Өөх тос шиг холестерол агуулсан бодис нь өөрөө хортой биш юм. Гэхдээ түүний хэмжээ ердийн хэмжээнээс өндөр бол атеросклерозын аюул заналхийлж, зүрхний шигдээс, цус харвалтын улмаас нас барах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Өндөр холестерин ихсэх тусам атеросклерозын товруу нь цусны урсгалд саад болж, цусны бүрэн урсгалд саад болдог. Неплазмууд их хэмжээгээр нэмэгдэх тусам судас бөглөрдөг бөгөөд энэ нь цусны эргэлтийг алдагдуулдаг.
Кефир ба холестерол нь бие биентэйгээ нийлдэг үү? Энэ асуултын хариулт нь гипохолестерины хоолны дэглэмийг санал болгосон бүх чихрийн шижинтэй хүмүүсийн сонирхлыг татдаг - цэс нь бага хэмжээний холестерол агуулсан бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.
Сүүн бүтээгдэхүүн нь өөх тосгүй, 1%, өөх тос 3,2% ба түүнээс дээш байдаг. Өөх тосны агууламжаас хамаарч холестерины концентраци 100 г тутамд өөр өөр байдаг. Бид холестерол ихтэй kefir уух боломжтой эсэхийг хэрхэн яаж зөв хийх вэ? Мөн бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг гиперхолестеринемийн арын дэвсгэр дээр авч үзэх хэрэгтэй.
Кефирийн шинж чанарууд
Исгэлэн сүү бүтээгдэхүүнийг ямар ч дэлгүүрийн тавиур дээр танилцуулдаг. Эдгээр нь kefir, исгэсэн шатаасан сүү, шар сүүний гэх мэт бөгөөд тэдгээр нь өөхний агууламжийн хувь хэмжээгээр ялгаатай байдаг. Энэхүү мэдээлэлд үндэслэн ундаа уух нь зүйтэй гэж дүгнэлт гаргах шаардлагатай байна.
Цусан дахь өөх тосны солилцооны процессыг бууруулдаг чихрийн шижинтэй хүмүүс бага нягтралтай липопротеины өндөр агууламж ажиглагдвал өөх тосны хамгийн бага агууламжтай kefir уух хэрэгтэй. Энэ нь хоол боловсруулах замын хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бие махбодоор хангах боломжийг олгодог. Ийм ундаа уух үед бага хэмжээний холестерин нь биед орж ирдэг бөгөөд энэ нь холестерины агууламжид нөлөөлдөггүй.
Кефир бол зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл ундаа бөгөөд өдөр бүр хүн бүрийн цэсэнд байх ёстой. Энэ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, микрофлорыг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.
Кефирт холестерол хэр их байдаг вэ? Кефир 1% өөх тос нь 100 мл ундаа тутамд 6 мг өөх тос агуулсан бодис агуулдаг. Өөрөөр хэлбэл бага зэрэг, тиймээс үүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.
- Энэхүү ундаа нь ходоодны шүүс болон бусад хоол боловсруулах ферментүүдийн нийлэгжилтийг сайжруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг;
- Энэ найрлага нь гэдэсний микрофлорыг нөхөн сэргээх үйлчилгээ үзүүлдэг олон ашигтай бактериудтай байдаг. Үүнтэй холбоотойгоор бага хэмжээний антисептик нөлөө ажиглагдаж байна, учир нь лактобацилли нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний нөхөн үржихээс сэргийлж, ялзрах процессоос урьдчилан сэргийлэх болно;
- Уг ундаа нь ходоод гэдэсний замын хөдөлгөөнийг өдөөж, гажиг үүсэх үйл явцыг хөнгөвчилдөг - өтгөн хаталтыг зөвшөөрдөггүй. Энэ нь липидийн эмгэгийн арын дэвсгэр дээр үүсдэг хорт бүрэлдэхүүн, харшил үүсгэгч болон бусад хортой бодисоос бие махбодийг үр дүнтэй цэвэрлэдэг;
- Кефир нь шээс хөөх эмийн ач холбогдолгүй шинж чанартай, цангаагаа тайлдаг, шингэнээр ханасан, хоолны дуршил буурдаг.
100 гр kefir 3% өөх тос 55 калори агуулдаг. А, РР витамин, аскорбины хүчил, В бүлгийн витамин байдаг. Эрдэс бодисууд - төмөр, кали, кальци, фосфор, натри, магни.
Өндөр холестерол бүхий kefir уух вэ?
Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн боломжтой биш, чихрийн шижин, цусан дахь холестерин ихтэй хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай. Тэд өдөр тутмын цэсэнд багтсан болно. Хэрэглээний хувьд өөх тосгүй исгэсэн сүүн ундаа, эсвэл 1% өөх тосыг сонгоорой.
100 мл 1% kefir нь 6 мг холестерол агуулдаг. Өөх тос ихтэй ундаанд өөх тос шиг их бодис агуулагддаг. Ашигтай шинж чанар дахь бүтээгдэхүүний өөх тосны хувь нөлөөлдөггүй.
Кефир унтахынхаа өмнөхөн уух нь дээр. Уг ундаа нь хоолны дуршлыг бууруулж, хоол боловсруулах эрхтнийг сайжруулдаг. Өдөрт 500 мл хүртэл шингэн ууж болно, хэрэв ийм хэмжээ нь сайн сайхан байдалд нөлөөлөхгүй, сул өтгөний байдалд хүргэхгүй бол.
Кефир тогтмол хэрэглэснээр өндөр нягтралтай липопротеины түвшинг бууруулдаг. Исгэсэн сүүн ундааны нөлөөг нэмэгдүүлэхийн тулд холестеролыг бууруулдаг бусад бүрэлдэхүүн хэсэгтэй холилддог.
Кефир бүхий холестеролыг хэвийн болгох жор:
- Цусан дахь сахар, холестеролыг бууруулахын тулд kefir болон шанцай холилдоно. 250 мл исгэсэн сүүнд ундаа ½ халбага халуун ногоо нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгаад нэг аяганд ууна. Энэ аргыг артерийн гипертензийн хортой хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Шанцай болон булцууны хослол нь илүүдэл жингээс ангижрахад тусалдаг бөгөөд энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд онцгой ач холбогдолтой юм. Жор нь өмнөх хувилбартай ижил төстэй байдлаар бэлтгэгдсэн. Эмчилгээ нь нэг сар үргэлжилнэ, долоо хоногийн завсарлага авсны дараа та үүнийг давтаж болно.
- Зөгийн бал бууруулах нь холестеролыг бууруулахад тусалдаг. Шилэн тараганд зөгий бүтээгдэхүүн нэмж амтлах, уух хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчний үед эмчилгээний энэ аргыг гипергликемийн төлөв байдлыг өдөөхгүйн тулд болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
- Кефиртэй Сагаган будаа нь холестеролыг бууруулахад тусалдаг. Өөх тос багатай ундаа, дээд зэрэглэлийн Сагаган будаа холилдоно. Гурван хоолны халбага 100 мл ундаа уух шаардлагатай болно. Үр хольцыг 12 цагийн турш үлдээв. Тиймээс өглөө оройн хоолоо идэхэд оройн хоол хийх нь дээр. Тэд ердийн будаатай өглөөний цайгаа ууж, энгийн шил эсвэл эрдэс усаар угаана. Эмчилгээний курс 10 хоног байна. Зургаан сар тутамд давтаж болно.
Хэрэв холестерол ба LDL-ийн хэмжээ бага байвал kefir, сармис холихыг зөвлөж байна. 250 мл ундааны хувьд танд хэдэн ширхэг хумс сармис хэрэгтэй болно. Амтыг сайжруулахын тулд та жаахан шинэхэн dill эсвэл яншуй нэмж болно. Greens угааж, цавчих.
Ийм ундаа нь зуушны оронд сольж чаддаг бөгөөд чихрийн шижингийн хоолны дуршлыг төгс хангаж, дарангуйлдаг.
Сүү ба холестерол
Үнээний сүү 100 мл ундаа тутамд 4 гр өөх тос агуулдаг. 1% -ийн өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн нь 3,2 мг холестерол, 2% сүүнд 10%, 3-4% -д 15 мг, 6% -д 25 мг-аас их хэмжээтэй байдаг. Үхрийн сүүн дэх өөх тос нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай 20 гаруй хүчил агуулдаг.
Сүүг хоолны дэглэмээс бүрэн оруулахыг зөвлөдөггүй, гэхдээ хэт их хэрэглээ нь гиперхолестеринеми ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Өөх тос шиг төстэй бодисын агууламж нэмэгдэж буй чихрийн шижин өвчний үед 1% -ийн ундаа уухыг зөвлөж байна.
Өдөрт сүүний тун нь 200-300 мл байна. Сайн хүлцэл өгдөг. Гэхдээ хэмжээ нь холестерины агууламжид нөлөөлөхгүй бол нормыг үргэлж нэмэгдүүлж болно.
Ямааны сүү 100 мл тутамд 30 мг холестерол агуулдаг. Энэ хэмжээ хэдий ч хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай хэвээр байна. Холестерины товруу үүсэхгүй липидийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээхэд туслах олон бодис байдаг.
Энэ найрлага нь өөх тосны солилцоог хэвийн болгоход хувь нэмрээ оруулдаг, ханаагүй тосны хүчлийг агуулдаг бөгөөд дархлааны статусыг нэмэгдүүлдэг. Ямааны сүү нь маш их кальци агуулдаг бөгөөд холестерины дутагдлыг эсэргүүцдэг. Ашигт малтмалын бүрэлдэхүүн хэсэг нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Тасралтгүй хэрэглээнд зориулж скай сүү хийхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь витамин, эрдэс бодис, фермент болон бусад биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өөхний нэг хэсэг алдагдсантай холбоотой юм.
Өөх тос багатай илчлэг хэрэглэдэггүйгээс өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг уух нь дээр.
Зуслангийн байшин бяслаг ба өндөр холестерол
Зуслангийн бяслагны үндэс нь кальци, уургийн бодис юм. Эдгээр нь бие махбод дахь эд, ясыг бэхжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь бага хэмжээний ус, нүүрс ус агуулдаг. Витаминуудын дунд аскорбины хүчил, Е, РР, В витаминыг тусгаарлаж, эрдэс бодис - магни, кали, манган, натри, фосфор, төмрийг агуулдаг.
Зуслангийн бяслагийг цэсэнд тогтмол оруулах нь шүдийг бэхжүүлж, үсний төлөв байдлыг сайжруулж, зүрх судасны төв мэдрэлийн системийн ажилд эерэгээр нөлөөлдөг. Зуслангийн бяслаг нь өөх тосны агууламжаас үл хамааран хүний биед ашиг тустай байдаг. Найрлаганд орсон амин хүчил нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, цусны судасны ханыг сайжруулдаг.
Зуслангийн бяслагны ашиг тус нь маргаангүй байдаг. Гэхдээ энэ нь холестерины бууралтыг хангаж өгдөггүй, харин эсрэгээр концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь тухайн бүтээгдэхүүний амьтны онцлогоос хамаардаг. Өөх тосны сорт нь 100 гр тутамд 80-90 мг холестерол агуулдаг.
Зуслангийн бяслагны хувьд 0.5% өөх тос эсвэл бүрэн өөх тосгүй байдаг тул үүнийг гиперхолестеролеми болон атеросклерозын дэвшилтэт хэлбэрийн хэлбэрээр идэж болно. LDL-ийн түвшин нэмэгдсэнээр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст долоо хоногт гурван удаа хооллохыг зөвшөөрдөг. Үйлчлэх хэмжээ нь 100 гр. Үүний үр ашиг нь дараахь зүйл юм.
- Зуслангийн бяслагт лизин байдаг - цусны урсгалыг сайжруулдаг, гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Дутагдал нь бөөрний үйл ажиллагааны сулрал, булчингийн тогтолцооны үйл ажиллагаа суларч, амьсгалын тогтолцооны өвчин;
- Метионин нь липидийг задалдаг амин хүчил бөгөөд эмэгтэй, эрэгтэй 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин дэх бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг. Метионин нь элэгийг таргалалтаас хамгаалдаг;
- Триптофан бол цусны чанарын шинж чанарт эерэгээр нөлөөлдөг бодис юм.
Өөх тос багатай зуслангийн бяслагны сорт дахь холестерины хэмжээ бага байх нь өвчтөний липидийн төлөв байдалд нөлөөлдөггүй. Шинэ бүтээгдэхүүн хурдан шингэдэг. Унтахаасаа өмнө идэхийг зөвшөөрдөг - энэ нь бүрэн ханасан боловч нэмэлт фунт өгөхөд хүргэдэггүй.
Илүүдэл жин, чихрийн шижин, холестерол ихтэй хүмүүст илүүдэл жинтэй, өөх тос багатай сүү, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр.
Кефиртэй холбоотой сонирхолтой баримтуудыг энэ нийтлэл дэх видеонд авч үзэх болно.
