Шинэ жил ойртож байна, шинэ жилийн ширээний талаар бодох цаг болжээ. Шинэ жилийн амралт бол нэг баярын ширээг нөгөөг нь сольж байх үед чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан хоолны цуврал шинжилгээ юм. Хаашаа ч явсан ижил Оливиер, шампанск, улаан түрс сэндвичүүд биднийг хүлээж байх болно. Үүний үр дүнд нийгмийн сүлжээн дэх шинэ жилийн цоглог байдлын тухай хошин зураг, видео бодит байдал болж хувирав.
Шинэ жилээр бидэнд зөвхөн шинэ килограммууд ирдэг төдийгүй шинэ "шарх", архаг өвчин улам хурцдах, элсэн чихрийн хэмжээ ихсэх, эмчид хандах шаардлагатай болж, олон эм уух шаардлагатай болж байна. Иймэрхүү таагүй хувь тавилангаас хэрхэн зайлсхийж, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр сайхан амралтаа хэрхэн өнгөрөөж болохыг манай мэргэжилтэн, хоолны дэглэм судлаач Наталья Герасимоваас асуув.
Хариулт нь энгийн: та элсэн чихэрийг тогтвортой байлгаж, амттанг зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд аюулгүй болгох хэрэгтэй. Энэ тийм хэцүү биш.
Бүтээгдэхүүнийг сонгоход тавигдах үндсэн шаардлага
- Сайн, зохистой, эрүүл хоол хүнс анхаарал, цаг хугацаа, мөнгө шаарддаг. Тиймээс хоолны дэглэмээ бүү хадгал, эрүүл мэнддээ анхаар. Хамгийн чухал дүрэм бол: хамгийн сайн, шинэ, олон төрлийн хоол хүнс сонгох хэрэгтэй.
- Чихрийн шижингийн хувьд орчин үеийн бүтээгдэхүүнүүд олон аюулыг дагуулдаг. Элсэн чихэр, улаан буудайн гурил нь тэдгээрийн хувьд зохисгүй байдаг. Худалдан авсан бэлэн хоол нь таны сонголт биш гэдэг нь тодорхой байдаг. Үйлдвэрлэгч нь хямд нүүрс усыг хамгийн их хэмжээгээр ашиглахыг үргэлж хичээдэг. Тиймээс, цэсийг урьдчилан гаргаж, бүх зүйлээ өөрөө хоолло.
- Шинэ бүтээгдэхүүн, танил бус аяга таваг туршиж үзэхээс бүү ай. Мэдээжийн хэрэг, баярын ширээг шарсан анакондагаар чимэглэх нь хэтэрхий чамин харагдуулах бөгөөд цөөн тооны хүмүүс үүнийг хийх боломжтой болно. Гэхдээ quinoa салат, Романеско байцаа эсвэл чиа амттан нь жинхэнэ хоолны нээлт болно.
- Уламжлалт хоол, салатыг бүх төрлийн жимс, жимсгэнээс бүрдсэн самар, үр, амттангаар нэмж болно. Энэ нь ер бусын, үзэсгэлэнтэй төдийгүй маш их хэрэгтэй зүйл юм. Гадаадын бараг бүх жимс, ногоо нь цаг агаар, саарал өдөр тутмын амьдралд ядарсан Оросын иргэний хувьд жинхэнэ витамины баялаг юм.
Эрүүл бүтээгдэхүүнээс гаралтай анхны хоол нь майонезаас салат, чихэрлэг амттан, согтууруулах ундаа хэрэглэх хэрэгцээг бүрмөсөн үгүй болгоно. Эцсийн эцэст, идсэн хоол хүнсний хэмжээ нь зөвхөн бидний өлсгөлөнгөөс бус сэтгэл хөдлөл, сэтгэгдлээр тодорхойлогддог. Тааламжтай харилцан ярилцагчдын дугуйлан дээр ярилцаж, сонирхолтой амттангаар та хамаагүй бага хоол идэх болно.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан шинэ жилийн ширээн дээр ажиллах журам
Чихрийн шижин, өөрөөр хэлбэл алдагдсан нүүрс усны хүлцэл, хоол тэжээл, түүнчлэн амьдралын хэв маягийг хэмжих нөхцөл байдал байгаа тохиолдолд хэмжиж, урьдчилан төлөвлөх хэрэгтэй. Бие махбодь нь цочрол, өөрчлөлтөд дургүй байдаг бөгөөд элсэн чихэр нь эрүүл бус хэлбэлзэлтэй бол энэ нь хатуу эсрэг заалттай байдаг. Тиймээс жилийн ээлж нь хоол хүнс, архины хувьсгалгүйгээр тайван, тайван замаар явах ёстой. Шөнө дундын өлсгөлөн байх болно гэсэн хүлээлт нь таны тухай биш байх нь гарцаагүй.
Шинэ жилийн хоол идэхийг шөнө дундын завсарлага хүртэл хүлээх хэрэггүй. Орой, шөнийн цагаар хооллох нь хамгийн тохиромжтой цаг биш юм. Энэ нь хоол боловсруулах замын үйл явцыг ихээхэн ачаалал өгдөг бөгөөд энэ үед бусад зүйлийг хийх шаардлагатай байдаг. Тиймээс, таны хувьд ердийн цагт оройн хоол идэж, шөнө дундын үед баяр ёслолыг хэт их хийлгүйгээр тэмдэглэдэг. Жишээлбэл, салатны дөрөвний нэгээр хязгаарлагдах, талх бүү ид, дарс ууж болохгүй. Хамгийн тохиромжтой нь - идэж болохгүй, үүний дагуу халуун хоол хийж болохгүй. Уламжлалт чихрийг жимс, самараар соль. Дараа нь маргааш өглөө нь гэдэс дотор тань хүнд байдал, чихрийн түвшин хэлбэлзэл, харамсал мэдрэгдэхгүй.
Шинэ жилийн хоолыг яаж амттай, эрүүл болгох вэ
- Хоолны сонголтод онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хичнээн гайхалтай сонсогдож байсан ч цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох, улмаар жингээ хасахад туслах бүтээгдэхүүн байдаг. Энэ нь жишээлбэл, шанцай юм. Хэдэн зуун жилийн өмнө энэ амтлагчийг алтаар үнэлдэг байв. Эдүгээ өндөр чанартай, цэвэршүүлсэн энэхүү бүтээгдэхүүнийг олон төрлийн ашигтай шинж чанартай хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг. Шанцай нь шатаасан алиманд нэмж болох бөгөөд энэ нь танил болсон жимсийг анхны амттан болгон хувиргах болно. Жижиглэсэн самар, бүйлс, бялуу зэргийг энэ дуэт дээр нэмбэл үнэ нь ийм амттангаар гарахгүй. Яагаад ийм амархан байдаггүй хоол нь супермаркетаас гоёмсог бялууг амархан "ялдаг" вэ? Бүх зүйл энгийн байдаг. Самар, жимс жимсгэнэ, амтлагч нь хүний хувьд шаардлагатай эрдэс бодис, витамин болон бусад нэгдлүүдийн байгалийн эх үүсвэр юм. Байгаль нь тэдэнд хурц, чихэрлэг эсвэл татсан амттай, тод өнгө өгдөг байсан нь дэмий хоосон зүйл биш байсан тул бид үүнийг сайн мэддэг болно: тийм ээ, энэ нь ашигтай, үүнийг идэх ёстой.
- Элсэн чихэрийг хэвийн болгох өөр нэг бүтээгдэхүүн бол fenugreek юм. Түүний үрийг (халуун ногоо зардаг дэлгүүрүүдээс худалдаж авах боломжтой, жишээлбэл Энэтхэг эсвэл эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүд) өвөрмөц, хурц үнэртэй байдаг тул мах, ногоо, сүмс, ундаа зэрэг янз бүрийн аяганд нэмдэг.
- Гэрийн хийсэн аягыг амттай, аюулгүй болгох нь гар хийцийн майонезаас туслах болноБайна. Энэхүү алдартай сүмс нь удаан хугацааны туршид хоол тэжээлийн нэр хүнд муутай байсан бөгөөд одоо ч гэсэн хүүхэд майонезаас салатын хор хөнөөлийн талаар мэддэг болжээ. Үнэндээ түүний найрлага нь ашиг тусаа өгөхгүй. Хэт хямдхан тос, өндөгний оронд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хадгалалтын бодис, амт оруулагч гэх мэт. Гэсэн хэдий ч зарим хүч чадалгүй хүч нь манай хүн амыг хувингаар майонез худалдаж авах, салад, шөл, бялуу болон бусад аяга таваг руу татахад хүргэдэг. Хэт их идэх нь тааламжгүй үр дагавраас зайлсхийх, дуртай хоолоо цэс дээр хадгалахын тулд энэ соусыг өөрөө хий. Интернетийн өгөөмөр нээлттэй орон зайд та нарийн, нарийвчилсан жорыг хялбархан олох боломжтой. Мөн үр дүн нь танд үнэхээр таалагдах болно. Гэрийн хийсэн соус нь илүү тарган болж хувирдаг бөгөөд худалдаж авснаас илүү амттай байх болно. Нэмж дурдахад, майонезаас бүрдэх гол орц - ургамлын тос - та өөрөө өөртөө зориулж сонгох болно. Мөн та үүнийг бүрэн чидун болгож болно. Энэ нь майонезыг хоолны дэглэмийн аймшгийн түүхээс шууд бус ашигтай бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлэх болно.
- Нийтлэг буруу ойлголтуудын нэг нь өөх тос нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцад сөрөг нөлөө үзүүлэх тухай домог юм. Орчин үеийн эрдэмтдийн үзэж байгаагаар чихрийн шижингийн өвчлөл нэмэгдэхэд хүргэсэн "хөнгөн" өөх тос багатай хоол хүнс, хязгаарлалттай хоолны дэглэм, фанатик илчлэгийн тоо зэргийг дурдах нь зүйтэй болов уу. Тиймээс, өөх тосны байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг өөртөө бүү үгүйсгэ. Тэднийг хоол хүнсэндээ, баяр ёслолын болон өдөр тутмын аяганд нэмээрэй. Бид жишээ нь саяхан моод болсон кокосын тос болох тухай ярьж байна. Энэ нь хүний биеийн аяыг нэмэгдүүлж, дааврын суурь, холестерины спектрийг хэвийн болгоход тусалдаг. Халаахад кокосын тос нь шинж чанараа алддаггүй тул хайруулын тавган дээр хэрэглэж болно. Уламжлалт цагаан талхыг үр тариа, улаан түрс зэргээр наргил модны тосоор солино. Энэ нь мэдээжийн хэрэг ер бусын байх болно. Гэхдээ бие нь ийм цутгамал хийсний төлөө баярлалаа гэж хэлэх болно. Шанцайны ургамал, өргөст хэмх, алим, чидун жимсний тос зэрэг цөөн тооны самар нь ногооны хажуугийн тавагны төгс үндэс юм. Ийм хоол нь гликемийн индекс бага байх бөгөөд түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Өөх тос ихтэй, эргэлзээгүй ашиг тустай өөр нэг амттай ногоо бол авокадо юм. Үүнээс салад хийх нь хэцүү биш. Жишээлбэл, та жижиглэсэн улаан лоолийг авокадотой хослуулж, давс, лаврын нэмж болно.
Уух уух уу, болохгүй юу?
Шинэ жилийн баярын ширээнд хэдэн, ямар төрлийн согтууруулах ундаа ууж болох нь хүмүүсийн хамгийн их анхаарал татдаг асуудал юм. Харамсалтай нь, тэдэнд таалагдах ямар ч зүйл алга. Бүх сонголт, үнийн ангилалд багтсан архи нь эрүүл мэндэд хортой. Чихрийн шижин гэх мэт архаг өвчинтэй тул ногоон могойг давж гарах нь ялангуяа ашиггүй юм. Этилийн спиртийн багахан хэсэг нь эмгэгийн явцыг улам дордуулж, чихрийн түвшинг нэмэгдүүлж, инсулин үйлдвэрлэх ёстой нойр булчирхайг хордуулдаг.
Ер бусын хортой архины орлуулалтыг ямар ч асуудалгүйгээр олж болно. Зул сарын баярын анхилуун цай халуун ногоо - шанцай, од гоньд, кардамон, кокос зэргийг хийж үзээрэй. Хэрэв та ердийн шарсан талханд оролцож, шилэн аяганд оролцох шаардлагатай бол ногоон цай ууж, гаа, нимбэг эсвэл хатаасан жимс нэмж, өрөөний температурт хөргөнө. Ийм ундаа нь согтууруулах ундаа уух эрсдэлээс таныг авараад зогсохгүй мэдэгдэхүйц ашиг тустай болно. Эцсийн эцэст энэ нь маш их антиоксидант, витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул баярын хүнд хэцүү үед таны эрүүл мэндэд тустай байдаг. Хатаасан жимснээс калийн ачаар маргааш өглөө нь хоолны дараа зайлшгүй гарах хаван гарахгүй. Олон тооны цайны идэвхтэй найрлага нь жингээ хасахад болон дааврын түвшинг сайжруулахад тусалдаг. Согтууруулах ундаа, чихэрлэг ундаагаас гадна сод, жимсний жүүс зэрэг шинэхэн шахсан бүтээгдэхүүнүүд нь чихрийн шижин өвчтнүүдэд хоёрдмол хор хөнөөл учруулдаг. Энэ бол жинхэнэ чихрийн бөмбөг, дэлбэрэлтийн үр дагавар нь бие махбодид удаан хугацаагаар мэдрэгдэх болно.
Амралтын дараах Детокс
Амралтын дараа хоргүйжүүлэх эсвэл мацаг барих өдрүүдийн талаар надаас байнга асуудаг. Гэхдээ та хүлээн зөвшөөрөх ёстой, учир нь хэрэв хог байхгүй бол та үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй болно. Хэрэв та үндсэн дүрмийг дагаж, ухамсартай хандвал жилийн эхний өдөр та муу зүйл мэдрэхгүй. 1-р сарын 1-ний өглөө би ихэвчлэн алхахыг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, энэ нь таныг гал тогооны өрөөнөөс зайлуулж, өчигдрийн салатыг идэх уруу таталтаас аврах болно. Хоёрдугаарт, дунд зэргийн биеийн тамирын дасгал нь горимд алдаа гарсны дараа таны хүч чадал, эрүүл мэндийг сэргээх болно. Гуравдугаарт, хэдхэн цагийн өмнө амьдрал бүрэн дүүрэн байсан нам гүм, цөлжсөн гудамжуудын талаархи сэтгэлийн таашаал, тайвшрал танд таалагдана.
Эрүүл энх байж, Шинэ Оны мэнд!
