Элсэн чихэр бол янз бүрийн аяганд нэмдэг өргөн хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Ихэнх хүмүүсийн хоол хүнс нь энэхүү нэмэлт тэжээлгүйгээр хийж чадахгүй, учир нь олон ундаа, нарийн боов, чихэр, амттан нь чихэрлэг амттай байх ёстой.
Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэл нь нишингэ, чихрийн манжингаас элсэн чихэр үйлдвэрлэдэг. Амтат бодисын найрлагад хүний биед орж ирсний дараа фруктоз ба глюкозоор хуваагддаг цэвэр сахароз ордог. Эдгээр бодисыг өөртөө шингээх ажиллагаа хэдхэн минутын дараа явагддаг тул ашигласан элсэн чихэр нь маш сайн эрчим хүчний эх үүсвэр болдог.
Эмч нар яагаад энэ бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг хор гэж нэрлэдэг вэ гэж олон өвчтөн гайхдаг. Үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий. Гэхдээ аюул нь юун түрүүнд тухайн бодис маш ихээр агуулагддаг тул дотоод эрхтнийг аажмаар хордуулж, үе мөчийг устгах чадвартай байдаг. Хүний биед элсэн чихрийн нөлөөлөл өөр өөр байж болох тул эрүүл мэндэд ямар ач тустай, хортой болохыг та ойлгох хэрэгтэй.
Маш их элсэн чихэр: сайн эсвэл муу
Элсэн чихрийн хор хөнөөлийн талаар янз бүрийн домог байдаг боловч тэдний олонхи нь маш үнэн юм. Энэ бол олон жимс, хүнсний ногоо, жимсгэний нэг хэсэг болох сахарозын өрхийн нэрээс өөр зүйл биш юм. Ийм бүтээгдэхүүний 100 гр нь 0.02 г ус, 99.98 г нүүрс ус агуулдаг боловч уураг, өөх тос, витамин нь элсэн чихэргүй байдаг.
Хүний бие тархийг ажиллуулахын тулд энэ бодисыг олж авах хэрэгтэй, сахароз нь тархины эс, булчингийн эд эсийг эрчим хүчээр хангадаг. Тиймээс, хэрэв та элсэн чихэр их хэмжээгээр идэхгүй бол эрүүл мэндэд ноцтой асуудал гарахгүй. Эсрэг тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүн нь тэсвэр тэвчээрийг сайжруулж, бие махбодийн удаан дасгал хийх явцад ядаргаа багасгадаг.
Мэдрэлийн системд шингэцтэй сахар нөлөөлдөг тул эрчим хүчний үйлдвэрлэл нэмэгдэж, серотонины хэмжээ нэмэгдэж, сэтгэлийн байдал сайжирдаг. Гэхдээ энд гол зүйл бол тунг хэтрүүлж болохгүй тул элсэн чихэр хэт их хэрэглэх нь таны биеийн жинг нэмэгдүүлж, бидний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
- Хэт их уусан тохиолдолд сахароз ба глюкоз хүний биед хуримтлагддаг. Гормоны инсулины нөлөөн дор бодисыг өөхний эд болгон хувиргадаг бөгөөд энэ нь биеийн жинг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та өөрийн жингээ хянахгүй бөгөөд чихэр хязгаарлалтгүйгээр идвэл хор хөнөөл, ашиг тус нь бие биенээ солино.
- Ийм үр дагавар нь ихэвчлэн ноцтой асуудал болж хувирдаг. Эрчим хүчний тэнцвэрийг хадгалахын тулд та хэрэглэж буй илчлэгийн хэмжээг хянах хэрэгтэй, бие махбодийн үйл ажиллагааны талаар бүү мартаарай. Хэрэв та элсэн чихэр хэрэглэдэг бол энэ нь сайн, муу аль аль нь байж болно, энэ нь аюул юм.
Элсэн чихэр их идэж болох уу?
Тархины үйл ажиллагааг хэвийн байлгахын тулд дор хаяж сахарозын тунг шаардлагатай байдаг тул тархинд элсэн чихэр хэрэгтэй юу гэсэн асуултанд эерэгээр хариулж болно.
Дээр дурдсанчлан энэ бодис нь ихэнх хоол хүнс, ундааны нэг хэсэг тул цэсэнд орсон бүх аяганы илчлэгийн агууламж гэж юу болохыг авч үзэх хэрэгтэй.
Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын зөвлөмжийн дагуу хүн өдөрт хэрэглэж буй нийт илчлэгийн 5 хувиас хэтрэхгүй сахарозыг хэрэглэж болно. Энэ тун нь 30 гр буюу зургаан халбагаас ихгүй байна. Зөвхөн энэ тохиолдолд хүний биед агуулагдах элсэн чихрийн ашиг тус, хор хөнөөлийг харьцуулах болно.
Тооцоолохдоо зөвхөн кофе, цайнд нэмсэн элсэн чихэр биш гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Сахароз нь бараг бүх бүтээгдэхүүний нэг хэсэг тул эрчим хүчний үнэ цэнэ, хоолны илчлэгийн агууламжтай хүснэгтийг ашиглахыг зөвлөж байна.
Элсэн чихэр нь юугаараа сайн вэ?
Глюкоз эрүүл мэндэд тустай юу? Энэ нь домог эсвэл бодит байдал уу? Элсэн чихрийн давуу тал нь түүний онцгой шинж чанарт оршдог боловч энэ бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг ашиглах нь чухал юм. Үгүй бол урвуу үйл явц гарч ирдэг бөгөөд энэ нь ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
Хэрэв хүн сахарозоос бүрэн татгалзвал тэр удаан амьдрах боломжгүй болно. Хагарсны дараа элсэн чихэр нь глюкоз болж хувирдаг бөгөөд энэ нь нугасны болон тархины цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Энэ бодисын дутагдалтай эмэгтэй, эрэгтэй хүн склероз өвчин үүсгэдэг.
Бие махбодид хосолсон глюкуроны болон хүхрийн хүчил үүссэний улмаас элэг, дэлүү зэрэг янз бүрийн хорт бодисыг саармагжуулдаг. Тиймээс эдгээр эрхтнүүдийн өвчнөөр эмч нар хэд хэдэн байрлалаас бүрддэг чихэрлэг хоолны дэглэмийг ихэвчлэн зааж өгдөг.
- Жигнэсэн чихрийн хэрэглээ нь булчингийн тогтолцооны өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь үе мөчний үрэвслээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй бөгөөд үе мөчний эвдрэлээс хамгаалдаг.
- Энэхүү бүтээгдэхүүн нь баяр баясгалангийн гормон болох серотонин агуулдаг. Цусан дахь серотонины өндөр агууламжтай хүн сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, сэтгэлийн хөдлөлийг хэвийн болгож, чихэр нь стресс, сэтгэлийн хямралыг тайвшруулдаг.
- Бие махбодид элсэн чихрийн эерэг нөлөө үзүүлдэг нь энэхүү бодис нь зүрхэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь цусны судасыг товруу үүсэхээс хамгаалах замаар тохиолддог. Тиймээс бага хэмжээгээр чихэрлэг байх нь зүрх судасны системд цусны бүлэгнэл үүсэхийг зөвшөөрдөггүй.
Хортой элсэн чихэр гэж юу вэ
Хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан элсэн чихрийн хор хөнөөл нь хэрэв та маш их хэмжээний цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн идвэл өөрөө илэрдэг. Эрэгтэй эсвэл эмэгтэй хүний биед агуулагдах глюкозын өндөр агууламж нь чихрийн шижин үүсгэдэг.
Нойр булчирхайн тусламжтайгаар инсулин үүсгэдэг бөгөөд энэ даавар нь цусан дахь сахарын хэвийн концентрацийг гаргаж, бүх эсүүдэд жигд хуваарилдаг. Илүүдэл хэрэглэснээр глюкоз нь биеийн өөх болж хувирдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, өлсгөлөн нэмэгдэж хоолны дуршил нэмэгддэг.
Тиймээс бид их хэмжээний чихэр иддэг боловч бодисын солилцооны эмгэгийн үед нойр булчирхай нь элсэн чихэрийг бүхэлд нь саармагжуулахын тулд маш их хэмжээний инсулин үйлдвэрлэх чадваргүй байдаг. Энэ нь глюкоз хуримтлагдах, чихрийн шижин өвчний хөгжилд хүргэдэг. Хэрэв та эмчилгээний хоолны дэглэмийг цаг тухайд нь дагаж мөрдөж эхлэхгүй бол үр дагавар нь нэлээд ноцтой юм.
- Элсэн чихрийн аюул нь энэ нь маш өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн юм. Нэг грамм бүтээгдэхүүн нь 4 килокалори агуулсан байдаг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь эслэг, витамин, эрдэс бодис болон бусад ашигтай бодис агуулдаггүй. Энэ нь хонго, хэвлий дэх өөхний нөөц хуримтлагдахад хүргэдэг бөгөөд үүний дараа биеийн жин нэмэгдэж, таргалалт үүсдэг.
- Хөдөлгөөн багатай хүн хүн таргалаад зогсохгүй нойр булчирхайг тасалдуулах эрсдэлтэй байдаг. Тиймээс хязгааргүй хэмжээгээр чихэр нь насанд хүрсэн хүн, хүүхэд байх ёсгүй. Амьдралын хэв маягийн хэв маягаар глюкозыг уух цаг байхгүй тул үүнээс болж цусан дахь сахарын агууламж нэмэгддэг.
- Шүдэнд элсэн чихрийн сөрөг нөлөө нь шүдний пааланг арилгахад хувь нэмэр оруулдаг. Амны хөндийд хүчиллэг нэмэгдэж, үүнээс болж паалан эвдэрч, цоорох өвчин үүсдэг. Энэ шалтгааны улмаас элсэн чихэр нь шүд, бохьнд онцгой аюултай.
- Амтат хоол нь хуурамч өлсгөлөнг үүсгэдэг. Тархи нь хоолны дуршилыг хариуцдаг эсүүдийг агуулдаг бөгөөд шаардлагатай бол өлсгөлөнг үүсгэдэг. Хэрэв хүмүүс чихэр их иддэг бол элсэн чихэр нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Их хэмжээний глюкоз нь чөлөөт радикалуудыг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, өлсгөлөнгийн хуурамч мэдрэмжийг үүсгэдэг.
Хэрэв бага хэмжээний глюкоз нь тархины эсүүдэд эерэгээр нөлөөлдөг бол хэт их хэмжээгээр хэрэглэснээр элсэн чихэр нь тархийг сүйтгэж, донтох шалтгаан болдог. Энэ тохиолдолд энэ бодис никотин, морфин эсвэл кокаинтай ижил төстэй үйлдэл хийж эхэлдэг.
Чихэрлэг хоолыг урвуулан хэрэглэвэл эмэгтэй, эрэгтэй эрхтнүүд нас ахих тусам нүүр, биенээсээ үрчлээ эрт гарч ирнэ. Энэ нь арьсны коллаген дахь элсэн чихэр ялгарч байгаатай холбоотой бөгөөд арьс нь уян хатан, бат бөх чанараа алддаг. Цэвэршүүлсэн цай нь дотоод эрхтэн, эсийг устгахад хүргэдэг чөлөөт радикалуудыг идэвхжүүлдэг.
Цусан дахь сахарын сөрөг нөлөө нь зүрхний үйл ажиллагааг зөрчихтэй холбоотой юм. Глюкоз хэт ихэсдэг тул тиамин дутагдалтай байдаг. Энэ нь зүрхний булчингийн эд эсийн доройтол, судасны гаднах шингэн хуримтлагдахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн зүрхний түгжрэл үүсгэдэг.
- Тиамины дутагдлаас болж нүүрс усны солилцоо муудах тул энерги зарцуулагдаагүй хэвээр байна. Энэ тохиолдолд хүн архаг ядаргаа, ядаргаа, түүний үйл ажиллагаа буурдаг. Нойрмоглох, хайхрамжгүй болох, хөлөө чичрэх, сэтгэлийн хямрал, толгой эргэх, ядрах, дотор муухайрах зэрэг нь гипогликемийн довтолгоо дагалддаг.
- Хэрэв бид маш их чихэр идвэл цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдээд зогсохгүй В бүлгийн амин дэмийг биеэс их хэмжээгээр зайлуулдаг.Эдгээр бодисууд нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, сул талыг шингээдэг боловч глюкозын хэмжээ ихсэх нь цус, булчингаас витамин идэвхитэй өдөөдөг. эд, дотоод эрхтнүүд. Үүний үр дүнд хоол боловсруулах үйл явцыг цочроох, архаг ядаргааны хамшинж үүсэх, харааны үйл ажиллагаа муудаж, мэдрэлийн цочромтгой байдал үүсэх боломжтой.
- Элсэн чихэр нь кальцийг биеэс ялгаруулдаг тул чихэрлэг шүдний үе мөчний хувьд эмзэг байдаг. Чухал ул мөр элемент дутагдсанаас рахит болон булчингийн тогтолцооны бусад өвчин ихэвчлэн үүсдэг. Глюкозын хэмжээг ихэсгэх нь кальцийг шингээх боломжийг олгодоггүй тул метаболизм, исэлдэлтийн процесс тасалддаг.
Өндөр цусан дахь сахар яагаад аюултай вэ? Цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх нь үргэлж дархлааны системийг сулруулахад хүргэдэг. Тиймээс, хэрэв та чихэрлэг аяга тавагыг буруугаар ашиглах юм бол юу болохыг төсөөлж болно. Шинжлэх ухааны судалгаагаар глюкозын хэт их хэмжээ нь хүний хамгаалалтын шинж чанарыг 15 дахин бууруулдаг.
Ийнхүү элсэн чихрийн дархлааг сайжруулахад үзүүлэх нөлөө нь практикт батлагддаг.
Элсэн чихрийн хэрэглээг хэрхэн бууруулах вэ
Элсэн чихэр нь бие махбодид хэрхэн нөлөөлдөг болохыг олж мэдээд элсэн чихрийн хэрэглээг хэрхэн бууруулах талаар бодож үзэх нь зүйтэй юм. Харамсалтай нь хоёрдмол утгагүй арга байдаггүй бөгөөд ямар ч чихэрлэгч нь эерэг функцүүдээс гадна сөрөг талуудтай байдаг.
Хоол тэжээлээс сахарозыг бүрэн хасах нь бараг боломжгүй бөгөөд учир нь бараг ямар ч хоол хүнс энэ бодисыг дор хаяж хамгийн бага хэмжээгээр агуулдаг. Гэхдээ бага тун нь цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг өдөөдөггүй тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч аюултай биш юм. Хамгийн гол нь хэмжүүрийг ажиглах, илчлэгийн хэмжээг тооцоолох, хоол хийх явцад ашигласан гликемийн индексийг анхаарч үзэх явдал юм.
Цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн хэмжээнд байхын тулд та идэвхтэй байх, спортоор хичээллэх, хөнгөн биеийн тамирын дасгал хийх, цэвэр агаарт алхах хэрэгтэй. Хоолны цэсийг цэснээс бүрэн хасдаг тул оронд нь жимс, зөгийн бал хэрэглэхийг зөвлөдөг. Хатаасан гүйлс нь чихрийн шижин өвчний хувьд маш их хэрэгтэй.
- Чихэрлэг зүйлээс хамаарч эмч нар хром агуулсан эмийг зааж өгдөг. Хоолны нэмэлт тэжээл, витамины цогцолборыг ямар ч эмийн санд худалдаж авах боломжтой.
- Түүнчлэн үр тариа, далайн хоол, мөөг, махан бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн иддэг. Тэдгээр нь их хэмжээний хром агуулдаг бөгөөд энэ нь чихэр таталтыг зөөлрүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, үе мөчийг бэхжүүлдэг.
Та чихэр идэхийг хүсч байвал хоол хийхдээ яг ямар бүтээгдэхүүн болохыг нарийн мэдэхийн тулд гэртээ нарийн боов хийх нь хамгийн сайн арга юм. Үүнээс гадна цэвэршүүлсэн элсэн чихэргүйгээр бялуу, жигнэмэг, нарийн боов хийх сонголтууд байдаг.
Өнөөдөр борлуулалтаас чихрийн шижинтэй хүмүүст чихэрлэг амттай тусгай боов олж болно. Амтлагчийн хувьд стевиа, фруктоз болон цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн өөр нэг аргыг хэрэглэдэг.
Элсэн чихрийн хор хөнөөлийг энэ нийтлэл дэх видеонд шинжээч нар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.
