Зөгийн бал нь фруктоз агуулдаг уу?

Pin
Send
Share
Send

Зөгий зөгийн бал нь тоник, хатууруулагч, нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах эрхтний тогтолцоо, зүрх, цусны судас, элэг зэрэг өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг бөгөөд жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд нүүрс усны солилцоог зөрчиж элсэн чихрийн оронд хэрэглэдэг.

Зөгийн балны тэжээллэг гол бүрэлдэхүүн хэсэг: эрдэс бодис, фермент, витамин, уураг, нүүрс ус. Глюкоз ба фруктоз задрахад хүний ​​биед маш их энерги ялгардаг бөгөөд ингэснээр бүх амьдралын үйл явц явагдах боломжгүй болно.

Зөгийн бал нь бараг бүх ул мөр элемент агуулдаг бөгөөд түүний химийн найрлага нь хүний ​​цусны сийвэнтэй маш төстэй байдаг. Амилаза, диастаза, фосфатаза ба каталаза, В витамин, аскорбин, фолийн хүчил байдаг.

Бүтээгдэхүүнд олон тооны хүчил байдаг: малик, нимбэг, усан үзэм, түүнчлэн кали, титан, зэс, натри, цайр. Зуун грамм зөгийн бал байдаг:

  • 8 гр уураг;
  • 3 г нүүрс ус;
  • 4 гр ус;
  • калорийн агууламж - 314 килокалори.

Зөгийн балд сахароз байдаг уу? Зөгийн балны бүх сорт нь 35% глюкоз, 42% фруктоз, байгалийн сахар зэргээс бүрддэг бөгөөд эдгээр нь бие махбодид бараг шингэдэг, боловсруулахад эрчим хүчний зардал шаардагддаггүй. Бүтээгдэхүүн нь сэргэлтийг хурдасгадаг 15 гаруй фермент агуулдаг. исэлдүүлэгч, гидролитик болон бусад процессууд.

Нүүрс ус Зөгийн бал

Сахароз эсвэл фруктоз нь зөгийн баланд юу агуулдаг вэ? Зөгийн балд глюкоз эсвэл фруктоз байдаг уу? Байгалийн зөгийн балны үндэс нь нүүрс ус бөгөөд түүний дотор 25 орчим элсэн чихэр байдаг бөгөөд гол нь усан үзмийн элсэн чихэр эсвэл глюкоз (27-аас 35 хүртэл), жимсний сахар эсвэл фруктоз (33-42%) юм. Эдгээр бодисуудын өөр нэг нэр байдаг - урвуу чихэр. Зөгийн бал ба фруктоз нь хоорондоо нэгддэг ойлголт юм.

Мөн зөгийн балд нарийн төвөгтэй элсэн чихэр байдаг бөгөөд сахароз дисахарид хамгийн их байдаг. Цэцгийн зөгийн балд 5%, зөгийн балд 10% орчим, фруктоз, глюкоз бага байдаг. Фруктоз ба глюкозын өндөр агууламж нь маш сайн амт, тэжээллэг чанарыг ихэсгэдэг.

Энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй чихэр нь бие махбодид өөр өөр аргаар шингэдэг. Глюкоз нэн даруй цусны урсгал руу орж, фруктоз нь элгэнд гликоген хэлбэрээр хуримтлагддаг бөгөөд шаардлагатай бол түүнийг глюкоз болгон хувиргадаг.

Гэдэсний жүүсний нөлөөн дор сахарозыг фруктоз ба глюкоз болгон задалдаг. Глюкозын гол хэрэглэгчид нь мэдрэлийн систем ба араг ясны булчингийн эсүүд бөгөөд зүрхний хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд глюкоз ба фруктозын аль алиныг нь авах шаардлагатай байдаг.

Хэрэв зөгийн бал халаасан бол:

  1. сахарозын хэмжээ хадгалагдана;
  2. ферментийн үйл ажиллагаа алдагдах;
  3. бүтээгдэхүүн үнэ цэнээ алддаг.

Сахарозын хэмжээ ихэссэн нь зөгий бүтээгдэхүүний чанар муу байгааг нотолж байгаа тул зөгийг хиймэл урвуу чихэр эсвэл чихэрлэг сиропоор хооллох шалтгааныг хайж олох хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнд сахарозыг задлахад шаардлагатай цөөн тооны ферментүүд байдаг бөгөөд бодисын агууламж 25% хүрдэг. Зөгийн бал их хэмжээгээр цуглуулдаг тул бодисын хэмжээ ихэсдэг бол зөгийд нектар боловсруулах чадвар нэмэгддэг.

Зөгий зөгийн бал нь декстрин, трисахаридтай төстэй бодис агуулдаг. Декстрин нь бие махбодид шингэж, бүтээгдэхүүний зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлж, зөгийн балны талстжуулалтыг дарангуйлдаг. Эдгээр бодисуудын цэцгийн зөгийн бал нь хоёр хувиас илүүгүй, зөгийн балны тавд таван орчим байдаг.

Декстриныг иодын уусмалаар будаж болохгүй, хурдан шингэж, архи, согтууруулах ундаагаар уусдаг.

Фруктоз

Фруктозыг мөн левулоз гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ бодис нь моносахаридуудад хамаардаг бөгөөд энэ нь баялаг чихэрлэг амттай байдаг. Хэрэв бид сахарозын уусмалыг зуун оноогоор үнэлж дүгнэх юм бол амтат фруктоз нь 173 оноо авна, глюкоз нь ердөө 81 байна.

Анагаах ухаанд жимсний сахар элэг, архаг архидалт, чихрийн шижин өвчнөөс салахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч фруктозын тунг нэмэгдүүлснээр гликеми нэмэгдэх болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Фруктозыг зохих ёсоор тогтоохын тулд гормоны инсулины оролцоо шаардлагагүй тул чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнд уг бодисыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна удаан нүүрс усыг эсүүд өөрсдөө шингээдэггүй боловч элэгний цардуул (гликоген) үйлдвэрлэх үндэс суурь болдог. Энэ нь жижиг ширхэгтэй хэлбэрээр хадгалагддаг бөгөөд энэ нь глюкозын дутагдалтай тохиолдолд эрчим хүчний нөөц юм.

Шаардлагатай бол элэг нь фруктозыг глюкоз болгон хувиргадаг, хэрэв глюкоз амархан талстждаг бол фруктоз ийм өмчгүй болно. Энэ шалтгааны улмаас наалдамхай шингэнээр хүрээлэгдсэн талстыг зөгийн балны саванд харж болно.

Зөгийн үүрний бүтээгдэхүүний химийн найрлага нь хувьсах чадвартай, үргэлж олон хүчин зүйлээс хамаардаг.

  • ургамал тариалах талбай;
  • цуглуулах эх үүсвэр;
  • цуглуулах хугацаа;
  • зөгий үүлдэр.

Зөгийн балны зарим бүрэлдэхүүн хэсэг нь ердийн, онцлог шинж чанартай байдаг тул гурван зуун зуу орчим найрлагыг аюулгүй гэж нэрлэдэг.

Зөгийн балны фруктоз нь глюкозоос хамаагүй чихэрлэг бөгөөд талстыг улам дордуулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн сахараар хангах боломжийг олгодоггүй. Энэхүү бодис нь боловсруулсан элсэн чихэртэй харьцуулахад чихрийн шижин өвчтэй хүний ​​биед хамгийн үнэ цэнэтэй, ач тустай бөгөөд үүнийг дэлгүүрүүдэд зарж, аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнд нэмдэг.

Энгийн нүүрс усны агууламжтай хэдий ч зөгийн бал нь хүний ​​хувьд маш их ашиг тустай байдаг.

Глюкоз

Усан үзмийн элсэн чихэр (глюкоз) нь өөр нэртэй байдаг - декстроз, энэ нь хамгийн чухал элсэн чихэр бөгөөд учир нь бодисын солилцооны үйл явцын явцад эсүүдэд энерги өгдөг. Уг бодис нь бараг бүх дотоод эрхтэн, хүний ​​цусанд байдаг. Ходоодонд элсэн чихрийн агууламж 100 мл цус тутамд 100 мг дотор байх ёстой бөгөөд өдрийн турш 70-120 мг хүртэл хэлбэлздэг.

Өндөр мацаг барьсан цусан дахь сахарын хэмжээ чихрийн шижингийн гол шинж тэмдэг болдог бөгөөд хэт бага байх нь гипогликемийн шинж тэмдэг болдог. Нойр булчирхайн булчирхайгаас ялгардаг дааврын инсулин нь цусан дахь сахарын түвшинг хянахын тулд дуудагддаг.

Илүүдэл глюкозыг гликоген болгон хувиргаж, элгэнд хуримтлуулдаг, гликогений нэмэлт нөөц нь зүрх, булчингийн эдэд байрладаг. Эрчим хүч дутагдсанаар цусны урсгалд ордог.

Зөгийн бал, жимс жимсгэн дэх бодисын чөлөөт хэлбэрүүд байдаг, хэрвээ глюкоз нь сахарозын бүрэлдэхүүн хэсэг юм бол:

  1. Энэ нь жимсний элсэн чихэртэй химийн холбоонд байдаг;
  2. фруктозоос тусгаарлагдсан байх ёстой.

Гол давуу тал нь ходоодны хананд нэвтрэх чадвар, урьдчилсан хоол боловсруулах хэрэгцээ дутагдалтай байдаг. Глюкозын шингээлт нь нэлээд төвөгтэй химийн процесст явагддаг бөгөөд нүүрстөрөгчийн атомууд хүчилтөрөгчөөр солигддог. Энэ тохиолдолд нүүрстөрөгч исэлдэж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл болж хувирдаг бөгөөд амин чухал үйл явцад шаардлагатай энерги ялгардаг.

Фруктозтой харьцуулахад глюкоз нь чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд хангалтгүй тэвчих, гликеми нэмэгдэх, нүүрс усны солилцооны үйл ажиллагааг бууруулдаггүй.

Зөгийн бал хэрэглэх журам

Эмнэлгийн судалгаагаар чихрийн шижин өвчний зөгийн бал эмчлэх нь эерэг хандлагыг өгөх болно. Цусны даралт буурч, глюкатлаг гемоглобин үүсдэг.

Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний ашиг тустай шинж чанарууд нь өвчний хүндэрсэн үед үүнийг орхих, удаан хугацааны турш элсэн чихрийн түвшин огцом огцом уналтгүй байсан үед уусмал уусах, зөгийн бал идэж уухгүй байх нь чухал юм.

Эмч нар өдрийн турш хамгийн ихдээ хоёр хоолны халбага зөгийн бал уухыг зөвлөдөг бөгөөд өдрийн эхний хагаст идэх нь зүйтэй. Сэрсэний дараа бие нь энерги яаралтай шаардагддаг бөгөөд энэ нь элсэн чихрийг өсгөхийг зөвшөөрдөггүй.

Дасгал хийхээс 30 минутын өмнө зөгийн бал хэрэглэх нь ашигтай байдаг, фруктоз нь инсулины үйлдвэрлэлийг өдөөдөггүй. Зөгийн үүр нь өлсгөлөнг бүрэн хангаж, хатуу өдрийн дараа хүчийг сэргээхийн тулд унтахынхаа өмнө цайнд нэмэхэд муу зүйл болохгүй.

Жин алдахын тулд өвчтөнүүд зөгийн бал ундаа хэрэглэхийг зөвлөж байна, үүний тулд дараахь зүйлийг авдаг.

  • зөгийн бал халбага;
  • нэг аяга бүлээн ус;
  • нимбэгний шүүс халбага.

Ус нь аятайхан дулаахан байх ёстой, учир нь буцалж буй ус нь бүх үнэт бодисыг устгахаас гадна зөвхөн глюкоз, ундааны амтат амтыг үлдээх болно. Хамгийн тохиромжтой нь зөгийн бал ундаа хоол идэхээс 30-50 минутын өмнө согтуу байдаг.

Бага зэрэг нимбэг, цагаан гаа нэмж хийсэн ундаа байх болно. Усны оронд та нэг аяга бүлээн халуун сүү ууж болно. Жижиглэсэн цагаан гаа үндэсээс 3 халбага авч, шингэн асгаж, усан ваннд хийж, буцалгаад авчирна. Үүний дараа ундаа шүүж, хөргөж, бага зэрэг зөгийн бал, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Зөгийн бал нь гадна талаасаа ашиг тустай байдаг. Өвчтөн зөгийн бал боолт, банн, массаж хийхийг зөвлөж байна. Уг процедурууд нь хонго дээрх өөхний хуримтлалтай тэмцэхэд хувь нэмэр оруулж, цусны эргэлтийг сайжруулж, эсийг хүчилтөрөгчийн молекулаар хангаж, өөх эсээс лимфийн гадагшлах урсгалыг бэхжүүлдэг. Зөгийн бал дахь биологийн идэвхт бодисууд тогтмол хэрэглэснээр жингээ хасахад тусалдаг.

Целлюлитээс салахын тулд өртсөн хэсэгт зөгийн бал скраб түрхэж, манипуляци нь цусны судас дахь люменийг тэлж, дүр төрхийг засахад тусална, энэ нь хоёрдугаар хэлбэрийн өвчин гарсан тохиолдолд тийм ч чухал биш юм. Зөгийн бал нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй, процедурын өмнө та харшилтай байгаа эсэх, тухайн бүтээгдэхүүнийг бие даасан үл тэвчих байдал байгаа эсэхийг шалгаж үзэх хэрэгтэй.

Зөгийн балны хор хөнөөл ба ашигтай шинж чанарыг энэ нийтлэл дэх видеонд авч үзэх болно.

Pin
Send
Share
Send