Илүүдэл холестерины асуудал бол орчин үеийн ертөнцөд хамгийн их тулгамдсан асуудлын нэг юм. Холестерол нь бие махбодоос шууд гардаг бодис юм. Гэсэн хэдий ч муу, сайн холестерол гэсэн хоёр үндсэн төрөл байдаг бөгөөд сайн холестеролгүй бол бие нь хэвийн ажиллаж чадахгүй.
Биеийн хэвийн үйл ажиллагаа, ялангуяа "сайн" холестерины түвшинг хадгалахын тулд юуны өмнө зөв амьдралын хэв маягийг хадгалах шаардлагатай.
Өндөр холестерол бүхий ямар төрлийн загас идэж болох вэ?
Дүрмээр бол, муу холестерины агууламжтай холбоотой асуудал гарвал хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд загаснаас хийсэн хоолыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.
Загас, далайн болон цэнгэг устай эсвэл голын аль алинд нь, мөн далайн хоолонд хүний эрүүл мэндэд шаардлагатай янз бүрийн ашигтай ул мөр элемент, амин хүчил агуулагддаг.
Үүний зэрэгцээ загас нь хүний биед хэд хэдэн эерэг шинж чанартай байдаг: хоолны дэглэмийн шинж чанар, хурдан хоол боловсруулах чадвартай байдаг бол загас нь махны уургийг сайн орлуулж чаддаг бөгөөд агуулагдах амин хүчил нь биеийн эсэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүнчлэн загасны тос агуулдаг нь элэгний "сайн" холестерины нийлэгжилтэд хувь нэмэр оруулдаг. Цусны эргэлтийн явцад судасны дотоод хана нь өөх тосны ордноос шууд цэвэрлэгддэг. Тиймээс атеросклерозын товруу үүсэх эрсдэл мэдэгдэхүйц буурдаг.
Үүнтэй адил чухал ач холбогдолтой зүйл бол янз бүрийн ашигтай микро ба макро элементүүдийн бэлэн байдал юм. Загасны бүтээгдэхүүний тогтмол хэрэглээ нь аюултай өвчин, түүний дотор зүрхний шигдээс үүсэх магадлалыг бууруулдаг. Загасны дотор холестеролыг бууруулдаг А, Е бүлгийн өөх тос агуулсан витамин, В12 витамин байдаг бөгөөд энэ нь цусны формацыг хэвийн болгоход тусалдаг.
Загасны төрөл бүрийн холестерины хэмжээ нь олон янз байдлаас хамааран өөр өөр байдаг. Ялангуяа өөх тосны үзүүлэлтээс хамааран загасны төрөл зүйл нь өөх тос багатай сортуудад хуваагддаг бөгөөд өөх тосны агууламж 2% -иас ихгүй байна; өөх тосны агууламж 2% -иас 8% хүртэл дунд зэргийн өөхний агууламжтай сорт; өөх тосны индекс 8% -иас хэтрэх тослог сортууд.
Өндөр холестерины түвшинг нэмэгдүүлэхэд тустай гэж үздэг загасны зарим сортууд байдаг.
- Өөх тосны хүчил агуулсан хулд үүлдэр. Тэдгээрийн дотроос хамгийн алдартай нь хулд, хулд, чум, тарвага, бусад юм. Эдгээр нь бодисын солилцоог хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэхүү загасны булангийн 100 грамм нь бие махбодийг холестерины товруу үүсэхтэй тэмцэхэд шаардлагатай бодисуудын өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг.
- Өндөр нягтралтай холестерол агуулсан загасны төрөл зүйл, жишээ нь форель, май, сардин болон бусад.
- Өөх тос багатай сортууд, жишээ нь сагамхай ба pollock, түүнчлэн flounder, hake болон бусад.
- Эдийн засгийн сонголтууд, тэдгээрийн дотроос herring нь үүнийг зөв бэлтгэсэн тохиолдолд эхний газруудын нэг юм. Бага зэрэг давсалсан эсвэл давсалсан herring нь хамгийн бага үр нөлөөтэй байх болно, харин чанасан эсвэл шатаасан herring нь хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно.
Загасны хоол хийх арга нь бас чухал юм. Өндөр холестерол агуулсан загасыг хоол хийх гурван үндсэн аргыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, тухайлбал:
- шарсан загас, хайруулын явцад олон тооны хүнсний ногоо, амьтны гаралтай өөх тосыг шингээдэг бөгөөд ашигтай шинж чанарууд нь хоол хийх явцад устдаг;
- шим тэжээлийн өндөр эрсдэлтэй түүхий эсвэл дуусаагүй загас;
- давсалсан загас нь бие махбодид шингэн хуримтлагдахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь зүрхний ачаалал ихэсдэг гэсэн үг юм;
- Карциноген агуулсан тамхи татдаг загас нь муу холестерины хэмжээг бууруулаад зогсохгүй хорт хавдар үүсгэдэг.
Өндөр холестерол нь ямар загасны хоолонд сайн байдаг вэ гэдэгт эргэлзэж байгаа хүмүүсийн хувьд далайн хоолны хүснэгтэд тусгай холестерол байдаг бөгөөд загасны төрөл, түүнд агуулагдах холестерины хэмжээ зэрэг шаардлагатай бүх мэдээллийг өгдөг.
Жишээлбэл, 300 мг хүртэлх хэмжээтэй тахианы мах, хилэм загас дахь хамгийн их холестерол.
Загасны бүтээгдэхүүн ашиг тустай юу?
Далайн хоол, тэр дундаа загасыг идэх нь маш их ач холбогдолтой болохыг мэддэг. Тэд холестеролыг бууруулах чадвартай байдаг. Үүнээс гадна эдгээр сортууд нь хамгийн өндөр эрдэс бодисын нэгийг агуулдаг.
Мюссель, сам хорхой гэх мэт далайн хоол. хангалттай хэмжээний иод, фтор, бром агуулдаг бөгөөд энэ нь биед маш их ач тустай юм.
Ерөнхийдөө далайн хоол, загас агуулсан өндөр холестерол бүхий хоол тэжээл нь цусан дахь холестеролыг бууруулж зогсохгүй бие махбодийг бүхэлд нь бэхжүүлэх, тухайлбал мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Үүнээс гадна далайн хоол, загасыг хоолны дэглэмд тогтмол нэвтрүүлэх нь харааны түвшинг дээшлүүлж, цусны судасны үйл ажиллагааг сэргээж, цусны эргэлтийн түвшинг нэмэгдүүлдэг.
Зарим тохиолдолд хүн далайн хоол, загас хэрэглэхэд бэрхшээлтэй тулгардаг тул далайн хоолонд янз бүрийн хорт бодис агуулагддаг. Түүхий бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хоол хийх нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Загасны хоол хийх онцлог
Одоогийн байдлаар хүний биед маш их хэрэгтэй загас, янз бүрийн далайн хоол хийх олон жор байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг хэрэглэвэл та цэсийг янз бүрээр өөрчлөх төдийгүй бие махбодид мэдэгдэхүйц ач тус авчрах болно.
Утсан, хатаасан, давсалсан болон бусад ижил төстэй хоол хийх загас, далайн хоол нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж чаддаггүй. Жигнэмэг эсвэл жигнэх аргыг хэрэглэдэг жорыг өндөр үнэлдэг.
Хэрэв өмнө нь загасны тос уух нь зөвхөн сөрөг холбоог үүсгэдэг байсан бол яг одоо капсул хэлбэрээр авах боломжтой. Энэ нь түүний удирдлагыг ихээхэн хялбарчилж, ашиглалтын үр ашгийг дээшлүүлдэг.
Дүрмээр бол, хамгийн багадаа 2 долоо хоногт 2 капсулын хэмжээтэй загасны тос хэрэглэвэл холестеролыг 5-10% бууруулж чадна. Үүнээс гадна загасны тосыг хэрэглэх нь цусны судсыг цэвэрлэх, цусны урсгал буурах, улмаар цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор загасны тосыг 50-аас дээш насны хүмүүст зориулсан жороор олж авах боломжтой байдаг, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь атеросклероз эсвэл түүний хүндрэлийг эрс багасгадаг.
Ерөнхийдөө загас бол холестерины өндөр агууламж бүхий аливаа хүний амьдралд нэн чухал бүтээгдэхүүн юм. Ихэнх тохиолдолд тодорхой хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд асуудал гарахаас зайлсхийхэд тусалдаг. Үүний хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн бол загас, бусад далайн хоол бөгөөд ердийн шинжилгээнд хамрагдаад зогсохгүй ерөнхийдөө биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Өөрөөр хэлбэл загас идэх нь хүний биед бараг үргэлж ашиг тустай бөгөөд холестеролыг эмгүйгээр хурдан бууруулахад тусална.
Загасны ашигтай, хортой шинж чанаруудыг энэ нийтлэл дэх видеонд авч үзэх болно.
