Чихрийн шижин өвчний үед хамгийн түрүүнд хийх ёстой зүйл бол зөв, зохистой хооллолтыг зааж өгөх явдал юм. Энэ нь өвчтөнийг өөх тос, нүүрс усаар баялаг хоол хүнс хэт их хэрэглэхээс хязгаарлах ёстой бөгөөд энэ нь өвчтөний байдлыг улам дордуулж болзошгүй юм.
Хоолны эмчилгээг томилохдоо өвчтөнд зөвшөөрөгдсөн болон хориотой бүтээгдэхүүнтэй холбоотой олон асуулт гарч ирдэг. Нэг нийтлэг асуулт бол чихрийн шижин өвчний үед янз бүрийн төрлийн бяслаг хэрэглэх явдал юм.
Боломжтой зөвшөөрөгдсөн төрлийн бяслагийг шинжлэхээсээ өмнө та бяслагны хэрэглээг хянах, бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг хянах хэрэгтэй (уураг, өөх тос, нүүрс усны найрлага).
Чихрийн шижин өвчний үед бяслаг хязгаарлах шалтгаан
Чихрийн шижин өвчний улмаас та зөвхөн их хэмжээний өөх тосоор алдартай биш сортуудыг идэх хэрэгтэй. Бяслагны бараг бүх сорт нь асар их хэмжээгээр агуулдаггүй тул нүүрс ус нь санаа зовоход бага зардалтай байдаг. Тиймээс эхний хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед бяслаг хэрэглэх нь бараг хязгааргүй байдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхэд хүргэдэггүй бөгөөд гипергликемийн кома үүсэх аюул заналхийлдэггүй.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь ялгаатай. энэ төрлийн өвчнөөр өвчтөний гол зорилго нь өөх тос, нүүрс усны хэмжээг хязгаарлах замаар биеийн жинг бууруулах, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох хоол хүнс идэх явдал юм.
Бяслаг нь өөх тос, уургийн гол эх үүсвэр бөгөөд чихрийн шижингийн энэ хэлбэртэй тул тэдний хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай байдаг.
Зөвхөн тодорхой сорт, хязгаарлагдмал хэмжээг авах шаардлагатай (өдөрт өөх тосыг тооцоолохдоо), та мөн найрлагыг нь байнга хянаж байх хэрэгтэй, хэрэв энэ нь өөрөө бүтээгдэхүүний талаар тусгагдаагүй бол худалдагчаас дахин асуугаарай. Одоогийн найрлага нь багц дээр заасантай таарахгүй байх тохиолдол байдаг.
Зохиол
Хэрэм
Бүх төрлийн бяслаг нь маш их хэмжээний уургийн массыг агуулдаг тул чихрийн шижин өвчний хувьд энэ бүтээгдэхүүнийг өвөрмөц болгодог гэдгийг дээр дурдсан. Эдгээр нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюултай мах эсвэл бусад бүтээгдэхүүний хэрэглээг орлуулж болно.
Бяслагны уургийн хамгийн их хэмжээ:
- "Cheddar nonfat" - 100 грамм бүтээгдэхүүнд 35 грамм уураг агуулдаг;
- "Пармезан" ба "Эдам" - 25 грамм уураг;
- "Cheshire" - нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь 23 грамм уураг агуулдаг;
- "Дашский хөх" - 20 грамм уургаас бүрдэнэ.
Нүүрс ус
Энэ бодис байгаагаас болж чихрийн шижинтэй өвчтөн ихэнх бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ өөрсдийгөө их хэмжээгээр хязгаарлах шаардлагатай болдог. Нүүрс ус нь хурдан, гэхдээ богино хугацаанд эрчим хүчийг нэмэгдүүлдэг. Бяслагны хувьд бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад нөхцөл байдал илүү хялбар байдаг бөгөөд тэдгээрийн найрлага нь энэ бодисын өндөр агууламжтай гэж сайрхдаггүй.
Бараг бүх бяслагт агуулагдах нүүрс усны дээд хэмжээ 3.5-4 граммаас хэтрэхгүй байна. Эдгээр үзүүлэлтүүд нь "Пошехонский", "Голланд", "Швейцарь", "Алтай" гэсэн хатуу сортын хувьд онцлог шинж чанартай байдаг. Бяслагны зөөлөн сортууд нь нүүрс ус агуулдаггүй бөгөөд үүнд: "Камемберт", "Бри", "Тилзитер".
Өөх тос
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэртэй бяслаг нь дотроо өөх тос байгаагаас л үлэмж их хэмжээний бүтээгдэхүүн юм. Энэ төрлийн чихрийн шижинтэй хүмүүс өдөр тутмын хоол хүнсэндээ агуулагдах өөхний хэмжээ, идэж буй хэмжээг хянаж байдаг. Тиймээс, бяслагыг бусад бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох өөх тосны тооцоогоор бага хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Хамгийн их өөх тос бүхий бяслаг нь:
- "Чеддар" ба "Мюнстер" - 30-32.5 грамм өөх тос агуулдаг.
- "Орос", "Roquefort", "Parmesan" - өөх тосны хэмжээ нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 28.5 граммаас хэтрэхгүй байна.
- "Камамберт", "Бри" - эдгээр зөөлөн бяслаг нь хамгийн бага хэмжээний нүүрс ус, өөх тос агуулсан байдаг бөгөөд 23.5 граммаас ихгүй өөх тос агуулдаг.
"Adygea бяслаг" нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг - 14.0 граммаас ихгүй байна.
Ашигтай бодисууд
Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна аливаа бяслаг нь чихрийн шижин өвчтэй хүний биеийн хэвийн байдлыг хадгалахад тусалдаг асар их хэмжээний бусад ашигтай бодис агуулдаг.
Ашигт малтмал:
- Фосфор - цусан дахь хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалах бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд ясны эд эсийг бий болгоход туслах бүрэлдэхүүн хэсэг юм;
- Кали нь эсийн доторх osmotik даралтыг дэмждэг, эсийн эргэн тойрон дахь шингэний даралтад нөлөөлдөг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Инсулины хэмжээ буурснаар гиперосмоляр кома үүсэх боломжтой бөгөөд түүний хөгжилд гол үүрэг нь кали, натрийн ионууд тоглодог. Тиймээс хяналтгүй чихрийн шижинтэй бяслаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй;
- Кальци - энэ бүрэлдэхүүн хэсэг учраас хүүхдэд зориулсан бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Кальци нь ясны бүтцийн салшгүй хэсэг тул бага наснаасаа хангалттай хэмжээний бяслаг идэх шаардлагатай байдаг.
Бяслаг нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь нойр булчирхайгаар инсулины нийлэгжилтийг зохицуулахад шууд оролцдоггүй байж болно. Түүнчлэн эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь чихрийн шижин өвчнөөр өвддөг эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагааг дэмждэг. Бяслаг нь дараах витамин агуулдаг: B2-B12, A, C, E.
Бяслагыг чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч түүний хэрэглээг зөвхөн эмчийн хяналтанд зогсохгүй өвчтөн өөрөө хянах хэрэгтэй. Өвчний явц, дагалдах хүндрэлүүд нь түүний хариуцлагаас хамаарна.
