Чихрийн шижинтэй хүн бүр зуны төдийгүй хүйтэн улиралд эрүүл чихэрээр өөрийгөө эрхлүүлхийг хүсдэг. Маш сайн сонголт бол энэ өвчинд маш аюултай байдаг нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр чанамал хийх явдал юм.
Шинэхэн жимс, жимсгэний бүхэл бүтэн витамин, эрдэс бодис хадгалагдах болно. Жимсний удаан дулааны боловсруулалт хийснээр бараг бүх ашигтай бодисууд үлддэг. Дээрээс нь жор нь энгийн бөгөөд хямдхан хэвээр байна.
Элсэн чихэргүй чанамал нь өөрийн жүүсээр чанасан байх ёстой. Ийм бүтээгдэхүүн нь хамгийн бага тооны илчлэг агуулдаг бөгөөд дараахь зүйлийг үүсгэхгүй.
- жин нэмэх;
- цусан дахь глюкозын дусал;
- хоол боловсруулах эрхтний асуудал.
Үүнээс гадна ашигласан жимс, жимсгэнэ нь зөвхөн биед ашиг тустай төдийгүй ханиад болон янз бүрийн вирусыг илүү сайн тэсвэрлэх болно.
Бараг бүх жимс жимсгэнэ элсэн чихэргүй чанамал хийхэд тохиромжтой байх болно, гэхдээ тэдгээр нь хангалттай нягт, дунд зэрэг боловсорч гүйцсэн байх нь чухал бөгөөд энэ бол үндсэн дүрэм бөгөөд олон тооны жорууд тэр даруй ярьдаг.
Түүхий материалыг эхлээд угааж, ишнээс нь салгаж, хатаана. Хэрэв жимс нь хэт шүүслэг биш бол хоол хийх явцад ус нэмэх шаардлагатай байж магадгүй юм.
Чавга чанамал
Жор нь 2 кг чавга өгдөг бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцсэн, дунд зэргийн нягт байх ёстой. Жимсийг сайтар угааж, үрнээс нь салгах хэрэгтэй.
Улаан чавганы зүсмэлүүдийг чанасан саванд хийж, жүүс нь гадагшлуулахын тулд 2 цагийн турш үлдээнэ. Үүний дараа савыг удаан гал дээр тавьж, холино. Буцалснаас хойш 15 минутын дараа галыг унтрааж, ирээдүйн чанамал 6 цагийн турш хөргөж, дусаахыг зөвшөөрнө.
Дараа нь бүтээгдэхүүнийг өөр 15 минут буцалгаж, 8 цагийн турш үлдээнэ. Энэ хугацааны дараа ижил төрлийн манипуляцийг хоёр дахин давтана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг илүү нягт болгохын тулд түүхий эдийг дахин ижил технологи ашиглан буцалгаж болно. Хоол хийх эцэст байгалийн зөгийн балны халбага нэмж болно.
Халуун чанамал ариутгасан лонхтой дээр тавиад хөргөнө. Саатны гадаргуу дээр элсэн чихэр царцдас үүссэний дараа (нэлээд нягт элсэн чихэртэй царцдас), илгэн цаас эсвэл бусад цаасаар хучигдаж, ширхэгээр ороосон байна.
Та хөргөгчинд байгаа хүйтэн газар чавгаас элсэн чихэргүй чанамал хадгалж болно.
Цангис жимсний чанамал
Энэ бэлтгэл нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд ашигтай байх болно, энд байгаа жор нь бас маш энгийн. Цангис жимсний витаминаар баялаг тул энэхүү жимсгэний чанамал нь вирусийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга болно.
Хоол хийхдээ та 2 кг сонгосон цангис жимсийг авах шаардлагатай бөгөөд үүнийг навч, мөчрөөс салгах хэрэгтэй. Жимс нь урсгал усны дор угааж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө. Үүнийг цангис жимсийг colander дотор нугалж хийж болно. Энэ нь хатаж дуусмагц жимс нь тусгайлан бэлтгэсэн шилэн саванд шилжиж, таглаатай байна.
Дараа нь жор нь том хувин эсвэл тогоо авч, ёроолд нь төмөр индэр тавьж, эсвэл хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбай тавихыг зөвлөж байна. Савыг саванд хийж, дунд хүртэл усаар дүүргэнэ. Бага дулаанаар чанамал хийж, ус буцалгахгүй байх ёстой.
Та хэт халуун ус асгаж болохгүй гэдгийг санах нь чухал бөгөөд учир нь энэ нь температурын зөрүүгээс болж банк дэлбэрч болзошгүй юм.
Уурын нөлөөн дор цангис жимсний шүүс ялгарч, аажмаар багасна. Жимс жимсгэний суурь тавьсны дараа та сав дүүрэн болтол саванд шинэ хэсгийг асгаж болно.
Савыг дүүргэж дуусмагц усыг буцалж буй байдалд хүргэж, ариутгасаар байх болно. Шилэн лонхтой нь тэсвэрлэж чадна.
- 15 литрийн багтаамжтай 1 литр;
- 0.5 литр - 10 минут.
Саатал бэлэн болсны дараа түүнийг таглааг таглаад хөргөнө.
Бөөрөлзгөнө чанамал
Энд байгаа жор нь өмнөхтэй төстэй, та элсэн чихэргүйгээр бөөрөлзгөнө чанамал хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 6 кг жимс авч, хогийг сайтар ангилна. Бүтээгдэхүүнийг угаахыг зөвлөдөггүй, учир нь устай хамт эрүүл шүүс мөн үлдээх бөгөөд ингэснээр сайн чанамал хийх боломжгүй болно. Дашрамд хэлэхэд, элсэн чихрийн оронд та stevioside-ийг ашиглаж болно, стевиягаас жор нь нэлээд түгээмэл байдаг.
Жимс жимсгэнэ ариутгасан 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Бөөрөлзгөний дараагийн давхаргын дараа лаазыг сайтар сэгсрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр жимс нь тампон болно.
Дараа нь, том хувинтай төмс авч, түүний ёроолыг самбай эсвэл ердийн гал тогооны алчуураар хучна. Үүний дараа ваарыг хогийн саванд хийж, хувин нь усаар дүүргэгдсэн тул савыг 2/3-т шингэнээр хийнэ. Ус буцалж ирмэгц дөл багасч, бага дулаанаар чанамал хийнэ.
Жимс жимсгэний шүүсийг тавьж, суурьшуулж дуусмагц та үлдсэн жимсээ саванд дүүргэж болно. Бөөрөлзгөнөөс элсэн чихэргүй чанамал 1 цаг орчим чанана.
Үүний дараа чанамал нь ариутгасан ариутгасан лонхтой цутгаж, өнхрүүлдэг. Ийм ажлын хэсгийг хүйтэн газар хадгална.
Интоорын чанамал
Элсэн чихэргүй ийм чанамал нь бие даасан хоол болгон идэж болно, эсвэл түүн дээр нь амттан бэлтгэх боломжтой. Элсэн чихэргүй интоорын чанамал хийхийн тулд та 3 кг жимс авах хэрэгтэй. Үүнийг сайтар угааж байх ёстой (ихэвчлэн үүнийг 3 удаа хийдэг). Хамгийн эхэнд та интоороо хэдэн цагийн турш нэвт норгох хэрэгтэй. Дараа нь жимс жимсгэнийг үрнээс нь салгаж, саванд хийнэ (2/3-аар дүүргэнэ, эс тэгвээс хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн буцалгаж эхэлнэ), тэнд ирээдүйн чанамал чанана.
Савыг зуух дээр байрлуулж, бага дулаанаар халаагаад чанамал буцалгана. Энэ мөчөөс эхлэн элсэн чихэргүй чанамалыг 40 минутаас ихгүй хугацаагаар пастеризаци хийх хэрэгтэй. Энэ хугацаа удаан байх тусам амттан нь илүү зузаан болно. Элсэн чихэргүй бэлэн амттанг лонхтой цутгаж, үйсэн болно. Хадгалалт нь өрөөний температурт ч байж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан энэ чанамал жилийн турш цэсэнд бүрэн нийцдэг.
