Гликемийн үсрэлтээс зайлсхийх, түүний гүйцэтгэлийг хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд чихрийн шижинтэй хүмүүс бага нүүрсустөрөгчийн хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй. Бүх чихрийн бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй тул хатуу хязгаарлалтыг дагаж мөрддөг. Чихрийн шижинтэй шоколад идэх боломжтой юу? Үнэхээр олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг турах зорилгоор ашиглахыг зөвшөөрдөг бөгөөд какаоны эрдэмтэд илүүдэл жин гарахаас сэргийлж, глюкозын түвшинг байгалийн аргаар бууруулдаг антиоксидант бодис олжээ. Ямар төрлийн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй вэ, тансаг амттангийн хэрэглээ ямар байх ёстой вэ?
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан шоколадны ашиг тус ба хор хөнөөл
Шоколадны бүтээгдэхүүнийг какаоны шошны 70% -иас илүү агууламжтай байвал чанартай, хамгийн чухал нь ашигтай бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно. Жишээлбэл, хар шоколаданд хамгийн бага хэмжээний сахар, хадгалалтын бодис, хортой хольц, нэмэлт бодис байдаг. Түүний гликемийн индекс харьцангуй бага буюу ердөө 23 нэгж байна. Энэхүү кондитерийн бусад ашигтай элементүүдээс дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- какао шошонд агуулагддаг полифенол нь зүрх судасны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг, цусны эргэлтийг нэмэгдүүлж, ДНХ эсийг хорт хавдар үүсгэдэг, хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлдэг;
- цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг флавоноидууд, хялгасан судасны эмзэг, нэвчилтийг бууруулдаг;
- хурдан ханасан уураг;
- катехин - хүчирхэг антиоксидант бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, жин хасахад тусалдаг;
- бодисын солилцооны бүх чухал үйл явцад оролцдог эрдэс бодис;
- Хорт бодисоос эсийг хамгаалдаг Е витамин;
- аскорбины хүчил, энэ нь холбогч болон ясны эсийн байдлыг сайжруулдаг;
- цайр, ферментийн урвалд оролцдог, үр хөврөлийн эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, вирус, халдвартай тэмцэхэд дархлааны систем, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хөнгөвчлөх;
- кали нь даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгах, цусны хүчил-суурь тэнцвэрийг тогтворжуулах, шээсний ялгаралтыг сайжруулдаг.
Мэргэжилтнүүд чихрийн шижинтэй холбоотой хар шоколадыг тогтмол идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь ажиллах чадвар, стрессийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, бие махбодийн хамгаалалтын функцийг бэхжүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, эс, эд эсийн төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг, цусны даралтыг тогтворжуулж, бамбай булчирхайд тусалдаг, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг бэхжүүлдэг. Goodies-ийг зохих ёсоор хэрэглэх нь элсэн чихэр шатдаг эмийн хэрэглээг дахин тооцоолох боломжийг олгодог. Харанхуй, харанхуй шоколадыг prediabetes эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Чихрийн шижин, даралт ихсэх нь өнгөрсөн үеийн зүйл байх болно
- Элсэн чихэрийг хэвийн болгох -95%
- Судасны тромбозыг арилгах - 70%
- Хүчтэй зүрхний цохилтыг арилгах -90%
- Өндөр даралтаас ангижрах - 92%
- Өдрийн цагаар эрчим хүч нэмэгдэж, шөнийн унтах чадвар нэмэгддэг -97%
Чихрийн шижингийн хоолны дэглэмд шоколадны амттан оруулах эсэхээ мэргэжилтэн шийдэх болно. Эцсийн эцэст аливаа бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанар, эсрэг заалттай байдаг. Хувь хүний үл тэвчих байдал, харшилтай хүмүүс үүнийг хоол хүнсэндээ хэрэглэх боломжгүй байдаг. Тархины судаснуудтай холбоотой асуудлуудад эсрэг заалттай байдаг тул бүтээгдэхүүний найрлага дахь таннин нь васоконстриктор нөлөөтэй тул толгой өвдөх, мигрень үүсэх өөр нэг дайралтыг өдөөж болно.
Сайн үйлсийн хор хөнөөлтэй чанаруудаас дараахь зүйлийг ялгаж болно.
- донтолтыг хөгжүүлэх;
- хэт их идэх үед хурдан турах;
- сайжруулсан шингэн арилгах;
- өтгөн хатах шалтгаан болох чадвар;
- ноцтой харшил үүсгэх магадлал.
Хэрэв хүн шоколад, чихрийн шижинтэй нийцэхгүй гэж үзвэл, эсвэл түүний нөхцөл байдал нь энэ амттанг ашиглахыг зөвшөөрдөггүй бол чихэр идэх хүсэл нь өдөрт нэг эсвэл хоёр аяга какао ууснаар сэтгэл ханамжтай болно. Энэхүү ундаа нь жинхэнэ шоколадны амт, үнэртэй төстэй, өндөр илчлэг агууламжгүй, глюкозын уншилтанд нөлөөлдөггүй.
Хар шоколадны ашиг тус
Амтат өвчний хөгжил ихэвчлэн бусад эмгэг процессуудтай хамт байдаг. Ихэнхдээ цусны эргэлтийн системүүд үүнд оролцдог. Түүний хана аажмаар нимгэн, хэв гажигтай, хэврэг, уян хатан болдог. Энэ нөхцөл байдал нь инсулин хамааралгүй, инсулин хамааралгүй чихрийн шижин өвчний аль алинд нь боломжтой байдаг.
Өндөр чанартай хар шоколадыг сараалжтай какао шоштой тогтмол оруулах, хоолны дэглэмд ханасан өөх тос байхгүй байх нь цусны эргэлтийн тогтолцоог бэхжүүлж, энэхүү хүндрэл үүсэх найдвартай сэргийлэлт юм. Биофлавоноидын горимын улмаас судасны хананы уян хатан чанар ихээхэн нэмэгдэж, тэдгээрийн эмзэг байдал, нэвчилт буурдаг.
Үүнээс гадна шоколад нь бага нягтралтай липопротеины түвшинг бууруулдаг өндөр нягтралтай липопротеин ("сайн" холестерол) үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Хэрэв цусны урсгалд маш их "муу" холестерол байгаа бол түүний хэсгүүд хуримтлагдаж, хамгийн жижиг (дараа нь том хэмжээтэй) судаснуудын хананд товруу хэлбэрээр хадгалагддаг бөгөөд энэ нь тромбоз, зогсонги байдалд хүргэдэг.
Харанхуй шоколадны тусламжтайгаар "сайн" холестерины үйлдвэрлэл нь цусны урсгалыг өөх тосны хуримтлалаас цэвэрлэж, цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулдаг. Энэ нь эмчилгээг цус харвалт, ишеми, зүрхний шигдээс гэх мэт ноцтой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан тусгай шоколад
Гашуун тэвчих чадвараас гадна чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан тусгай, тусгай шоколад байдаг.
- Элсэн чихэр орлуулагч (ихэвчлэн үйлдвэрлэгчид фруктоз хэрэглэдэг).
- Ургамлын гаралтай өөх тос, үүнээс болж амттан гликемийн индекс буурдаг.
- Органик бодис (инулин).
- Какао 33-аас 70% байна.
Инулиныг шороон лийрээс эсвэл chicory-ээс авдаг. Энэ нь илчлэг багатай хоол тэжээлийн эслэг бөгөөд задрахад фруктозыг нийлэгжүүлдэг. Бие махбод нь боловсруулсан энгийн элсэн чихрийг шингээхээс илүү их энерги, цаг хугацаа шаарддаг. Түүнээс гадна энэ процесст дааврын инсулин шаардагддаггүй.
Фруктоз дээр суурилсан шоколад нь өвөрмөц амттай бөгөөд ердийн шоколадны бүтээгдэхүүн шиг тийм ч их биш юм. Гэхдээ энэ нь харанхуйгаас хамгийн хор хөнөөлгүй, хүссэн амттан юм. Мэргэжилтнүүд чихрийн шижин өвчний хандлагатай чихэрлэг шүд идэхийг зөвлөж байна.
Ийм аюулгүй найрлагатай хэдий ч хоолны дэглэмгүй чихрийн шоколадыг маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх ёстой. Өдөр тутмын норм нь 30 гр. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай тул илүүдэл фунтыг хурдан цуглуулахад хүргэдэг.
Английн технологчид бараг ямар ч элсэн чихэр, тос агуулсан шоколадыг усан дээр зохион бүтээжээ. Мөн сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь гашуун байдлаас ялгаатай нь Maltitol хэмээх чихрийг инулинтэй тэнцүү хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, гэдэсний микрофлорын төлөв байдлыг хэвийн болгодог.
Чихрийн шижингийн хувьд ямар төрлийн шоколадыг сонгох вэ
Чихрийн шижин өвчтэй хүнд хор хөнөөл учруулахгүй жинхэнэ эрүүл шоколад агуулсан бүтээгдэхүүн авах нь хэцүү биш юм. Үүнийг хэд хэдэн шалгуурын дагуу үнэлэхэд хангалттай.
- тухайн бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин болохыг харуулсан бичээс байгаа эсэх;
- сахарозын талаархи элсэн чихрийн талаарх мэдээлэл;
- түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд учирч болзошгүй хор хөнөөлийн талаархи сэрэмжлүүлгийн жагсаалт;
- байгалийн гаралтай шошны найрлагад байгаа эсэх, өвчтөнд ямар ч ашиг тустай орлуулагч биш. Ийм элемент ба тэдгээрийн үүсэл нь бие махбодийн үл тэвчих, хүсээгүй урвал үүсгэж болно;
- хоолны шоколадны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 г тутамд 400 ккал-аас ихгүй байх ёстой;
- талхны нэгжийн түвшин 4.5-ийн шалгуур үзүүлэлттэй тохирч байх ёстой;
- амттан нь бусад амтыг агуулсан байх ёсгүй: үзэм, самар, жигнэмэгийн үйрмэг, вафли гэх мэт. Тэд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлж, чихрийн шижин өвчний сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлж, цусан дахь сахарын концентрацид огцом үсрэлт үүсгэдэг;
- найрлага дахь чихэрлэгч нь нийлэг биш органик байх ёстой. Үүнээс гадна, сорбитол эсвэл ксилитол нь стевиа нь гликеми болон калорийн тоонд нөлөөлдөггүй тохиолдолд сайн хоол тэжээлийн илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хугацаа дуусах хугацааг мартаж болохгүй, учир нь удаан хадгалалтын ачаар бүтээгдэхүүн гашуун, тааламжгүй амтыг олж авдаг.
Өндөр хувь газрын тос, ханасан, ханаагүй өөх тос, бүх төрлийн амт, үнэртэй нэмэлтүүдээс бүрдэх чихэрлэг бүтээгдэхүүнд ийм шоколадыг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд хэрэглэхийг хориглодог. Энэ нь хүнд хэлбэрийн гипергликеми үүсгэж, одоо байгаа хавсарсан өвчнийг улам хүндрүүлдэг - цусны даралт ихсэх, судасны атеросклерозын өөрчлөлт, зүрх судасны эмгэг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж хийсэн амттан нь супермаркетуудад үргэлж олддоггүй тул дэлгүүрүүд хар шоколадыг сонгох боломжтой. Энэ нь илчлэг ихтэй хэдий ч шинжээчид үүнийг хоолны дэглэмд хамгийн бага хэмжээгээр нэвтрүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь холестеролыг бууруулж, бие махбодийг үнэт эрдэс бодисоор дүүргэж, хүний ажиллах чадварыг сайжруулдаг. Сүүн, цагаан өнгийн олон янз байдал нь зөвхөн өндөр илчлэг төдийгүй чихрийн шижин өвчний хувьд аюултай юм. Эдгээр бүтээгдэхүүний гликемийн индекс 70 байна.
Үүнийг өөрөө шоколадаар хий
Хатуу хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь зөвхөн шаардлагатай биш бөгөөд цусны урсгал дахь глюкозын концентраци нэмэгдсэн тохиолдолд шаардлагатай байдаг. Гэхдээ хэрэв хоолны дэглэмийн эмчилгээг хүмүүст ашиглах боломжгүй бол та 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн хувьд байгалийн, амттай шоколадыг өөрөө хийж болно.
Жор нь маш энгийн. Энэ шаардлагатай:
- 100 гр какао;
- 3 том халбага наргил модны тос;
- элсэн чихэр орлуулагч.
Бүх найрлагыг саванд хийж сайтар холино. Үр массыг бүрэн хатууртал хөргөгчинд илгээнэ.
Өөрчлөлт хийхийн тулд та шоколадтай зуурмаг хийж болно. Жоронд дараах найрлагыг оруулсан болно.
- шилэн сүү;
- 200 гр наргил модны тос;
- Хатаасан какаоны 6 том халбага;
- хар шоколадтай баар;
- Улаан буудайн гурилын 6 том халбага;
- чихрийн шижин чихрийн шижин - чихэрлэгийн харьцуулалт.
Хуурай найрлага (элсэн чихэр орлуулагч, гурил, какао) холилдоно. Сүүг буцалгаж авчраад хуурай хольцтой сайтар холино. Удаан гал дээр хутгаж бүтээгдэхүүнийг өтгөрөх хүртэл буцалгана. Гоймоныг галаас гаргаж авдаг. Нэг шоколадыг хэсэг болгон хувааж, бүлээн масс нэмнэ. Холимог холигчоор цохиж, наргил модны тосыг сайтар асгаж байгаарай. Гоймоныг хөргөгчинд хадгална. Энэ хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст шоколад идэх нь өдөрт 2-3 жижиг халбага идэхийг зөвшөөрдөг.
Өвчтөний эрүүл мэндийн хэвийн байдал, гликемийн байнгын хяналт, шоколад, чихрийн шижин зэргийг бүрэн хослуулдаг. Анхилуун амттанг өдөрт 3-аас илүүгүй удаа хэрэглэж болно, гэхдээ эмчид хандсаны дараа л хэрэглэнэ. Үгүй бол хоолны дэглэм зөрчсөний үр дагавар нь ноцтой байж болно.
