, жимсгэний хамт бэлтгэгддэг. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст амттангаар үйлчилнэ. Гэхдээ хүн бүр батлагдсан жортой танил биш бөгөөд элсэн чихэргүйгээр энэ амттанг хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэггүй.
Фруктозын чанамал ашиг тус
Байгалийн моносахарид агуулсан бүтээгдэхүүнийг эрүүл мэндэд нь хор хөнөөлгүйгээр чихрийн шижин өвчний оноштой өвчтэй хүмүүс хэрэглэх боломжгүй. Энэ өвчнөөр дунд тунгаар фруктоз үнэхээр аюулгүй байдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд нэмэргүй бөгөөд инсулин ялгаралтыг өдөөдөггүй.
Фруктозын тэжээллэг чанар бага байдаг тул ихэвчлэн илүүдэл жинтэй хүмүүс хэрэглэдэг.
Байгалийн нүүрс ус нь ердийн элсэн чихэрээс хэд дахин илүү амттай байдаг тул хадгалалт бэлтгэхэд чихэрлэг бодис бага шаардагдана. Ажиглах харьцаа: 1 кг жимсний хувьд 600 - 700 грамм фруктоз шаардлагатай байдаг. Саатал зузаан болгохын тулд агар-агар эсвэл желатиныг ашиглана.
Энэхүү байгалийн амтат амтлагчийн үндсэн дээр бэлтгэсэн амттан нь дархлааны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд шүд цоорох магадлалыг 35-40% бууруулдаг.
Фруктоз дээр чанамал, чанамал нь жимсний амт, үнэрийг нэмэгдүүлдэг тул амттан нь маш их үнэртэй байдаг. Хоол хийх чанамал - 10 минутаас ихгүй байна. Энэхүү технологи нь эцсийн бүтээгдэхүүн дэх хамгийн их хэмжээний тэжээлийг хадгалах боломжийг олгодог.
Фруктоз ашиглан чанамал, чанамал, чанамал зэргийг хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс таны цэсэнд оруулж болно.
Фруктоз дээр чанамал илчлэгийн агууламж элсэн чихэр ашиглан чанаж болгосон хэмжээнээс бага байна.
Фруктозын чанамал жор
Жимсний элсэн чихэр дээр суурилсан амттан жор нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн дунд төдийгүй таргалалттай хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Эцэст нь заримдаа та ямар нэг амттай зүйл идэхийг хүсдэг ч хатуу хоолны дэглэмээс болж та үүнийг хийж чадахгүй.
Фруктозын чанамал хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг шинэ жимс, жимсгэнэ, 2 аяга ус, 650 - 750 грамм жимсний элсэн чихэр.
Дараа нь дараахь зүйлийг хий.
- Юуны өмнө та жимс, жимсгэнийг боловсруулж, өөрөөр нь угааж, хальсалж үрийг нь арилгах хэрэгтэй.
- Одоо та дараагийн үйл явц руу шилжиж болно - сироп хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд усыг фруктоз ба желатинтай холино.
- Бэлэн болсон хольцыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирч, байнга хутгах замаар 2-3 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь та урьдчилан бэлтгэсэн жимсгэнэ авч, сироп байрлуулж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Дараа нь галыг багасгаж, чанамал 8-10 минутын турш бэлтгэх хэрэгтэй. Илүү удаан дулааны боловсруулалт хийснээр фруктоз нь шинж чанараа алдах болно.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд нягт хаалттай шилэн саванд хадгалах ёстой. Фруктоз нь хадгалалтын бодис агуулаагүй тул чанамал хурдан муудаж болно.
Бөөрөнхий, гүзээлзгэнэ, gooseberries, интоор болон бусад олон жимс, жимсгэнээс фруктоз дээр чанамал чанах.
Чихрийн шижингийн хувьд фруктоз дээр чавганы чанамал хийж болно. Энэ нь бие махбод дахь бодисын солилцоог хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулж, жингээ хасахад тустай. Зөвхөн боловсорсон жимс нь чавганы амттан бэлтгэхэд тохиромжтой. Plums угааж, талыг нь огтолж, ясыг зайлуулна. 4 кг жимсний хувьд танд 2/3 шил ус хэрэгтэй. Буцалсан чанасан аяганд ус асгаж, буцалгаад авчирна. Үүний дараа зөвхөн бэлтгэсэн чавгааа асгаад бага дулаанаар хоол хийж, нэг цаг орчим хутгана. Зөвхөн үүний дараа элсэн чихэр орлуулагч нэмээд өтгөрөх хүртэл чанамал хийнэ.
Элсэн чихэргүй алимны чанамал хийх үйл явц дараахь байдлаар явагдана.
- 2.5 кг алим авч, угааж, хатааж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Нимгэн туранхай алимыг хальслах боломжгүй бөгөөд өвлийн сорт нь хамгийн сайн хальслах болно.
- Жимс жимсийг пааландсан хайруулын тавган дээр эсвэл давхаргаар нь аяганд хийж, давхарга бүрийг фруктозоор цацна. Энэ хэмжээний алим 900 грамм жимсний элсэн чихэр хэрэгтэй болно.
- Алим нь шүүсийг гаргах хүртэл хүлээх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та ус нэмэх шаардлагагүй болно.
- Одоо та чанамалаа зууханд тавих хэрэгтэй. Энэ нь буцалгаад 3-4 минут буцалгана. Үүний дараа аягыг чихэрлэг хөргөх хүртэл зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй. Дараа нь чанамалаа дахин буцалгаад авчраад 10 минут буцалгана.
- Чанамал хийж байна. Амттаныг бага зэрэг хөргөсний дараа урьд нь ариутгасан лонхтой дээр тавьж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн харанхуй газар хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.
Фруктозын чанамал гэж юу вэ
Фруктозын гайхамшигт шинж чанарт найдах шаардлагагүй бөгөөд үүн дээр чанасан чанамалыг буруугаар ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв чихэр их хэмжээгээр хэрэглэдэг бол энэ нь таргалалтад хүргэдэг. Эрчим хүч болж хувирдаггүй фруктозыг өөхний эс болгон хувиргадаг. Тэд эргээд арьсан доорх давхаргад орж, судаснууд бөглөрч, бүсэлхийд нэмэлт фунт суулгадаг. Мөн товруу нь үхлийн цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсгэдэг.
Эрүүл хүмүүст ч гэсэн фруктозын чанамал хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй. Байгалийн элсэн чихэр орлуулагч агуулсан чихрийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Хэрэв энэ зөвлөгөөг үл тоомсорловол чихрийн шижин үүсч, зүрх судасны тогтолцоонд асуудал үүсч болзошгүй юм.
Фруктоз дээр чанасан чанамал нь удаан хадгалалтын хугацаатай байдаггүй тул хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүн хоолонд орохгүй байхыг анхааралтай хянах хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь хүнсний хордлогод хүргэж болзошгүй юм.
Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь зарим бүтээгдэхүүнийг татгалзах нөхцлийг бүрдүүлдэг. Ихэнх тохиолдолд элсэн чихэр хэрэглэхийг хориглодог. Амттан хайрлагчдын хувьд энэ бол жинхэнэ эмгэнэл юм. Гэхдээ эрүүл мэндэд тустай байх нь зөв хоол тэжээлийн гол нөхцлийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм.
Элсэн чихэргүй хоолны дэглэмийн жорыг энэ нийтлэл дэх видеон дээр үзүүлэв.
