Парма хиам бүхий бага карбоны бяслагны шөл нь дотроос дулаарч, сайн ханасан байна. Цонхны гадна сэрүүн салхи үлээх нь ялангуяа сайн байх болно
Бага зэрэг нүүрсустөрөгчтэй хэрчсэн хоёр зүсмэлүүд нь бүр илүү амттай болно. Жишээлбэл, манай нүүрс ус багатай талхнаас croutons хийж болно.
Дашрамд хэлэхэд, бяслагны шөл бага зэрэг буурсан хэсгийг хэд хэдэн аяганы эхний үдийн хоол болгон санал болгож байна.
Гал тогооны хэрэгсэл ба танд хэрэгтэй найрлага
- Таслах самбар;
- Хурц хутга;
- Xucker Light (эритритол).
Найрлага
- 400 мл шувууны махны шүүс;
- 100 мл cider;
- 100 мл улаан дарс;
- Сонгохын тулд 150 гр амтат бяслаг;
- 100 гр Романо салат;
- Ташуурдуулахад 100 гр тос;
- 50 гр Парма хиам;
- 20 гр цөцгийн тос;
- 1 хошуу;
- Улаан сонгины 1 толгой;
- 1 халбага Xucker Light (эритрит);
- Амт нь давс, чинжүү.
Найрлагын хэмжээ нь 2 нэгж хийхэд хангалттай. Найрлагыг бэлтгэхэд 20 орчим минут шаардагдана. Хоол хийх хугацаа 30 минут шаардагдана.
Хоол хийх арга
1.
Зууханд 150 ° С хүртэл халаана (конвекц горимд). Жигнэсэн хуудсыг жигд цаасаар боож, Парма хиамыг 10 минутын турш шаржигнуур болтол нь жигнэнэ.
2.
Шар буурцгийг хальсалж шоо болгон хуваана. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, сонгино тунгалаг болтол нь байлгана. Дараа нь алимыг нэмээд хэдэн минут буцалгана.
3.
Бяслаг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шувууны махны шүүс, цөцгий, бяслагны кубыг хайруулын тавган дээр нэмээд 10 минут орчим хооллоорой. Амтлахын тулд давс, чинжүүтэй шөлийг амтлаарай.
4.
Хэрэв та бяслаг шөл хийхэд croutons бэлтгэхийг хүсч байвал зуухны температурыг 175 хэм (конвекцийн горимд) өсгөх хэрэгтэй. Бага хэмжээний нүүрстөрөгчтэй талхны зүсмэлүүдийг хуудсан дээр тарааж, хүссэн өнгө авах хүртлээ зууханд хатаана.
5.
Дараа нь улаан сонгино хальсалж, талыг нь хувааж, хагас цагираг болгон хуваана. Тунгалаг болтол сонгиныг чидун жимсний тосоор хутгана.
6.
Романо салатыг угааж, усны дусал сэгсэрч, тууз болгон хуваана. Дараа нь салатыг сонгино дээр нэмээд богино хугацаанд хуурч ав. Одоо Xucker-ийг тэнд асгаад улаан дарсанд бүх зүйлийг уусгана. Дарсыг бүрэн буцалгана. Амтлахын тулд эрвээхэй, чинжүүтэй хамт дахин амтлаарай.
7.
Эцэст нь шөлийг гүн гүнзгий тавган дээр хийнэ, дунд хэсэгт нь романо сонгино хийж, Үйрмэг Парма хиам нэмнэ. Бага карбатай шарсан талхаар үйлчил. Бон хоолны дуршил.
