Чихрийн шижин өвчний дэглэм нь олон төрлийн хоол хүнс, түүний дотор зарим төрлийн жимс, хүнсний ногоогоос татгалздаг.
Гэсэн хэдий ч эдгээр нь витамин, эрдэс бодис, ургамлын эслэгийн зайлшгүй шаардлагатай эх үүсвэр болдог тул тэдгээрийг чихрийн шижингийн хоолны дэглэмээс бүрэн хасах нь зүйтэй.
Гэхдээ цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, гипергликеми үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд чихрийн шижин өвчнөөр ямар ногоо, жимс жимсгэнэ идэж болохыг мэдэх нь чухал юм.
Энэхүү мэдээлэл нь чихрийн шижинтэй хоол тэжээлээр хангах, хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгоно.
Чихрийн шижин өвчний жимс, ногооны ашиг тус
Чихрийн шижин өвчний бүтээгдэхүүний ашигтай байдлын хамгийн чухал үзүүлэлт бол гликемийн индекс (GI) юм. Жимс, хүнсний ногоог чихрийн шижин өвчнөөр идэж, идэж болохгүй гэдгийг тэр тодорхойлдог. Гликемийн индекс нь GI нь 100 глюкозтой харьцуулахад тодорхой хоолонд бие махбодийн хариу урвалын үзүүлэлт юм.
Гэсэн хэдий ч гликемийн өндөр индекс үргэлж байдаггүй бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийг харуулдаг. Бие дэх глюкозын шингээлтийн хэмжээ, инсулины үйлдвэрлэлийн эрчмийг харуулсан өөр нэг үзүүлэлт байдаг. Үүнийг гликемийн ачаалал эсвэл инсулины индекс гэж нэрлэдэг.
Ашигтай хэрэгслийн адил чухал үзүүлэлт бол талхны нэгж (XE) бөгөөд энэ нь тухайн бүтээгдэхүүнд агуулагдах нүүрс усны хэмжээг тодорхойлоход тусалдаг. Тиймээс 1 XE нь 12 г нүүрс устай тэнцэнэ.
Талхны хэмжээ их байх тусам жимс, хүнсний ногооны найрлагад нүүрс ус их байдаг.
Хүнсний ногоо
Хүнсний ногоо нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хамт идэж болох ёстой. Эдгээр нь хүний биед агуулагдах глюкозын хэмжээг бууруулдаг хүний хоолны дэглэмийн үндэс байх ёстой. Чихрийн шижин өвчний ургамлын гаралтай түүхий эдийг хамгийн сайн хэрэглэдэг тул энэ тохиолдолд тэдгээр нь хамгийн бага гликемийн индекстэй бөгөөд хамгийн их хэмжээний шим тэжээл, эслэг, пектин агуулдаг.
Буцалсан, чанасан, шарсан, даршилсан, лаазалсан ногоо нь гликемийн индекс ихтэй тул тэдгээрт шим тэжээлийн агууламж мэдэгдэхүйц буурдаг. Үүнээс гадна дулааны боловсруулалт нь эслэгийг устгадаг бөгөөд энэ нь бие махбодид нүүрс ус шингээх явцыг удаашруулж, хүнсний ногоо өөрөө илчлэг болдог.
Хоёр дахь хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед та гликемийн түвшин багатай, нүүрс ус, илчлэгийн агууламж багатай хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Эрүүл бүтээгдэхүүнийг хортой бүтээгдэхүүнтэй андуурч болохгүй тул чихрийн шижин өвчтэй хүн бүр үргэлж зөвшөөрөгдсөн хүнсний ногооны бүрэн жагсаалтыг авах хэрэгтэй.
Чихрийн шижин, түүний гликемийн индексээр ямар ногоо идэж болох вэ?
- Салат навч - 10;
- Улаан лооль - 10;
- Хаш - 10;
- Цагаан байцаа - 10;
- Брокколи - 10;
- Сонгино - 10;
- Аспарагус - 15;
- Zucchini ба zucchini - 15;
- Улаан лууван - 15;
- Бууцай - 15;
- Сонгины нухаш - 15;
- Bell чинжүү - 15;
- Цэцэгт байцааны ургамал - 15;
- Өргөст хэмх - 20;
- Сармис - 30.
Гэхдээ бүх ногоо нь чихрийн шижинтэй хүмүүст адилхан эрүүл биш юм. Чихрийн шижинтэй хамт идэж болохгүй хүнсний ногооны олон төрөл байдаг. Хориглосон бүтээгдэхүүний жагсаалтад зөвхөн бэлэн хэлбэрээр хэрэглэдэг хүнсний ногоо багтдаг.
Чихрийн шижин, түүний гликемийн индекстэй ямар ногоо идэж болохгүй вэ?
- Амтат төмс (чихэрлэг төмс) - 60;
- Нишингэ - 70;
- Хулууны - 75;
- Лууван - 85;
- Parsnip - 85;
- Манжин, манжин - 85;
- Төмс - 90.
Лууван, манжин, хулуу зэрэг нь гликемийн индекс өндөр боловч гликемийн ачаалал багатай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Өөрөөр хэлбэл, тэдгээрийн хэрэглээ нь цусан дахь глюкозын огцом үсрэлтийг үүсгэдэггүй. Тиймээс тэдгээрийг элсэн чихэр ихтэй, гэхдээ бага хэмжээгээр идэж болно.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд илчлэг багатай хоолны дэглэмийг зөвлөдөг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс тэд хоол хүнсэндээ хамгийн бага килокалорийн агууламжтай хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ энд чанасан, ялангуяа шарсан ногоо нь илчлэг ихтэй байдаг гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хүнсний ногоог хадгалахыг хориглодоггүй. Жишээлбэл, даршилсан байцаа нь шинэхэн хоолноос бага нүүрс ус, илчлэг агуулдаг бөгөөд түүний агууламж нь 15 байдаг. Ерөнхийдөө давслах горимыг даван туулсан хүнсний ногооны гликемийн индекс нь шинэ ногооны ургацтай харьцуулахад бага зэрэг нэмэгддэг. Тиймээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж лаазалсан ногоо нь ширээн дээр байнга гарч ирдэг.
Хүнсний ногоог зөв хэрэглэвэл өвчтөний гликемийн үзүүлэлт буурч магадгүй юм. Энэ нь эслэг, пектиний эслэг их агууламжтай байдаг. Эдгээр нь биеийг цэвэрлэж, хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулж, бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хамгийн хортой хүнсний ногоо бол төмс бөгөөд их хэмжээний цардуул агуулдаг. Энэхүү хүнсний ногоо нь хоол хийх ямар ч аргаар гликемийн өндөр индексийг хадгалж байдаг - зууханд чанаж, шарсан чанаж, чанаж иддэг.
Өндөр элсэн чихэртэй төмс дээр найруулахын тулд үүнийг удаан хугацаанд усанд дэвтээнэ. Энэ нь булцуунаас цардуулын зарим хэсгийг зайлуулж, GI-г бууруулах болно.
Төмсийг зөвхөн ургамлын тос, илүү зохимжтой чидун тосоор дүүргэж болно.
Жимс
Олон өвчтөн гайхаж байна: чихрийн шижин өвчний хувьд ямар жимс хэрэглэх боломжтой хүндрэлээс айхгүйгээр идэж болох вэ? Үнэндээ жимс нь чихрийн шижин өвчний хувьд хортой биш бөгөөд өвчтөний өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулж болно. Хамгийн гол нь тэдгээрийг дунд зэрэг идэж, бага гликемийн индекс бүхий жимс сонгох явдал юм.
Ихэнх жимс нь чихэр ихтэй тул олж авсан чихэрлэг амттай байдаг. Тиймээс элсэн чихэр ихсэх тусам тэдгээрийг маш болгоомжтой идэж, заримдаа хоолны дэглэмээс түр хасдаг. Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд чихэрлэг жимс жимсгэнийг жимсний салат хэлбэрээр оруулахыг зөвшөөрдөг.
Чихрийн шижинтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн бүх жимсийг жагсаасан тусгай хүснэгт байдаг. Өвчтөн заавал гартаа заавал байх ёстой, гэхдээ үүнийг цээжлэх нь дээр. Жимс аль нь хамгийн өндөр, гликемийн индекс бага байгааг мэдэхийн тулд өвчтөн чихрийн шижингийн аливаа хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой болно.
Дундаж ба бага гликемийн индекс бүхий жимс:
- Авокадо - 15;
- Лемон - 29;
- Гүзээлзгэнэ - 32;
- Интоор - 32;
- Интоорын чавга - 35;
- Алимны цөцгий - 35;
- Помело - 42;
- Мандарин - 43;
- Усан үзэм - 43;
- Plums - 47;
- Анар - 50;
- Тоор - 50;
- Лийр - 50;
- Нектарин - 50;
- Киви - 50;
- Папая - 50;
- Жүрж - 50.
Таны харж байгаагаар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн жимсний гликемийн индекс 50 GI-ээс хэтрэхгүй байна. Тиймээс эдгээр нь хүндрэл дагалддаг чихрийн шижин өвчнийг идэж болно. Амт нь илүү сайхан байх тусам жимс нь илүү их элсэн чихэр агуулагддаг гэдгийг санах нь чухал юм. Тиймээс цитрус жимс, алим, интоор, чавга зэрэг исгэлэн, чихэрлэг, исгэлэн жимс идээрэй.
Гликемийн өндөр индекс бүхий жимс:
- Инжир - 52;
- Амтат алим - 55;
- Мелон - 57;
- Lychee - 57;
- Гүйлс - 63;
- Усан үзэм - 66;
- Persimmon - 72;
- Тарвас - 75;
- Манго - 80;
- Банана - 82;
- Хан боргоцой - 94;
- Шинэ огноо - 102.
Чихрийн шижинтэй жимсийг бусад бүтээгдэхүүн, түүний дотор хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай орлуулж болохгүй. Эдгээр нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай өвөрмөц ашигтай бодисоор баялаг юм. Жимсийг түүхий эдээр идэж болно, түүнчлэн чихэрлэг бус компот, жимсний ундаа зэргийг хоол хийж болно.
Зарим төрлийн жимс идэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, нэмэлт фунт шатаахад тусалдаг. Эдгээр нь тусгай липолитик фермент агуулсан усан үзэм ба помело орно. Тэд липидийн бодисын солилцоог хурдасгадаг бөгөөд энэ нь өөх тосыг хурдан задлахад хүргэдэг.
Жимс нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд зайлшгүй шаардлагатай сүүн бүтээгдэхүүнээр сайн явдаг. Жимсний зүсмэлүүдийг өөх тос багатай тараг эсвэл kefir-д нэмж, хөнгөн, тэжээллэг өглөөний цай бэлтгэх боломжтой. Жимс нь хоолны хооронд зууш хийхэд маш сайн байдаг, ялангуяа дасгал хийсний дараа.
Тодруулбал чихрийн шижин өвчний үед ууж болох жимсний жүүс, гэхдээ зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээгээр агуулагддаг. Баримт нь шүүсний дотор ургамлын эслэг байдаггүй бөгөөд энэ нь цусан дахь элсэн чихэр хурдан нэвтрэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь тэд гипергликемийн дайралтыг өдөөж болно гэсэн үг юм. Гликемийн индексийг бууруулахын тулд чихрийн шижинтэй хүмүүс жимсний шүүсийг ногооны шүүсээр холих хэрэгтэй.
Гэхдээ та аль шүүсийг ууж болох, аль нь болохгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Юуны өмнө, худалдаж авсан бүх шүүсийг элсэн чихэр, бусад хортой бодис агуулдаг тул хориотой бүтээгдэхүүний жагсаалтад оруулах ёстой. Шүүсийг шинэ өндөр чанартай жимснээс хамааралгүйгээр бэлтгэх хэрэгтэй.
Чихрийн шижинтэй юу идэж болох, юу идэж болохыг ярихдаа хатаасан жимсний талаар заавал ярих ёстой. Хатаасан жимс нь гликемийн өндөр индекстэй бөгөөд их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эндокринологчид өвчтөнүүдээ энэ бүтээгдэхүүнийг бүрэн орхихыг зөвлөдөггүй.
Хатаасан жимс бол ургийн бүх ашигтай шинж чанаруудын агууламж юм. Тиймээс бие махбодийг витамин, эрдэс бодис болон бусад чухал элементүүдээр хангахын тулд хэдхэн ширхэг хатаасан жимс идэх нь хангалттай юм. Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэр ихтэй байсан ч өвчтөнд хор хөнөөл учруулахгүй.
Аливаа жимсний хадгалалт, чанамал, жимсний дүүргэлт бүхий бялуу зэргийг чихрийн шижин өвчний үед хатуу хориглодог. Эдгээр нь хэт их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул хэрэглээ нь гипергликемийн хүчтэй дайралтыг өдөөж, чихрийн шижингийн кома үүсгэдэг.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ямар ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэж болохыг энэ нийтлэл дэх видеон дээр тайлбарласан болно.
